Joyeux Halloween à tous!
Que vous soyiez déguisé(e) en fantôme, sorcière, zombie ou en bouteille de Jack Daniel’s, un petit gâteau pomme-citrouille tout chaud sorti du four après la tournée de bonbons sera bienvenue!
Voici donc un dessert parfait pour l’automne durant le temps des pommes et de l’Halloween.
Poudre de gélatine
La gélatine de boeuf élevé en pâturage Vital Proteins vous apporte un ratio sain de glycine et méthionine (32:1), ce qui est plutôt rare dans l’alimentation moderne nord-américaine. C’est un peu comme si vous mangiez des abats mais sans le goût! Les abats sont nettement plus nutritifs que les muscles de viande habituels (qui eux, ne fournissent seulement qu’un ratio de 2:1). Mais ce n’est pas tout.
Le précieux collagène contenu dans la poudre est un apport vraiment intéressant pour le corps, les os et les articulations.
Cette gélatine est excellente pour la santé de nos articulations, tendons, cartilage, os, cheveux, peau et ongles.
Elle n’a aucune saveur.
Un petit truc quotidien: une cuillère à thé dans votre café, thé ou tisane du matin dilué au mini-fouet.
Gâteau aux pommes et citrouille
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De plus, si vous voulez ne rien manquer, je peux vous faire parvenir une nouvelle recette par semaine qui sera sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné.
Il suffit de m’indiquer à quelle adresse courriel je vous les envoie dans le formulaire en bas. C’est tout à fait gratuit.
Bonne inspiration cuisine!
Gâteau aux Pommes et Citrouille (sans gluten, sans lactose)
Ingrédients
- 1 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies
- 4 c. à soupe farine de noix de coco
- 3 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée
- 1 c. à soupe graines de lin moulues
- 2 c. à soupe collagène en poudre optionnel
- 1 c. à soupe cannelle
- 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille Recette : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/
- 1/2 c. à soupe bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé sel de mer
- 1 pomme
- 1/2 tasse purée de citrouille en conserve (ou maison pas trop liquide)
- 3 oeuf(s)
- 1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes
- 2 c. à soupe érythritol sucre d'alcool ou miel, sirop d'érable
- 1/4 tasse huile de noix de coco fondue
- 1/2 tasse pacanes décoration
Directives
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Graisser un moule rectangulaire à pain avec de l'huile de noix de coco (10.5cm x 23.5cm / 4'' x 9'') ou un moule à brownies (28cm x 18cm x 3.8cm de haut / 11 x 7 x 1.5'' de haut) pour un gâteau plus plat. Note: pour ce dernier, réduire le temps de cuisson de 5 minutes.
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs (farine d'amandes, farine de noix de coco, filaments de noix de coco, collagène en poudre, graines de lin, épices, cannelle, bicarbonate de soude, sucre et sel). Bien mélanger.1 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies, 4 c. à soupe farine de noix de coco, 3 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée, 1 c. à soupe graines de lin moulues, 2 c. à soupe collagène en poudre, 1 c. à soupe cannelle, 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille, 1/2 c. à soupe bicarbonate de soude, 1/4 c. à thé sel de mer, 2 c. à soupe érythritol sucre d'alcool
- Peler, retirer le cœur et râper la pomme.1 pomme
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides et la pomme.1/2 tasse purée de citrouille, 3 oeuf(s), 1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes, 1/4 tasse huile de noix de coco
- Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélanger.
- Verser dans le moule à pain graissé. Ajouter des pacanes sur le dessus. Cuire au four en position centrale pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir et servir avec une sauce au caramel sans sucre (voir lien vers la recette plus bas).1/2 tasse pacanes
Notes
https://laconfessiondugourmet.com/sauce-au-caramel-sans-sucre/
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