Voici une charmante recette de vinaigrette épaisse avec sa texture onctueuse, parfaite pour vos salades d’été.

Vinaigrette à la moutarde de Dijon

Même si la moutarde de Dijon est à l’origine une moutarde française provenant de la région de Dijon, le terme est maintenant employé de façon générique.

Depuis 1937 en fait, selon Wikipédia, parce qu’un décret spécial en aurait changé le statut (ahhh la bureaucratie!).  Semblerait-il que maintenant, les graines de moutarde sont cultivées ici même, au Canada, à 80% des productions de moutarde.

Et parce que cette fabuleuse moutarde de Dijon ne contient aucun glucide, elle est parfaite pour notre petite recette.

Petit verre de vinaigrette épaisse et onctueuse sur planche de bois
Amenez-moi à la recette

J’ai testé cette recette en salade verte mais aussi en sauce pour légumes.  Dans ce dernier cas, j’ai ajouté de la mayonnaise pour adoucir un peu la force du goût de l’ail du Québec (du solide!).

J’aime bien ces petites recettes qui apportent variété mais sont rapides et faciles à cuisiner.

Vinaigrette facile

Je suis certaine que vous aimerez ma petite vinaigrette à la moutarde mais juste au cas où… j’ai aussi une trempette à la crème sure et aux fines herbes.   Elle peut très bien servir de vinaigrette pour salade.

Bref, si vous aimez cette recette de vinaigrette épaisse, faites-le moi savoir en la partageant avec vos amis.

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Vinaigrette épaisse Dijon et balsamique

Cette recette donne 3 tasses de vinaigrette (185 ml).
Catégorie : Sauces et condiments
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / PALÉO sans grain et produit laitier
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 6 portions
Calories 168cal
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

  • 1/2 tasse huile de noix j'utilise la marque La Tourangelle (noix de Grenoble)
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe moutarde de dijon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 c. à thé sel de céleri
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre

Directives

  • Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire, un mélangeur ou un contenant pour mélangeur immersible.
  • Mélanger jusqu'à onctuosité et en s'assurant que l'ail est bien haché finement. Servir sur une salade ou conserver au réfrigérateur.

Accessoires utilisés pour cette recette

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Notes

Pour acheter l'huile de noix de Grenoble La Tourangelle, en ligne au Canada ou en France.
 

Valeur nutritive par portion

Calories : 168cal | Glucides total : 1g | Protéines : 1g | Lipides : 18g | Sel : 223mg | Fibres : 1g | Magnésium : 1mg