Lait Végétal aux Noix de Cajou

 Lait aux noix de cajou

J’aime beaucoup le café au lait.  Et depuis que je ne bois plus de lait de vache, j’ai essayé plusieurs sortes de lait en passant du lait de riz, au lait de soya (que je croyais super santé à l’époque), au lait de coco, d’amandes, etc.  

Mais s’il y a un lait qui est réellement rapide à faire et goûte le ciel – alléluia! – c’est bien le lait de cajous.

La texture du cajou fait en sorte que le lait n’a pas besoin d’être filtré, une étape en moins! 

Et si vous n’utilisez pas de dattes mais plutôt un sucre naturel liquide, le temps de pulsage est d’environs 30 secondes.

Je peux donc continuer à boire mon café au lait sans problème.

 


 

Additifs Alimentaires

Mélangeur contenant de l'eau et des noix de cajou.Avec un lait fait maison,  je suis certaine qu’il ne contient aucun additif, épaississant ou colorant dont mon corps n’a pas de besoin.

En passant, avez-vous déjà jeté un oeil sur la liste des émulsifiants, gélifiants, stabilisants ou épaississants autorisés par Santé Canada?  La liste est longue!

Et pour ce qui est de leur effet sur le corps humain, je me questionne toujours sur la force du lobbying et les résultats des études concernant les additifs.  Certains experts les rendent même en grande partie responsables de l’hyperactivité ou TDAH.

Recette de Lait végétal aux Noix de Cajou

Essayez-le, il est vraiment crémeux!  Et si vous aimez cet article et vidéo, partagez-la!  Merci!

 




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Lait Végétal aux Noix de Cajous
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Instructions
  1. Faire tremper les noix dans de l'eau durant 2 à 3 heures. Jeter l'eau de trempage. Cette étape élimine l'acide phytique que les noix contiennent et qui nous empêche d'absorber les minéraux.
  2. Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients et pulser de 30 secondes à 2 minutes selon la force de votre mélangeur.
  3. Refroidir le lait de cajous et dégustez. Se conserve une semaine au réfrigérateur.
2017-08-25T14:37:48+00:00 By |Breuvages, Lait, Noix, Vidéos|

About the Author:

Je suis Johanne (et voici Mike ♥). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Vivre en harmonie absolue est un apprentissage!