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Recette de boeuf haché aux légumes

Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Course: Plat principal
Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier
Servings: 4 portions
Calories: 499cal

Ingredients

  • 1,1 livre boeuf haché nourri à l'herbe
  • 1 gousse(s) d'ail hachée finement
  • 3 oignon(s) vert(s) / échalote(s) hachés
  • 1 patate(s) sucrée(s) - ** omettre si vous faites cétogène
  • 20 choux de Bruxelles
  • 2 poivron(s) rouge(s) rôti(s)
  • 4 oz pâte de tomates - 3/4 d'une petite conserve
  • 2 c. à soupe origan
  • 2 c. à thé sel de mer
  • 1 c. à soupe poivre
  • 4 c. à soupe beurre, beurre clarifié ou ghee
Unités américaines - Métrique

Instructions

  • Peler et couper les patates sucrées en petits cubes. Dans une poêle profonde, fondre le beurre et ajouter l'ail haché avec les cubes de patates sucrées, cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient cuits. Réserver dans un bol.
  • Couper les choux de Bruxelles en tranches et ajouter dans la poêle avec les oignons verts hachés. Ajouter un peu de beurre si nécessaire. Cuire 3minutes à feu moyen.
  • Tasser les légumes sur un côté de la poêle et la retirer à moitié du feu. Ajouter le boeuf haché avec la pâte de tomates et les piments rôtis hachés grossièrement. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Ajouter les cubes de patate sucrée, mélanger et servir.

Notes

*** Les glucides nets n'incluent pas la patate sucrée.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)

Calories: 499cal | Glucides total: 18.27g | Protéines: 26.7g | Lipides: 37g | Sel: 1839mg | Fibres: 6.69g | Magnésium: 69mg | Glucides nets: 11.6g