Pourquoi avons-nous besoin d’aliments riches en potassium?

Le potassium est un minéral alimentaire essentiel qui travaille en synergie avec le magnésium.

C’est un électrolyte qui permet la contraction musculaire, incluant celle du coeur ♥.

Assez important non?!

Conjointement avec le sodium, il contrôle les fluides et l’équilibre du PH de notre corps.

Malheureusement, il fait souvent défaut dans l’alimentation moderne.

Voici ses fonctions :

Aliments sur fond blanc avec le signe chimique du potassium (K) sur fond orange
  • Le potassium supporte une pression sanguine normale. En aidant les reins à éliminer le sodium en trop, il aide à réduire la haute pression sanguine.
  • Il aide également les reins à éliminer le citrate. Le citrate peut créer des pierres aux reins lorsqu’il se soude avec le calcium.
  • Le potassium peut prévenir les crampes, les faiblesses musculaires et même les battements de cœur irréguliers.
  • Il maintient un bon niveau de PH dans le corps (équilibre acide versus basique/alcalin)
  • Ce minéraux fait partie du maintien de la santé osseuse en prévenant la perte de calcium et de phosphore.

Carence en potassium

Le café

Pour débuter, parlons café.  Si vous êtes un grand consommateur de café, en plus d’être stressé de façon chronique, vos chances d’avoir une déficience en potassium sont plus grandes.

Personnellement, le matin, je prends un café plus un p’tit fond, et ça me suffit amplement.  Je bois rarement plus de deux cafés par jour.

Les feuilles de pissenlit, de cresson et d’ortie contiennent du potassium.  Certaines tisanes en contiennent.

Le sel

Deuxièmement, si vous salez beaucoup vos aliments, c’est la même chose.

Avis aux très grands consommateurs de sel qui souffrez d’hypertension artérielle, assurez-vous de consommer des aliments qui contiennent du potassium.

Le ratio santé du sodium et potassium devrait être de 1 pour 3.

Plus de sel veut donc dire qu’une plus grande consommation d’aliments riches en potassium est requise.

Le stress

Pour conclure le sujet, il faut savoir que certaines conditions de vie peuvent aussi affecter notre niveau de potassium.

Le stress chronique et continu en est un.  Lorsqu’on est stressé, on secrète des hormones qui causent un déséquilibre du ratio sodium et potassium.

Johanne buvant une tasse de tisane près du foyer extérieur en hiver

Une consommation excessive de café diminue notre taux de potassium.

J’aime bien une bonne tisane dans la journée.

Un ou deux cafés au matin sont bien suffisants.

Aliments Riches en Potassium

Maintenant que nous connaissons l’importance du potassium, voici la question : quel fruit contient plus de potassium que la banane?

(roulements de tambour)

L’avocat!

Aliment Riches en Potassium 11 tasse de cubes d’avocat mur (150gr)
en contient 727 mg
(21% de la valeur quotidienne)

et

1 tasse de tranches de bananes (150gr)
en contient 537 mg
(15% de la valeur quotidienne)

Et comme si cela ne suffisait pas, les avocats sont chargés de fibres excellentes pour un intestin en santé.

Une étude de l’Université de Pennsylvanie démontre qu’il peut aussi diminuer le mauvais cholestérol.

Également, vu son contenu élevé en antioxydants, il aide à absorber les nutriments provenant des légumes que vous mangez en même temps.

Et le plus formidable, est qu’il rend à satiété et nous garde repu longtemps, aidant beaucoup à la perte de poids.

Aliments riches en potassium

Passons tout de suite à mon petit décompte d’aliments à haute teneur en potassium :

  1. L’avocat de grosseur moyen contient 1067 mg de potassium.
  2. Une tasse de bette à carde cuite contient 961 mg de potassium.
  3. Une courge poivrée contient 896 mg, c’est aussi un aliment riche en potassium.
  4. Une tasse d’épinards cuits contient 839 mg de potassium.
  5. Un demi-filet de saumon contient 772 mg de potassium.
  6. Un verre d’eau de coco en contient environ 600 mg.
  7. La banane vient ensuite avec 487 mg de potassium.
  8. Les sardines et les betteraves ferment la liste avec 365 mg pour une boite de conserve et 259 mg pour une petite betterave.
(Source :  Dr. Josh Axe)

Heu... et non, les dinosaures ne sont pas sur la liste des aliments riches en potassium.
Pour être bien honnête, je n’en sais rien!

Aliments Riches en Potassium 1

Recettes avec de l’avocat

Finalement, c’est bien beau tout ça, mais que cuisiner avec de l’avocat?

Première idée : un délicieux guacamole, c’est tellement bon!

Ensuite, il vous reste l’option d’un muffin salé pour déjeuner à base d’avocat, une salade de betterave jaune et avocat ou une vinaigrette crémeuse à l’avocat.

Tous de bons et savoureux choix!

Assiette de muffins à l'avocat sur planche de bois
Assiette de salade de betteraves jaunes et avocat avec féta sur planches de bois
VUe de haut d'un petit bol de vinaigrette à l'avocat et accessoires cuisine sur planche de pin

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