Gâteau aux Pommes (et citrouille) – Paléo

Joyeux Halloween à tous!  Que vous soyiez déguisé(e) en fantôme, sorcière, zombie ou en bouteille de Jack Daniel’s, un petit gâteau pomme-citrouille tout chaud sorti du four après la tournée de bonbons sera bienvenue!

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Gâteau aux Pommes (et Citrouille) - Paléo
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Ingredients
  1. 1 tasse farine d'amandes
  2. 4 c. à table de farine de noix de coco
  3. 3 c. à table de filaments ou flocons de noix de coco
  4. 1 c. à table de graines de lin moulues
  5. 2 scoops de gélatine de boeuf Vital Proteins (optionnel)
  6. 1 c. à table cannelle
  7. 1 c. à thé épices de tarte à la citrouille
  8. 1/2 c. à table bicarbonate de soude
  9. 1/4 c. à thé sel de mer ou Himalaya
  10. 1 pomme
  11. 1/2 tasse de purée de citrouille cuite (en conserve ou maison)
  12. 3 oeufs
  13. 1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes
  14. 2 c. à table de miel
  15. 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
  16. 1/2 tasse de pacanes (décoration)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Graisser un moule rectangulaire à pain avec de l'huile de noix de coco (10.5cm x 23.5cm / 4'' x 9'') ou un moule à brownies (28cm x 18cm x 3.8cm de haut / 11 x 7 x 1.5'' de haut) pour un gâteau plus plat. Note: pour ce dernier, réduire le temps de cuisson de 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs (farine d'amandes, farine de noix de coco, filaments de noix de coco, gélatine de boeuf, graines de lin, cannelle, bicarbonate de soude et sel. Bien mélanger.
  4. Couper la pomme en petits dés.
  5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides et dés de pommes (purée de citrouille, oeufs, miel, huile de noix de coco).
  6. Verser les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélanger.
  7. Verser dans le moule à pain graissé. Ajouter des pacanes sur le dessus.
  8. Mettre au four pour 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Refroidir et servir avec de la crème fouettée à la noix de coco.
Notes
  1. Voici le dessert parfait pour l'automne durant le temps des pommes et de l'Halloween.
  2. La gélatine de boeuf élevé en pâturage Vital Proteins vous apporte un ratio sain de glycine et méthionine (32:1). C'est un peu comme si vous mangiez des abats, qui sont nettement plus nutritifs que les muscles de viande habituels (qui eux, ne fournissent seulement qu'un ratio de 2:1). Cette gélatine est excellente pour la santé de nos articulations, tendons, cartilage, os, cheveux, peau et ongles.
  3. Elle n'a aucune saveur. Truc: une cuillère dans votre café, thé ou tisane du matin dilué au mini-fouet.
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/

 

2017-08-25T16:07:14+00:00 By |Citrouille, Dessert, Paleo, Régime paléo|

About the Author:

Je suis Johanne (et aussi Mike ♥). Je suis bloggeuse et coach en alimentation anti-inflammatoire par séance Skype ou en clinique privée (si vous avez des ballonnements, problèmes gastriques, digestifs, manque d’énergie ou besoin de perdre du poids sainement). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Le 20% est réservé aux sorties resto et à la vie sociale. Je vous accompagne dans votre transition alimentaire pour une prise de conscience évolutive de votre système digestif et un plus grand bien-être!