Mini-Frittatas Paléo et Cétogène

Mini-Frittatas

Réinventer votre routine matinale avec une recette qui vous épargne du temps; les mini-frittatas.

Il suffit de quelques oeufs (bio svp!), un moule à muffins et quelques délicieux ingrédients frais.

Voici donc une autre version de recette saine à petit déjeuner que l’on peut préparer à l’avance.
Les mini-frittatas nous sauvent du temps!

Blague d'avocats : monsieur avocat tente de se reprendre en disant à madame avocat frustrée : mais attend chérie, j'ai dit, du BON gras!

Elle respecte les 3 principes paléo, qui est celui d’inclure dans chacun des repas :

  • protéines,
  • légumes (verts si possible) et
  • gras santé.

On peut varier la protéine, dans cette recette j’ai utiliser du jambon.

On remplace par du poulet, de la dinde, du canard, du porc à l’ail, du boeuf nourri à l’herbe, du bison, des fruits de mer ou même du poisson.

J’utilise un jambon biologique sans homorne et sans antibiotique.

 

Vue de haut d'un moule à muffins rempli du mélange non cuit de la recette de mini-frittatas.

 

Pour bien nettoyer nos légumes, on les fait tremper dans de l’eau avec du bicarbonate de soude durant 10 minutes.

L’effet alcalinisant du bicarbonate de soude fait sortir les pesticides de la peau des aliments.  On rinse rapidement et on les cuisine.    Par contre, advenant qu’on ne les cuisine pas, on les fait bien sécher avant les remettre au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.

Les choix de gras santé sont nombreux; avocats, olives, noix, graines de citrouille, de chia, de lin, gras animal bio, huile d’olives, de noix de coco ou d’avocat.

Vue de haut du mélange cuit dans le moule à muffins.

 






 

Mini-frittatas Paléo, photo d'un muffin avec tomate et avec titre.

Assurez-vous de toujours inclure un légume feuille vert foncé alcalinisant votre recette.
Un petit boost pour le système immunitaire.

Servir le tout avec des tranches d’avocats et tomates ou pour les plus aventureux, des olives et une salsa douce.
Délicieux!

De plus, vous pouvez les congeler et les faire dégeler la veille pour plus de facilité dans votre routine.

Revoici la vidéo de la recette suivi par la recette juste au bas.
Bonne préparation pour vos matins pressés!

 

 


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Mini-frittatas
Un grand bol, fouet et un moule à 12 muffins est requis pour cette recette.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings
Ingredients
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings
Ingredients
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 176 / 350F / Position 4 au gaz.
  2. Graisser 6 des 12 moules à muffins avec l'huile de noix de coco.
  3. Hacher grossièrement les feuilles légumes.
  4. Fouetter les oeufs dans un grand bol et y ajouter tous les ingrédients.
  5. Verser en parts égales dans les moules à muffins. Ajouter le fromage comme garniture si désiré.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus brunisse légèrement.
  7. Démouler et servir avec des tranches d'avocats et de tomates arrosés d'un filet de vinaigre balsamique.
Recipe Notes

Se conserve au réfrigérateur dans un contenant fermé pour une durée de 3 jours.

 


 




 


 

 


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2018-05-28T10:58:40+00:00 By |Petit Déjeuner, Vidéos|

About the Author:

Je suis Johanne (et aussi Mike ♥). Je suis bloggeuse et coach en alimentation anti-inflammatoire par séance Skype ou en clinique privée (si vous avez des ballonnements, problèmes gastriques, digestifs, manque d'énergie ou besoin de perdre du poids sainement). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Le 20% est réservé aux sorties resto et à la vie sociale. Je vous accompagne dans votre transition alimentaire pour une prise de conscience évolutive de votre système digestif et un plus grand bien-être!