Voici une salade de thon rapide à cuisiner.

Elle explose de saveur avec son gingembre au goût vif et elle est rafraîchissante vu le croquant de son concombre.

Photo de thon entier sur le sol, pour la salade de thon et gingembre de la confession du gourmet.Mercure

Évidemment, il y a toujours une petite inquiétude concernant le mercure lorsqu’on parle de thon en conserve.

En toute logique, plus le poisson est petit, moins il mangera d’autres poissons, qui eux auront aussi une concentration en mercure.

Le truc serait alors de choisir des variétés de thon plus petits.  Éviter les gros poissons qui mangent beaucoup de plus petits poissons.

C’est aussi pourquoi les sardines et les crevettes représentent rarement un problème au niveau du mercure.

Les Bons Choix de Thons

Selon cet article de Sébastien Noël, (chef paléo qui a toute une équipe de recherches-en anglais seulement) les meilleures variétés pour éviter le mercure au maximum seraient :

  • le thon listao (skipjack) et
  • le thon pâle

en provenance des États Unis et d’Asie.

De plus, il affirme qu’il serait mieux d’éviter

  • le thon albacore,
  • le thon blanc

en provenance d’Amérique Latine.

 

Salade de Thon et Gingembre

J’utilise la racine de gingembre fraiche dans cette recette.

Elle est excellente pour aider à réduire l’inflammation, les douleurs arthritiques et les nausées selon le Dr.Mercola.

Voici également mon article sur 8 choses à savoir sur le gingembre.

La 8e vous surprendra si vous habitez au Québec!

Gingembre coupé sur serviette de table orange sur planche de bambou

Comme truc cuisine, je vous suggère de peler la racine et de la congeler dans un sac hermétique réutilisable.

Par la suite, pour râper la racine, c’est plus facile.  Le gingembre donne du goût aux salades et celle-ci n’y échappe pas.

Infusion pour rhume

Pour l’infuser, déposer simplement quelques tranches dans une tasse et versez-y de l’eau chaude.

Vous pouvez les faire macérer de 15 à 30 minutes.

Si vous avez un début de rhume, ajouter un peu de miel cru non pasteurisé.

 

 

Recette de salade de thon

Voici donc la recette de salade de thon et gingembre.

Vous aimez les informations et recettes gratuites que je partage avec vous?  Partagez cet article avec vos amis en utilisant les boutons de partage juste en bas.

Et si ce n’est déjà fait, n’oubliez pas de vous inscrire pour recevoir une nouvelle recette par semaine. Elles sont toutes sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné. J’ai inséré le formulaire d’inscription juste en bas.

Mille mercis pour votre intérêt envers la bouffe santé!

Imprimer Épingler J'aime!
5 from 1 vote

Salade de Thon et Gingembre

Je vous suggère fortement de cuire votre chou frisé kale au cuit vapeur durant 2 minutes. J'utilise le produit Vitaliseur de Marion Kaplan et son goût est franchement exceptionnel et sa couleur également.
Catégorie : Salades
Cuisine : .Cétogène & faible en sucre / .Paléo (sans grain&prod. laitier) / Sans arachide / Sans oeuf / Sans produit laitier
Préparation 10 minutes
Cuisson 2 minutes
Total 12 minutes
Portions 2 portions
Calories 1438cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • Laver le concombre et le chou frisé. Couper le concombre en cubes. Émincer ou râper le chou rouge.
  • Dans un cuit vapeur, blanchir les feuilles de kale (optionnel mais recommandé). Déposer les feuilles dans 2 bols pour former le fond.
  • Ouvrir la conserve de poisson, et égoutter. Défaire à la fourchette dans un grand bol en y ajoutant les cubes de concombre, le chou rouge, les amandes effilées, le gingembre râpé, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre.
  • Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Servir dans les bols tapissés de feuilles de chou frisé.
Avez-vous cuisiné cette recette?Partagez le résultat avec la mention @LaConfessionDuGourmet ou #laconfessiondugourmet et joignez la troupe des gourmets!

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)

Calories : 1438cal | Glucides total : 16g | Protéines : 33g | Lipides : 139g | Sel : 1983mg | Fibres : 6g | Magnésium : 140mg | Glucides nets : 10g

Accessoires requis pour cette recette