J’ai toujours trouvé ce terme, amuse bouche, assez amusant.  En voici une délicieuse version!

Amuse bouche facile

Appelons-les amuse gueules, collations, encas, grignotines, bouchées, peu importe!

Cette recette est facile à cuisiner et répond parfaitement à son rôle, nous faire patienter jusqu’au prochain repas.  

La recette est pratico-pratique pour une p’tite faim soudaine.  Même si l’on ressent plus rarement le besoin de grignoter si l’on carbure aux gras.

Si vous êtes nouveau sur ce blog, vous pouvez jetez un oeil (n’oubliez pas de le ramassez par la suite) pour en savoir plus sur les approches alimentaire cétogène ou paléo.

 

Assiette d'amuse bouche facile, et donc de boules au chocolat

Farine d’amandes 

Si vous faites votre propre lait d’amandes maison, bravo!   Mais vous recherchez sûrement des recettes pour utiliser la pulpe des amandes broyées restant après le filtrage du lait.

Moi aussi et j’ai trouvé!

J’avais donc 1 1/2 tasses (150 g) de farine d’amandes.


Comment? En étalant la pulpe sur un papier parchemin au four à 170ºF
durant 3 heures (selon votre four) pour bien
l’assécher et
ensuite la repasser au mélangeur, on obtient cette farine d’amandes.


Puisque les amandes avaient trempées durant 8 heures pour enlever son contenue en acide phytique, je savais que ma farine ne m’empêcherait pas d’absorber les nutriments (fer-zinc-calcium) des autres ingrédients de ma recette.

D’ailleurs, voici la petite vidéo démonstrative de la recette.

 

Le montage est facile, il suffit d’un mélangeur et des paumes de main pour rouler les boules.


À lire aussi : Pain Aux Bananes Sans Grains ou Produits Laitiers


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Amuse Bouche Facile au Chocolat

Des collations au chocolat fabuleusement savoureuses à base de dattes et roulées dans de la graine de chanvre décortiquées.
Catégorie : Collations
Cuisine : .Cétogène & faible en sucre / .Cétogène végane / .Paléo (sans grain&prod. laitier) / Mélangeur / Sans arachide / Sans oeuf / Sans produit laitier
Préparation 15 mins
Cuisson 10 mins
Total 25 mins
Portions 12 portions
Calories 191cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • Placer tous les ingrédients, sauf les graines de chanvre, dans le mélangeur.
  • Pulser jusqu'à ce que le mélange soit réduit en petits morceaux.
  • Le mélange doit pouvoir tenir ensemble lorsqu'on le pince entre nos doigts, sinon, ajouter la 5e c. à soupe d'huile de noix de coco au besoin.
  • Prenez 2 cuillères à soupe du mélange et roulez le en boule entre vos paumes.
  • On peut les mettre au congélateur de 5 à 10 minutes pour les raffermir.
  • Roulez les boules dans les graines de chanvre pour les recouvrir.
  • Garder dans un contenant hermétique dans le réfrigérateur.
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Notes

Recette idéale pour utiliser la farine d'amandes restante après avoir fait du lait d'amandes maison.
POUR VOIR CES RECETTES EN VIDÉOS
Lait d'amandes maison : https://www.youtube.com/watch?v=mh1xFPOOg_4
Amuse Bouche Facile : https://www.youtube.com/watch?v=BX89IpQVc8E
 
 

Valeur nutritive par portion

Calories : 191cal | Glucides total : 6.43g | Protéines : 6.04g | Lipides : 16.92g | Sel : 97mg | Fibres : 2.41g | Magnésium : 14mg | Glucides nets : 4g

Accessoires requis pour cette recette

Mélangeur