Chips de Chou Kale à la lime et au chili

Chips de Chou Kale

Durant mon premier 30-jours détox Whole30®, l’élimination de tous les sucres de ma diète a créer un réflexe bien normal en moi; trouver un remplacement.

Et, je l’avoue, étant une bibitte à sel, l’appel des chips sel et vinaigre était fort!

Donc, je me suis mise en mode recherche, pour trouver une alternative acceptable. Alléluia!

C’est alors que la lumière fût mes chers gourmets, car la découverte fantastique des chips de kale est survenue!

Petit bol rouge de chips de chou kale sur napperon de papier dentelle et lime en arrière plan.

Elles sont craquantes sous la dent et vont « pimper » vos papilles gustatives avec leur goût de chili et de lime.  On adore!

Le plus long est de les nettoyer et les éponger.  S’il reste de l’humidité, elles pourraient ne pas être croquantes.

Mon truc secret : je les installe sur une serviette de cuisine propre et je met le ventilateur sur pied directement sur ces petites feuilles adorées.

Et je reprend ma recette 30 minutes plus tard. ahah!

Voici la recette en vidéo.

 

 

Le Kale et Le Calcium

Le kale est un super-aliment qui contient 2 des 3 co-facteurs permettant l’absorbtion du calcium (qu’il contient aussi!).

Les 3 co-facteurs sont : Vitamine K – Magnésium et Vitamine D.

Vos chips de chou kale fourniront les 2 premiers.

Pour le 3e, ajoutez à votre quotidien un peu de soleil (20 minutes par jour suffisent), un jaune d’oeuf, une orange ou un poisson gras (thon, saumon) et le tour est joué.  Au revoir les produits laitiers!

Depuis, je fais régulièrement des chips de chou kale et elles ne durent jamais très longtemps dans le bol.

Si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à la partager! merci!

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Chips de Chou Kale
Une planche à découper, une plaque à biscuit et papier parchemin sont requis pour cette recette.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
Ingredients
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
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Instructions
  1. Retirer les tiges des feuilles en les coupant car elles sont ligneuses et difficiles à manger.
  2. Réduire les feuilles à des morceaux de grosseur-bouchée.
  3. Laver les feuilles et les essorer avec centrifugeuse à salade et sur un linge propre. Bien imbiber pour enlever l'eau sinon les chips ne seront pas croustillantes. (Mon truc: je les installe sur un linge propre et j'installe mon ventilateur sur pied directement sur les feuilles...et je reviens 30 minutes plus tard pour terminer ma recette!)
  4. Badigeonner les feuilles de chaque côté et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. NE PAS superposer les feuilles, sinon elles resteront molles.
  5. Saupoudrez de sel - poivre - poudre de chili au goût.
  6. Parsemez de quelques gouttes de jus de lime.
  7. Enfournez à 300 degrés Farenheit durant 30 à 35 minutes. Surveillez vos chips pour qu'elles ne brûlent pas. Elles doivent être croustillantes mais ne pas ''virer'' brunes.
  8. Dégustez sans aucune culpabilité!
Recipe Notes

Il n'y a pas de quantité pour cette recette car l'assaisonnement reste au goût de chacun.

Pour voir la vidéo de cette recette : https://www.youtube.com/watch?v=_Zg_mOYNVE4

 

 

2018-11-02T16:08:13+00:00By |Collations, Vidéos|

About the Author:

Je suis Johanne (et voici Mike ♥). Je suis bloggeuse et naturopathe étudiante. Je cuisine sans gluten, sans lactose de vache et sans sucre raffiné avec un intérêt particulier pour les recettes cétogènes et paléo. Diminuons notre consommation de produits transformés et cuisinons notre santé, une recette à la fois!