J’ai toujours trouvé ce terme, amuse bouche, assez amusant. En voici une délicieuse version!
Amuse bouche facile
Appelons-les amuse gueules, collations, encas, grignotines, bouchées, peu importe!
Cette recette est facile à cuisiner et répond parfaitement à son rôle, nous faire patienter jusqu’au prochain repas.
La recette est pratico-pratique pour une p’tite faim soudaine. Même si l’on ressent plus rarement le besoin de grignoter si l’on carbure aux gras.
Si vous êtes nouveau sur ce blog, vous pouvez jetez un oeil (n’oubliez pas de le ramassez par la suite) pour en savoir plus sur les approches alimentaire cétogène ou paléo.
Farine d’amandes
Si vous faites votre propre lait d’amandes maison, bravo! Mais vous recherchez sûrement des recettes pour utiliser la pulpe des amandes broyées restant après le filtrage du lait.
Moi aussi et j’ai trouvé!
J’avais donc 1 1/2 tasses (150 g) de farine d’amandes.
Comment? En étalant la pulpe sur un papier parchemin au four à 170ºF
durant 3 heures (selon votre four) pour bien l’assécher et
ensuite la repasser au mélangeur, on obtient cette farine d’amandes.
Puisque les amandes avaient trempées durant 8 heures pour enlever son contenue en acide phytique, je savais que ma farine ne m’empêcherait pas d’absorber les nutriments (fer-zinc-calcium) des autres ingrédients de ma recette.
D’ailleurs, voici la petite vidéo démonstrative de la recette.
Le montage est facile, il suffit d’un mélangeur et des paumes de main pour rouler les boules.
À lire aussi : Pain Aux Bananes Sans Grains ou Produits Laitiers
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Amuse Bouche Facile au Chocolat
Ingrédients
- 1 tasse farine d'amandes
- 1/2 tasse noix de coco râpée non sucrée
- 2 c. à soupe poudre de cacao non sucrée ou sans sucre ajouté
- 5 dattes dénoyautées
- ¼ tasse amandes
- 4 à 5 c. à soupe huile de noix de coco
- 1 c. à thé vanille
- 1/2 c. à thé sel
- 1/2 tasse graines de chanvre décortiquées
Directives
- Placer tous les ingrédients, sauf les graines de chanvre, dans le mélangeur.
- Pulser jusqu'à ce que le mélange soit réduit en petits morceaux.
- Le mélange doit pouvoir tenir ensemble lorsqu'on le pince entre nos doigts, sinon, ajouter la 5e c. à soupe d'huile de noix de coco au besoin.
- Prenez 2 cuillères à soupe du mélange et roulez le en boule entre vos paumes.
- On peut les mettre au congélateur de 5 à 10 minutes pour les raffermir.
- Roulez les boules dans les graines de chanvre pour les recouvrir.
- Garder dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur.
Notes
Lait d'amandes maison : https://www.youtube.com/watch?v=mh1xFPOOg_4
Amuse Bouche Facile : https://www.youtube.com/watch?v=BX89IpQVc8E
[…] Amuse Bouche Facile (boules d’énergie au chocolat) […]
[…] ce produit durant un an. On l’utilise beaucoup dans nos salades ou pour rouler nos boules d’énergie au chocolat. […]