Salade de Thon et Gingembre

J’adore la combinaison de la mayonnaise et du thon en conserve.

Voici donc une salade rapide à cuisiner.

Elle explose en saveur avec le gingembre et est rafraichissante vu le croquant du concombre.

Photo de thon entier sur le sol, pour la salade de thon et gingembre de la confession du gourmet.Mercure

Évidemment, il y a toujours une petite inquiétude concernant le mercure lorsqu’on parle de thon en conserve.

En toute logique, plus le poisson est petit, moins il mangera d’autres poissons, qui eux auront aussi une concentration en mercure.

Le truc serait alors de choisir des variétés de thon plus petits.  Éviter les gros poissons qui mangent beaucoup de plus petits poissons.

C’est aussi pourquoi les sardines et les crevettes représentent rarement un problème au niveau du mercure.


 



 

Selon cet article, les meilleures variétés seraient le thon listao (skipjack) et le thon pâle en provenance des USA et d’Asie.  Il faudrait à tout prix éviter le thon albacore, le thon blanc en provenance d’Amérique Latine.

Salade de Thon et Gingembre

Photo de la salade de thon et gingembre dans un bol de chou frisé cuit vapeur.

 

 

Gingembre

Photo de racine de gingembre utilisé dans la salade de thon de johanne gilbertJ’utilise la racine de gingembre dans cette recette.   Elle est excellent pour contrer l’inflammation, les douleurs arthritiques, les nausées selon le Dr.Mercola.

Comme truc cuisine, je vous suggère de la faire congeler avant de la râpé, c’est plus facile.

Elle donne du goût aux salades et celle-ci n’y échappe pas.

Pour l’infuser, déposer simplement quelques tranches dans une tasse et versez-y de l’eau chaude.  Réserver pour 10-15 minutes.  Si vous avez un début de rhume, ajouter un peu de miel non pasteurisé local bio.

Voici donc la recette de salade de thon et gingembre.

Si vous aimez l’originalité de cette recette que j’ai créé spontanémment, vous pouvez utliser les boutons de partage.  Ils me permettent d’obtenir de la visibilité.

Merci!

 


 

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Salade de Thon et Gingembre
Je vous suggère fortement de cuire votre chou frisé kale au cuit vapeur durant 2 minutes. J'utilise le produit Vitaliseur de Marion Kaplan et son goût est franchement exceptionnel et sa couleur également.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings
portions
Ingredients
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Instructions
  1. Laver le concombre et le chou frisé. Couper le concombre en cubes. Émincer ou râper le chou rouge.
  2. Dans un cuit vapeur, blanchir les feuilles de kale (optionnel mais recommandé). Déposer les feuilles dans 2 bols pour former le fond.
  3. Ouvrir la conserve de poisson, et égoutter. Défaire à la fourchette dans un grand bol en y ajoutant les cubes de concombre, le chou rouge, les amandes effilées, le gingembre râpé
  4. Défaire le thon à la fourchette dans un grand bol en y ajoutant les cubes de concombre, le chou rouge, les amandes effilées, le gingembre râpé, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre.
  5. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Servir dans les bols tapissés de feuilles de chou frisé.
Recipe Notes

 





2017-12-06T12:17:46+00:00 By |Salades|

About the Author:

Je suis Johanne (et aussi Mike ♥). Je suis bloggeuse et coach en alimentation anti-inflammatoire par séance Skype ou en clinique privée (si vous avez des ballonnements, problèmes gastriques, digestifs, manque d’énergie ou besoin de perdre du poids sainement). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Le 20% est réservé aux sorties resto et à la vie sociale. Je vous accompagne dans votre transition alimentaire pour une prise de conscience évolutive de votre système digestif et un plus grand bien-être!