Dessert Santé pour la St-Valentin

Dessert Rapide

Difficile de croire que la St-Valentin arrive dans quelques jours!  

Tout va tellement vite.  Comment trouvez-vous du temps pour cuisiner?

Je m’efforce de vous présenter de délicieuses recettes rapides sans éliminer leur côté nutritionnel.

Bananes au Choco noir et Chanvre

Dans cette vidéo de recette santé, j’utilise des bananes, mais cela pourrait aussi être des tranches de kiwis, des segments d’orange sanguine (rouge St-Valentin) ou des fraises.

 


L’utilisation des graines de chanvre crues décortiquées apporte un contenu en fibres et en acide gras oméga-3 intéressant.  

Le goût subtil des graines de chanvre est noisetté et sa texture un peu croquante donne originalité à cette recette.

Ces graines destinées à la consommation proviennent de la plante de marijuana, mais ne contiennent évidemment aucun THC (tétrahydrocannabinol) – substance responsable des effets pharmacologiques chez l’humain.  

Idéalement, elles se gardent au réfrigérateur pour conserver un meilleur rendement nutritionnel.

      

 

On peut facilement garder ce produit durant un an.  On l’utilise beaucoup dans nos salades ou pour rouler nos boules d’énergie au chocolat.  Délicieux!

Pudding Choco Noir aux Graines de Chia

Ce simple pudding se fait en un tournemain et reste un dessert rapide les plus nutritionnels qui soient.

Il faut bien remuer le contenant à plusieurs reprises durant les 2 premières minutes pour faire gonfler les graines sans qu’elles ne collent ensemble et créent des grumeaux.

Ensuite, vous pouvez consommer ce dessert assez rapidement, mais il sera beaucoup plus épais et consistant après une nuit complète au réfrigérateur.

Et puisque c’est la St-Valentin, un peu de Tia Maria ajouté ou de concentré de café si vous êtes amateurs, rendra votre création un peu plus spéciale.

Les graines de chia apporte un bon contenu de fibres, d’Oméga-3 et de calcium.  

        

Voici donc la recette en 2 étapes, petits becs sucrés (mais pas trop) seront satisfaits!

Dessert Santé pour la St-Valentin
Serves 2
Le temps de réfrigération suggéré est 3 heures au minimum mais idéalement, toute une nuit pour une plus grande consistance.
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Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
ÉTAPE 1
  1. 2 bananes mûres au frigo et pelées
  2. 100 gr / 3.5 oz chocolat noir à 70% ou plus
  3. 1 c. à thé vanille
  4. 1/3 tasse graines de chanvre décortiquées bio
ÉTAPE 2
  1. 400 ml-1 conserve de Lait de noix de coco (ou eau de coco)
  2. 1/3 tasse graines de chia
  3. 1 c. à table sucre de noix de coco
  4. 1 c. à table de poudre de cacao noir
  5. 1 c. à thé vanille
  6. Un peu de canelle (optionnel)
Instructions
  1. Étape 1 : Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Ajouter la vanille.
  2. Couper les bananes en grosseur bouchées.
  3. Tremper chaque morceau de banane partiellement dans le chocolat fondu, puis dans les graines de chanvre. Déposer dans un petit moule en papier coloré et mettre au réfrigérateur.
  4. Étape 2 : Dans un pot masson, mettre tous les ingrédients. Brasser le pot à plusieurs reprises pour les 2 prochaines minutes. Cela fera gonfler le chia et éviter qu'ils ne collent en formant des grumeaux. On peut ajouter un peu de café concentré ou liqueur de café si désiré.
  5. Réfrigérer durant 3 heures ou toute une nuit pour une consistance vraiment épaisse.
  6. Transvider dans des petits pots ou bols et décorer de cannelle, filaments de noix de coco ou pacanes.
Notes
  1. Servir avec des petits fruits et beaucoup d'amour!
  2. Pour voir cette recette en vidéo : https://youtu.be/QlneBmmTiOw
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/

 

 




About the Author:

Je suis Johanne (et voici Mike ♥). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Vivre en harmonie absolue est un apprentissage!