Sauce tomate maison avec curcuma et brocoli

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Sauce tomate maison avec curcuma et brocoli

Préparation 15

Cuisson 15

Total 30

Course: Plat principal

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier

Servings: portions

Calories: 251cal

Ingredients

3 c. à soupe huile d'avocat ou autre huile non inflammatoire (coco, ghee ou beurre clarifié)
5 gousse(s) d'ail hachées finement
3 c. à soupe épices italiennes
2 c. à soupe poudre de curcuma
56 oz tomates en dés - 2 conserves de 28 oz
11 oz pâte de tomates - 2 conserves de 5.5 oz
2 poivron(s) rouge(s) rôti(s) coupés en dés
2 c. à soupe beurre, beurre clarifié ou ghee omettre si végane
1 petit pied brocoli coupé en fleurons
1 c. à thé sel de mer
1 c. à thé poivre

Unités américaines - Métrique

Instructions

Dans une grande poêle profonde, fondre l'huile d'avocat. Blanchir l'oignon avec l'ail et le curcuma.
Ajouter les tomates, les épices italiennes, la pâte de tomates, les piments rouges, le beurre, le sel et le poivre et mijoter durant 10 minutes à feu doux.
Ajouter le brocoli en fleurons et mijoter un autre 5 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit toujours croquant et vert.
Servir immédiatement sur des nouilles de zucchini ou des pâtes de Konjac avec un peu de parmesan râpé ou autre fromage sans lactose si votre diète vous le permet.

Notes

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)