En cuisine, les épices et les fines herbes apportent variété et goût.  En voici une recette de plus à votre arsenal.

Épices Pour Tarte À La Citrouille

Il y a une gentille folie chez nos voisins du sud pour tout ce qui est étiquetté »pumpkin pie spice ».

Ce fameux mélange d’épices pour tarte à la citrouille (je sais, la traduction est un peu boiteuse), se retrouve chez Starbucks, Quaker, Krispy Cream, Cheerios, Baileys, Kalhua, Kellogg’s, Lindor, Godiva, Ben & Jerry’s, Planters et Mc Donald’s.

Le classique des classiques : la recette de tarte à la citrouille est probablement une des plus cuisinées aux États-Unis.

Produits à saveur de citrouille

Dans les produits offerts sur le marché qui sont originaux ou inusités, notons :

  • de la salsa à la citrouille,
  • du café moulu à saveur d’épices de tarte à la citrouille,
  • du fromage à la crème Philadelphia,
  • des croustilles aux épices pour tarte à la citrouille,
  • de la bière à la citrouille ou encore,
  • des guimauves à la citrouille épicée (hmmm pas certaine sur ce dernier!).

N’empêche que le goût de ce mélange d’épices est vraiment bon et apporte une belle variété à nos recettes habituelles.

Pensez à vos muffins, votre gruau (sans gluten svp!), votre smoothie, votre granola maison ou encore vos crêpes du dimanche matin.

Les proportions de cette recette sont le résultat de plusieurs tentatives.   Bien balancée, très facile à concocter et à garder dans un petit pot hermétique dans l’armoire à épices.

Les mélanges d’épices font le bonheur de plusieurs gourmets, moi inclus!   Voici donc une recette de plus à votre arsenal.

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Mélange d'épices tarte à la citrouille (pumpkin pie spice)

Faites votre propre mélange pour donner une saveur automnale à vos recette.
Catégorie : Sauces et condiments
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 7 c. à table
Calories 25cal
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Ingrédients

  • 2 c. à table cannelle
  • 2 c. à table muscade
  • 2 c. à table gingembre
  • 1 1/2 c. à table piment de jamaique (ou 1 c. à table girofle)

Directives

  • Mélanger toutes les épices ensemble et bien mélanger.
  • Garder dans un contenant hermétique pour préserver la saveur le plus longtemps possible. Si vous ne l'utilisez pas souvent, vous pouvez aussi le garder au congélateur.

Accessoires utilisés pour cette recette

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Valeur nutritive par portion

Calories : 25cal | Glucides total : 5g | Protéines : 1g | Lipides : 1g | Sel : 2mg | Fibres : 2g | Magnésium : 10mg | Glucides nets : 3g