Je vous propose une succulente recette de céréales sans gluten.  Sans cuisson au four, elle est vraiment rapide à préparer.


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Céréales maison

Lorsqu’on décide d’éliminer les grains de notre alimentation, on peut ressentir une certaine mélancolie envers un bon bol de céréales matinales. 

Snif, snif…

Mais n’ayez crainte, chers gourmets, cette recette vient à notre rescousse!

Son côté croquant et sa douce saveur rempliront l’attente de réconfort de nos céréales favorites.

Bol de céréales sans gluten sur napperon rouge et blanc sur planche de bois
Amenez-moi à la recette

Céréales sans sucre

Pour débuter, cette recette est faible en sucre et pourtant, bourrée de saveur.

Avec seulement 7,5 grammes de glucides nets et 12,12 grammes de fibres, une portion d’une tasse soutient longtemps.

J’utilise le sucre érythritol pour adoucir sans sucrer. 

Par contre, c’est absolument optionnel.


Recette avec bleuets

J’utilise des bleuets déshydratés parce qu’ils se conservent bien au garde-manger, ce qui est vraiment pratique.

D’ailleurs, si vous habitez la très grande région de Montréal, sachez que les fermes Lufa en offre aussi (au moment d’écrire ces lignes).  Pour vous inscrire et recevoir un rabais de $10 ou tout simplement pour voir l’épicerie en ligne, cliquez ici.

Vue de près du bol de céréales sans gluten avec du lait d'amandes à la vanille

Vous pourriez également utiliser d’autres types de baies déshydratées.

Cependant, vous voudrez porter une attention particulière au sucre et aux agents de conservation ajoutés.   

Certaines marques offrent des baies entières déshydratées ou réduites en poudre. 

C’est très utile pour les smoothies par exemple.

Céréales sans gluten

Vous aimerez la facilité et la rapidité avec laquelle on cuisine cette délicieuse recette de céréales sans gluten.

Et une fois que vous aurez tous les ingrédients requis, vous pourrez la répéter au besoin. 

N’est-ce pas merveilleux!?

On aime bien varier nos petits déjeuners.

Avec ces ingrédients sous la main, vous pourrez également vous préparer des variantes de « bol réconfort matin ».   

Comme, par exemple, ce muesli croustillant aux pacanes.   Un vrai délice!

Ou encore, ce savoureux granola maison à la cannelle et aux noix de Grenoble

Ces recettes vous feront oublier les céréales commerciales.

Le granola est vraiment délicieux avec son goût de cannelle et vous soutiendra longtemps.

Muesli croustillant dans un bol blanc
Granola fait maison et cétogène dans un bol transparent

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Recette de céréales sans gluten aux bleuets

Pour combler vos envies de délicieuses céréales nourrissantes, riches en fibres et faibles en sucre qui gardent à satiété longtemps.
Catégorie : Petit déjeuner
Cuisine : .Cétogène & faible en sucre / .Cétogène végane / .Paléo (sans grain&prod. laitier) / Sans arachide / Sans oeuf / Sans produit laitier
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 1 tasse
Calories 705cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • À l'aide d'un couteau, hacher grossièrement les amandes et les pacanes.
    6 amandes, 12 pacanes
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
    4 c. à soupe noix de coco râpée non sucrée, 1 c. à soupe bleuets déshydratés sans sucre ajouté, 6 amandes, 12 pacanes, 1 c. à soupe graines de lin, 1 c. à soupe graines de citrouille, 1 c. à soupe erythritol, 2 c. à soupe graines de chanvre décortiquées, 1 c. à soupe graines de tournesol, 1 c. à soupe flocons de noix de coco grillée
  • Servir avec du lait d'amandes sans sucre ajouté et de la vanille.
    ½ c. à thé vanille, ⅔ tasse lait d'amandes
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Notes

Il est possible de doubler ou de tripler cette recette et de garder le surplus dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour en conserver toute sa fraîcheur jusqu'à deux semaines. 
D'ailleurs, il est fortement recommandé de garder les noix, le chanvre et les graines au réfrigérateur pour conserver leur valeur nutritive et éviter leur rancissement rapide, incluant la farine d'amandes et la farine de noix de coco.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)

Calories : 705cal | Glucides total : 19.63g | Protéines : 23.33g | Lipides : 57.93g | Sel : 234mg | Fibres : 12.12g | Magnésium : 184mg | Glucides nets : 7.5g

Accessoires requis pour cette recette

1 Planche
1 Couteau
1 Bol