Ce sandwich keto est original et parfait pour tous les gourmets qui font l’approche cétogène.
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Sandwich sans pain
En utilisant des tranches de fromage halloumi en guise de remplacement au pain, on obtient un sandwich inusité.
Vous êtes plusieurs adeptes d’halloumi parmi mes lecteurs.
Je le constate à chaque fois que je publie ma recette très populaire d’halloumi grillé enroulé de bacon sur mes réseaux sociaux.
Elle reçoit toujours plein de petits coeurs! ♥ ♥ ♥
Il faut cependant noter que le fromage halloumi contient du lactose.
Mais c’est le fromage parfait pour ce sandwich keto puisqu’il est savoureux, salé et d’une texture parfaite pour griller.
Halloumi nutrition
Une tranche d’halloumi de 50 grammes contient 155 calories avec 11 grammes de protéines, 12 grammes de lipides (gras) et seulement 0,4 grammes de glucides.
C’est donc un fromage riche en protéines, en gras et faible en sucre.
Il contient aussi une bonne teneur en calcium. Vingt-cinq grammes d’halloumi contient 18% de la valeur quotidienne recommandée selon Dr. Axe.
C’est un ingrédient intéressant d’un point de vue low carb et cétogène.
Ce fromage pourrait être une alternative intéressante pour ceux qui sont sensibles aux fromages de vache.
Il était traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre.
Mais de nos jours, la plupart des fromages halloumi offerts au supermarché sont plutôt fabriqués avec du lait de vache, à vérifier!
L’intérêt marqué des gourmets pour ce fromage provient du fait qu’il a un goût et une texture particulière.
Salé, l’halloumi est plus mou que le fromage feta.
Ce n’est pas un fromage qu’on déguste sans cuisson, il ne sera pas très bon, voir même un peu caoutchouteux.
À la cuisson, il ne fond pas. Il devient croustillant à l’extérieur tout en restant coulant à l’intérieur.
Aussi, la cuisson adoucit sa salinité.
C’est d’ailleurs un fromage que les végétariens apprécient puisqu’il ne contient pas de présure.
C’est un enzyme dérivé de l’estomac du veau, de l’agneau ou de la chèvre utilisé pour la fabrication des fromages.
Les végétariens se permettent de consommer des oeufs (ovo-végétariens) et/ou des produits laitiers (lacto-végétariens) mais excluent les viandes, la volaille et les poissons de leur alimentation.
Les végétaliens, quant à eux, excluent tous les produits d’origine animale, incluant les oeufs et les produits laitiers.
Sandwich keto
Servez vos tranches d’halloumi grillées bien chaudes lorsque vous assemblez votre sandwich, c’est un vrai régal!
Utilisez vos garnitures préférez.
Que vous choisissiez du jambon blanc, du prosciutto ou encore de la poitrine de dinde rôtie, ce sera tout aussi délicieux.
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Sandwich keto à l'halloumi
Ingrédients
- 2 tranches halloumi
- 1 c. à soupe huile d'avocat
- 1 c. à soupe mayonnaise
- 2 tranches jambon blanc
- 1 tranche tomate(s)
- 1 feuille laitue frisée
- 1 pincée poivre
- 4 olives vertes
Directives
- Sur feu moyen, cuire les tranches d'halloumi dans l'huile d'avocat jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.2 tranches halloumi, 1 c. à soupe huile d'avocat
- Utilisez le fromage halloumi en guise de pain et assembler le sandwich en y ajoutant la mayonnaise, le jambon, la tomate, la laitue et la pincée de poivre. Dégustez avec les olives.1 c. à soupe mayonnaise, 2 tranches jambon blanc, 1 tranche tomate(s), 1 feuille laitue frisée, 1 pincée poivre, 4 olives vertes
Bonjour johanne , quelle bonne idée de remplacer le pain par des tranches d’halloumi . Ça tombe pil- poil pour mon déjeuner ce matin . Merci pour tes recettes et tes recherches que tu nous transmets avec un peu d’humour c’est toujours un plaisir de te lire .
Merci gourmette Louise pour ce gentil message! Ça me fait vraiment plaisir de partager mes trouvailles!