Poulet aux olives

Voici une recette facile d’un savoureux poulet aux olives avec sa sauce à la crème.  Elle plaira à toute votre tribu!

Vous pouvez utiliser les olives vertes dénoyautées dans le vinaigre ou dans l’huile.

Pour cette dernière, assurez-vous simplement que l’huile utilisée est saine (traduction : éviter l’huile de canola hydrogénée et dénaturée).

Vous pouvez aussi utiliser les olives farcies au piment rouge.  C’est très bon aussi, nul besoin de faire fancy.

Si vous faites cétogène stricte, il faut savoir que les olives sans piments contiennent moins de glucides.

Poulet entier aux olives

Le choix de la protéine que vous achetez est probablement (avec les huiles de cuisson) le plus important pour améliorer votre santé.

Malheureusement, trouver du poulet de bonne qualité, élevés sans cage et à l’extérieur, peut être ardu.

En passant, certaines compagnies affichent les mots «cage-free» sur leur emballage d’œufs mais en réalité, les poules sont «en liberté» dans une grange et ne voit jamais la lumière du soleil.

Je crois que les efforts pour trouver un fermier local qui élève des poules pondeuses et des poulets nourris aux restants de potager valent le coup.  Il faut savoir que même les poulets biologiques sont fréquemment nourris aux grains OGM, au maïs et au soya.

La texture de la chair d’un poulet de pâturage qui a bougé et mangé des insectes est TELLEMENT différente de la version commerciale.

Une petite portion suffit pour nous rendre à satiété.  Alors même si le poulet est plus dispendieux, ça importe peu.

On en mange moins à chaque repas.  Tchicka-Tchick, on rentre dans notre argent!

Recette cétogène avec poulet

L’utilisation de la crème à 35% sans lactose vient ajouter un apport de gras à cette recette.

Le bouillon de poulet combiné à la crème est succulent, avis aux adeptes des sauces crémeuses.

Passons à la cuisine les gourmets, sortez vos olives et votre rôtissoire!

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