Cette exquise recette de biscuits sans cuisson me fait penser à un fudge au chocolat croustillant avec des noix et des graines de chanvre.

Dessert cétogène

J’ai voulu vous présenter une recette de biscuits sans cuisson.  Mon but était de trouver une recette dont la rapidité aiderait les gourmets qui suivent ce blog, à sauver du temps.

Avec les préparatifs de fin d’année, on a tous besoin d’un petit break dans la cuisine.

Mais notre corps, lui, ne veut pas de compromis sur la qualité de ce qu’on lui fait gober!  C’est pourquoi j’aime tant ces biscuits sans cuisson.

D’ailleurs, Sadhguru, un yogi mystique aux sages paroles, fait souvent référence au fait que le corps humain est la machine la plus complexe et sophistiquée que porte cette Terre.

Assiette de biscuits sans cuisson au chocolat sur napperon rouge avec lumières en arrière plan
Amenez-moi à la recette

That’s right, nous avons la capacité de transformer un aliment en énergie et en organes humains.   Nous sommes ce que nous mangeons.

L’avocat consommé se convertit en nouvelles cellules faisant partie intégrante de notre corps.  La pomme aussi se convertit et malheureusement, le sirop de maïs et les huiles hydrogénées aux molécules dénaturées aussi.  On bâtit notre constitution avec la nourriture, c’est logique.

Quand on y pense sérieusement, on se met à choisir nos aliments (entiers et bio si possible) avec plus d’attention.

Les biscuits sans cuisson que je vous propose aujourd’hui, supportent à merveille ces sages paroles de Sadhguru.

Collation cétogène

Il m’arrive de consommer ces biscuits cétogènes si je n’ai pas le temps de me cuisiner un repas par exemple.

Parce qu’ils sont riches en gras saturés, ils me rendent à satiété rapidement.  D’ailleurs, je vous lance le défi d’en manger plus que trois ou quatre!

Ils vont aussi stimuler la production de corps cétoniques si vous mangez faible en sucre.

J’ai dû refaire cette recette à quelques reprises pour atteindre l’équilibre de l’huile de coco plus condensée.

Mes premiers essais de biscuits à la cuillère ressemblaient plutôt à des « bouses de vache ».

D’ailleurs, le nom est resté chez nous!

Mais je me voyais difficilement obtenir une popularité avec un titre de la sorte.

Le titre « petites bouses de vaches sans cuisson » n’aurait certainement pas été un succès!

Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est de la bouse, voici un explicatif. :-)

Cookies sans beurre

Si vous recherchez une recette de biscuits sans sucre ne contenant pas de beurre, vous aimerez ce biscuit sans cuisson.

Sa base chocolatée est faite d’huile de noix de coco ce qui en fait un cookie sans farine.

Il est sans gluten, sans lactose et fabuleusement riche et satisfaisant.  Une fête pour papilles averties!

Vue de haut des biscuits cétogènes sur une assiette blanche, napperon rouge avec lumière et plante verte

Biscuit au chocolat rapide

Comment faire un biscuit cuillère?  C’est assez facile, il y a quatre étapes simples à cette recette, qui sont :

  • fondre l’huile de noix de coco et le chocolat;
  • ajouter le beurre d’arachides et le sucre;
  • mélanger les ingrédients secs dans un bol, y verser le mélanger liquide et mélanger à nouveau;
  • déposer une cuillère du mélange à la fois, sur un papier ciré et réfrigérer.

Ces biscuits sans cuisson doivent être conservés dans un récipient avec couvercle, au réfrigérateur.

Puisqu’ils sont faits à base d’huile de noix de coco, ils pourraient fondre, surtout si vous habitez dans une région au climat très chaleureux et accueillant (ahhhh mes chanceux vous autres!).

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Assiette de biscuits sans cuisson au choco sur napperon rouge
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Biscuits sans cuisson au chocolat

Définitivement une de nos recettes préférées, ces décadents biscuits sans cuisson se gardent au réfrigérateur et font une collation cétogène formidable. Et puisqu'ils sont vraiment gras, il est difficile de trop en manger. On adore!
Catégorie : Desserts
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 15 mins
Temps réfrigéré 30 mins
Total 45 mins
Portions 36 biscuits
Calories 150cal
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Ingrédients

Directives

  • Dans un bol de verre allant au micro-ondes (ou au bain marie), fondre l'huile de coco avec le chocolat noir. Mélanger.
  • Ajouter le beurre d'arachides au mélange qui devrait être assez tiède/chaud pour qu'il s'intègre bien, mélanger.
  • Ajouter le sucre, la vanille et le sel. Mélanger
  • Dans un autre bol, mettre les autres ingrédients : noix de coco râpée, noix de coco grillée, amandes effilées, graines de chanvre décortiquées et psyllium. Mélanger pour que le psyllium soit bien réparti. Transvider le mélange de chocolat par-dessus et bien mélanger.
  • Déposer une grosse cuillère à soupe du mélange sur le papier ciré. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange. Réfrigérer 30 minutes.
  • Conserver dans un plat de verre avec couvercle au réfrigérateur.

Accessoires (cliquables) utilisés pour cette recette

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Notes

Pour d'autres recettes de biscuits cétogènes, visitez www.LaConfessionDuGourmet.com

Valeur nutritive par portion

Calories : 150cal | Glucides total : 5g | Protéines : 5g | Lipides : 13g | Sel : 53mg | Fibres : 2g | Magnésium : 25mg | Glucides nets : 3g