Sauce BBQ maison épicée pour grillades

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Préparation 5

Cuisson 15

Total 20

Course: Sauces

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier

Servings: portions

Calories: 139cal

Ingredients

11 oz pâte de tomates
1/2 tasse vinaigre blanc
3 c. à soupe moutarde
5 c. à soupe érythritol sucre d'alcool
1 tasse eau
2 c. à soupe sauce à la noix de coco - aminés liquides ou Bragg's sauce soya de remplacement
1 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à soupe beurre, beurre clarifié ou ghee
1 c. à thé poudre d'ail
3 c. à soupe poudre d'oignons déshydratés
1 c. à soupe piment de Cayenne moulu
3 c. à soupe poudre de chili
1/4 c. à thé poivre
1/4 c. à thé sel de mer omettre si vous utilisez la sauce Bragg's

Unités américaines - Métrique

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans un chaudron et mijoter durant 15 minutes avec couvercle pour éviter les éclaboussures.
Ajuster l'eau au besoin pour une version plus liquide. La texture dense permet de badigeonner les grillades et lui donner une intense saveur au barbecue.
Pour des côtes levées savoureuses, préchauffer le four à 350° F / 175° C. Badigeonner les côtes levées (travers de porc) et les déposer dans une grande rôtissoire. Cuire au four avec couvercle durant deux heures et enlever le couvercle pour les 30 dernières minutes. On peut badigeonner à nouveau durant la cuisson si désiré.

Notes

Chaque portion équivaut approximativement à 1/2 tasse (111 ml).

Si l'on compare à une sauce bbq commerciale populaire, les glucides nets seraient de 10 grammes par 30 ml.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)