Gâteau aux Pommes et Citrouille (sans gluten, sans lactose)

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Gâteau aux Pommes et Citrouille (sans gluten, sans lactose)

Préparation 10

Cuisson 50

Total 1

Course: Desserts

Cuisine: .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans produit laitier

Servings: portions

Calories: 268cal

Ingredients

1 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies
4 c. à soupe farine de noix de coco
3 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée
1 c. à soupe graines de lin moulues
2 c. à soupe collagène en poudre optionnel
1 c. à soupe cannelle
1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille Recette : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/
1/2 c. à soupe bicarbonate de soude
1/4 c. à thé sel de mer
1 pomme
1/2 tasse purée de citrouille en conserve (ou maison pas trop liquide)
3 oeuf(s)
1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes
2 c. à soupe érythritol sucre d'alcool ou miel, sirop d'érable
1/4 tasse huile de noix de coco fondue
1/2 tasse pacanes décoration

Unités américaines - Métrique

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Graisser un moule rectangulaire à pain avec de l'huile de noix de coco (10.5cm x 23.5cm / 4'' x 9'') ou un moule à brownies (28cm x 18cm x 3.8cm de haut / 11 x 7 x 1.5'' de haut) pour un gâteau plus plat. Note: pour ce dernier, réduire le temps de cuisson de 5 minutes.
Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs (farine d'amandes, farine de noix de coco, filaments de noix de coco, collagène en poudre, graines de lin, épices, cannelle, bicarbonate de soude, sucre et sel). Bien mélanger.
1 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies, 4 c. à soupe farine de noix de coco, 3 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée, 1 c. à soupe graines de lin moulues, 2 c. à soupe collagène en poudre, 1 c. à soupe cannelle, 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille, 1/2 c. à soupe bicarbonate de soude, 1/4 c. à thé sel de mer, 2 c. à soupe érythritol sucre d'alcool
Peler, retirer le cœur et râper la pomme.
1 pomme
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides et la pomme.
1/2 tasse purée de citrouille, 3 oeuf(s), 1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes, 1/4 tasse huile de noix de coco
Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélanger.
Verser dans le moule à pain graissé. Ajouter des pacanes sur le dessus. Cuire au four en position centrale pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir et servir avec une sauce au caramel sans sucre (voir lien vers la recette plus bas).
1/2 tasse pacanes

Notes

Recettes complémentaires

Mélange d'épices pour tarte à la citrouille : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/

Sauce au caramel sans sucre :
https://laconfessiondugourmet.com/sauce-au-caramel-sans-sucre/

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)