Si vous suivez ce blog depuis un moment, vous savez que la partie la plus difficile de la diète paléo pour moi a été la transition vers le petit déjeuner équilibré et sain.
On s’ennuie tous de la satané »toast au beurre de pinotes »!
Mais la bonne nouvelle, c’est que cette envie passe…avec du temps et de la patience.
Associations et Petit Déjeuner Équilibré
On associe souvent ce concept avec le mot ‘compliqué’ et on décide de tout simplement passer ce repas. NOOOONNNN! Faites pas ça svp!
Comme nos parents nous l’ont si souvent répété, le déjeuner est le repas le plus important. Je sais, on le dit avec réticence, mais ils avaient raison.
C’est lui qui nous permet de »starter » la machine qui réapprends à carburer aux gras santé, dès le matin.
Comme lorsqu’on nait, la première chose qu’on boit, c’est du gras santé dans le lait maternel de notre petite maman adorée.
Vous me direz ensuite qu’on est pas fait pour carburer aux bons gras!?!
Bon, alors, ça suffit les excuses, le déjeuner peut être très simple à cuisiner!
Mon Expérience
Je l’avoue, j’étais le genre de personne qui ne mangeait que des céréales ou du pain à tous les matins.
À cause de ça, couper les grains a été tout un ajustement pour moi. Et il est très probable que ce soit votre cas aussi.
Et c’est pour cette raison que de planifier à l’avance devient important. On s’en sort pas.
Heureusement, il y a quelques recettes faciles, qu’il est possible de préparer la veille ou durant la fin de semaine, en prévision des matins occupés et compressés.
Voici une de mes recettes de déjeuner santé préférées.
Étapes
Essayez-la, c’est délicieux et vous soutiendra pour l’avant-midi sans problème, en plus d’être entièrement paléo. Elle vous fournira aussi les protéines, les légumes et les bons gras dont vous avez besoin à chaque repas.
Il y a plusieurs choix d’ingrédients possibles pour cette recette de petit déjeuner équilibré.
Utilisez des restants de viande d’un souper.
Utilisez des légumes qui ont rapidement besoin d’être cuisinés parce qu’ils vous regardent à travers le tiroir plastique de votre frigo avec un air désespéré.
Assurez-vous d’utiliser les bonnes huiles telles l’huile de noix de coco, que j’adore, ou l’huile d’avocat, qui ne produisent pas de toxines sous l’effet de la chaleur. Elles ont un point de fumée très haut.
Vous trouverez des suggestions d’ingrédients à la fin de la recette au bas.
Prenez note que les photos que je vous démontre ici sont de deux recettes différentes.
Une avec épinards et des saucisses et l’autre avec des champignons et des oignons verts.
Vive la variété!
Laissez-moi savoir si cette recette de petit déjeuner équilibré vous a été utile en la partageant sur votre réseau social préféré!
Mille mercis! ♥
Frittata à la dinde et au chou frisé (ou épinards)
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile de noix de coco ou d'avocat
- 1 oignon(s) haché
- 2 gousse(s) d'ail finement hachées
- ½ livre dinde hachée
- 10 oeuf(s)
- 1½ tasses feuilles de chou frisé kale ou épinards hachés
- 1 tasse champignons tranchés
- 1 c. à thé sel de mer
- ½ c. à thé poivre
- ½ tasse fromage suisse râpé - omettre si vous faites paléo
Directives
- Préchauffer le four à 200° Celcius / 400° Farenheit degrés.
- Dans un grand bol fouettez les œufs. Réservez. Retirer la tige des feuilles de chou frisé et hacher grossièrement.10 oeuf(s), 1½ tasses feuilles de chou frisé kale
- Dans une poêle allant au four, blanchir les oignons et l’ail pendant environ 5 minutes dans l'huile.1 oignon(s), 2 gousse(s) d'ail, 2 c. à soupe huile de noix de coco
- Ajoutez la viande, faire brunir et cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.½ livre dinde hachée
- Ajouter les champignons tranchés, le chou frisé et les œufs. Assaisonner.10 oeuf(s), 1½ tasses feuilles de chou frisé kale, 1 tasse champignons, 1 c. à thé sel de mer, ½ c. à thé poivre
- Cuire durant 1 à deux minutes, et décoller légèrement avec une spatule les côtés de la frittata de la poêle. Cuire encore 1 à 2 minutes, sans que le dessus ne se solidifie.
- Mettre au four pour 15 minutes. Si désiré, ajouter le fromage 5 minutes avant la fin.
- Une fois que le dessus est cuit et a bruni, retirer et servir chaud. On peut aussi couper en pointes et mettre au réfrigérateur pour réchauffer le lendemain.
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