Vous aimeriez faire votre propre beurre noisettes et de noix de cajous? Suivez les instructions!
Le Sucre
Pour commencer, les beurres que je vous présente dans cette vidéo sont typiquement paléo, c’est à dire, vraiment pas sucrés!
Le beurre noisette chocolat (une version santé du fameux Nutella®) est divin sur un pain sans gluten. Je le top avec de la compote de pommes maison que j’ai décongelé durant tout l’hiver dans mes bocaux en verre.
Le beurre de cajous est, à mon goût, parfait avec le peu de miel ajouté. À vous de juger!
Et, n’en tient qu’à vous d’ajouter un sucre naturel, tout en gardant en tête que la santé passe par une réduction de notre consommation de sucre (raffiné ou pas).
L’utilisation du sirop d’érable, du miel, du Stevia ou encore du sucre de cocotier sont toutes de bonnes options.
Caméraman
Cette vidéo est filmée par mon caméraman préféré (Mike), et je dois dire que le métier commence tout juste à rentrer! ahahah
Bon, je vais sûrement regretter ce commentaire, mais….vivons dangereusement!
Mon petit studio que j’adore!
Mon chum a la chance d’être en congé le vendredi et moi, bien, j’ai la chance d’obtenir son aide.
Il est vraiment le technicien le plus hot en ville (bon, d’accord, j’ai un parti pris direz-vous!). Tous les ajustements de ma caméra me donne le vertige….lui, pas du tout.
Par contre, son côté créatif est sollicité. Moi, mon côté technique est réclamé.
On a tous une opportunité pour grandir, c’est évolutif ce projet de blog mes amis, je vous le dis!
Bon, revenons à nos moutons…
Prochains Essais
Le beurre de noix, c’est bon, mais très différent du beurre d’arachides commercial que l’on connait tous.
Il faut simplement s’ouvrir à autre chose.
Mes prochaines expériences de beurre seront avec la noix du Brésil ou des pistaches peut-être, j’y pense sérieusement.
Avez-vous des suggestions pour moi peut-être?
J’aimerais beaucoup entendre vos commentaires et connaitre votre créativité à cuisiner des beurre de noix. Venez me visiter sur Facebook, ou commentez juste ici, au bas de la page.
Passons à la vidéo de beurre noisette et de noix de cajous sans plus tarder.
Beurre Noisette et Beurre Noix de Cajous
Ingrédients
Noisette chocolat
- 1 tasse noisettes trempées durant 8 heures
- 3 c. à soupe poudre de cacao non sucrée
- 3 c. à soupe huile de noix de coco
- 4 c. à soupe eau
Cajous et miel
- 1 tasse noix de cajous trempées durant 2-3 heures
- 4 c. à soupe eau
- 2 c. à soupe huile de noix de coco
- 1 c. à soupe miel
Directives
Beurre noisette chocolat
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter les noisettes et broyer à haute vitesse en raclant fréquemment les parois du récipient, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Cette étape peut prendre du temps et variera selon la force de votre appareil.
- Ajouter les autres ingrédients. Ajuster la quantité d'eau au besoin et selon la consistance voulue.
Beurre noix de cajous
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter les noix de cajous et broyer à haute vitesse en raclant fréquemment les parois du récipient, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Cette étape peut prendre du temps et variera selon la force de votre appareil.
- Ajouter les autres ingrédients. Ajuster la quantité d'eau au besoin et selon la consistance voulue.
Bonjour, combien de temps peut on conserver le beurre de noisettes au réfrigérateur? Merci et continuez votre bon travail!
Bonjour Hélène, dans un contenant fermé hermétiquement au réfrigérateur, il se conservera environ un mois.