Je vous propose une succulente recette de céréales sans gluten. Sans cuisson au four, elle est vraiment rapide à préparer.
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Céréales maison
Lorsqu’on décide d’éliminer les grains de notre alimentation, on peut ressentir une certaine mélancolie envers un bon bol de céréales matinales.
Snif, snif…
Mais n’ayez crainte, chers gourmets, cette recette vient à notre rescousse!
Son côté croquant et sa douce saveur rempliront l’attente de réconfort de nos céréales favorites.
Céréales sans sucre
Pour débuter, cette recette est faible en sucre et pourtant, bourrée de saveur.
Avec seulement 7,5 grammes de glucides nets et 12,12 grammes de fibres, une portion d’une tasse soutient longtemps.
J’utilise le sucre érythritol pour adoucir sans sucrer.
Par contre, c’est absolument optionnel.
Recette avec bleuets
J’utilise des bleuets déshydratés parce qu’ils se conservent bien au garde-manger, ce qui est vraiment pratique.
D’ailleurs, si vous habitez la très grande région de Montréal, sachez que les fermes Lufa en offre aussi (au moment d’écrire ces lignes). Pour vous inscrire et recevoir un rabais de $10 ou tout simplement pour voir l’épicerie en ligne, cliquez ici.
Vous pourriez également utiliser d’autres types de baies déshydratées.
Cependant, vous voudrez porter une attention particulière au sucre et aux agents de conservation ajoutés.
Certaines marques offrent des baies entières déshydratées ou réduites en poudre.
C’est très utile pour les smoothies par exemple.
Céréales sans gluten
Vous aimerez la facilité et la rapidité avec laquelle on cuisine cette délicieuse recette de céréales sans gluten.
Et une fois que vous aurez tous les ingrédients requis, vous pourrez la répéter au besoin.
N’est-ce pas merveilleux!?
On aime bien varier nos petits déjeuners.
Avec ces ingrédients sous la main, vous pourrez également vous préparer des variantes de «bol réconfort matin».
Comme, par exemple, ce muesli croustillant aux pacanes. Un vrai délice!
Ou encore, ce savoureux granola maison à la cannelle et aux noix de Grenoble.
Ces recettes vous feront oublier les céréales commerciales.
Le granola est vraiment délicieux avec son goût de cannelle et vous soutiendra longtemps.
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Mille mercis pour votre intérêt envers la bouffe santé! ♥
Recette de céréales sans gluten aux bleuets
Ingrédients
- 4 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée
- 1 c. à soupe bleuets déshydratés sans sucre ajouté
- 6 amandes
- 12 pacanes
- 1 c. à soupe graines de lin
- 1 c. à soupe graines de citrouille
- 1 c. à soupe érythritol sucre d'alcool ou autre sucre keto au choix
- 2 c. à soupe graines de chanvre décortiquées
- 1 c. à soupe graines de tournesol
- 1 c. à soupe flocons de noix de coco grillée
- ½ c. à thé vanille
- ⅔ tasse lait d'amandes
Directives
- À l'aide d'un couteau, hacher grossièrement les amandes et les pacanes.6 amandes, 12 pacanes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.4 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée, 1 c. à soupe bleuets déshydratés sans sucre ajouté, 6 amandes, 12 pacanes, 1 c. à soupe graines de lin, 1 c. à soupe graines de citrouille, 1 c. à soupe érythritol sucre d'alcool, 2 c. à soupe graines de chanvre décortiquées, 1 c. à soupe graines de tournesol, 1 c. à soupe flocons de noix de coco grillée
- Servir avec du lait d'amandes sans sucre ajouté et de la vanille.½ c. à thé vanille, ⅔ tasse lait d'amandes
Bonjour, serait-il possible de moudre les graines de lin, car le lin complet s’absorbe difficilement.
Merci
Bonjour Yves! Votre question est excellente et d’ailleurs, elle revient souvent dans les commentaires ces temps-ci. J’ai mis ce sujet à ma planification pour la composition de mes publications car c’est un sujet que je juge important. Pour le moment, la réponse rapide est que la graine de lin moulue rancit très, très (très) rapidement! Si vous désirez les consommer moulues, il est préférable de les moudre juste avant consommation. J’utilise les graines de lin entières pour leur capacité à faciliter le transit (en gonflant les selles) et à transporter les nutriments fournis par les autres aliments vers l’intestin (comme un autobus à nutriments!). À mon humble avis, en consommant du saumon de pêche sauvage régulièrement, on obtient une excellente source d’acides gras oméga-3 (c’est ce que je sous-entend dans votre question).