J’adore la combinaison de saveurs du chili et de la lime, comme dans cette recette de graines de citrouille grillées à saveur mexicaine!
Recette mexicaine
J’utilise de la poudre de chili dans ma recette.
Il faut savoir que certaines marques offrant de la poudre de chili incluent d’autres ingrédients dans leur mélange.
Vérifier rapidement la vôtre et ajuster la quantité de sel et de poudre d’ail si votre mélange en contient déjà.
Pour les gourmets qui aiment manger épicé, on peut aussi ajouter du chipotle en granule dans cette recette.
Son petit goût fumé ajoutera un petit « pezaz » à la recette.
Graines de citrouille grillées bienfaits
En médecine Ayurvédique, les graines de citrouille sont considérées alcalinisantes.
On dit que les gras qu’elles contiennent nourrissent le sang.
Selon le Dr. Josh Axe dans cet article, elles agiraient comme un diurétique naturel, détoxifiant le système de ses dépôts toxiques.
Elles pourraient aussi améliorer la santé reproductive chez l’homme.
Pour voir un tableau de la valeur nutritive des graines de citrouille, consulter cet article dont la fiche recette est : graines de courge grillées à la cannelle sucrée.
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Collation saine
Ne jetez plus vos graines de citrouille ou de courges d’hiver et cuisinez-vous plutôt cette croquante collation santé.
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Graines de citrouille grillées à saveur mexicaine
Ingrédients
- 1 tasse graines de citrouille
- 2 c. à soupe poudre de chili
- 1 c. à soupe zeste de lime
- 1/2 c. à thé poudre d'ail
- 1/4 c. à thé poivre
- 1 c. à soupe huile d'avocat
Directives
- Préchauffer le four à 180°C / 350º F. Préparer une plaque de cuisson avec un tapis en silicone réutilisable.
- Nettoyer les graines de citrouille dans une passoire en filet métallique afin d'enlever les fibres et la pulpe de citrouille. Déposer les graines sur un papier essui-tout pour bien absorber l'eau.
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients de la recette et bien mélanger.
- Transvider sur la plaque de cuisson et étendre suffisamment pour que les graines ne soient pas une par dessus l'autre. Cuire durant 12 à 15 minutes en mélangeant/retournant les graines quelques fois durant la cuisson.
- Transvider dans un bol pour refroidir avant de consommer. Se garde dans un contenant hermétique pendant environ deux semaines.
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