Chips de Chou Kale

Chips de Chou Kale

Durant mon premier 30-jours détox Whole30®, l’élimination de tous les sucres de ma diète a créer un réflexe bien normal en moi; trouver un remplacement.

Et, je l’avoue, étant une bibitte à sel, l’appel des chips sel et vinaigre était fort!

Donc, je me suis mise en mode recherche, pour trouver une alternative paléo acceptable.

C’est alors que la lumière fût mes chers lecteurs, car la découverte fantastique des chips de kale est survenue!

Le Kale et Le Calcium

Le kale est un super-aliment qui contient 2 des 3 co-facteurs permettant l’absorbtion du calcium (qu’il contient aussi!).

Les 3 co-facteurs sont : Vitamine K – Magnésium et Vitamine D.

Vos chips de chou kale fourniront les 2 premiers.

Pour le 3e, ajoutez à votre quotidien un peu de soleil (20 minutes par jour suffisent), un jaune d’oeuf, une orange ou un poisson gras (thon, saumon) et le tour est joué.  Au revoir les produits laitiers!

Depuis, je fais régulièrement des chips de chou kale et elles ne durent jamais très longtemps.

Chips de Chou Kale
Une planche à découper, une plaque à biscuit et papier parchemin sont requis pour cette recette.
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 botte de chou kale
  2. Huile d'avocat
  3. Sel
  4. Poivre
  5. Poudre de chili
  6. Jus de lime (environs 1/2 lime par plaque à biscuits)
Instructions
  1. Enlever les tiges des feuilles car elles sont ligneuses et difficiles à manger en les coupant.
  2. Réduire les feuilles à des morceaux de grosseur-bouchée.
  3. Laver les feuilles et les essorer avec centrifugeuse à salade et sur un linge propre. Bien imbiber pour enlever l'eau sinon les chips ne seront pas croustillantes.
  4. Badigeonner les feuilles de chaque côté et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. NE PAS superposer les feuilles, sinon elles resteront molles.
  5. Saupoudrez de sel - poivre - poudre de chili au goût.
  6. Parsemez de quelques gouttes de jus de lime.
  7. Enfournez à 300 degrés Farenheit durant 30 à 35 minutes. Surveillez vos chips pour qu'elles ne brûlent pas. Elles doivent être croustillantes mais ne pas ''virer'' brunes.
Notes
  1. Il n'y a pas de quantité pour cette recette car l'assaisonnement reste au goût de chacun.
  2. Pour voir la vidéo de cette recette : https://www.youtube.com/watch?v=_Zg_mOYNVE4
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/

 

About the Author:

Je suis Johanne (et voici Mike ♥). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Vivre en harmonie absolue est un apprentissage!