Cuire un poulet grillé pour le lendemain, pendant que vous préparez votre souper du jour.  C’est ce que j’appelle sauver du temps en cuisine.

Sauvez du temps

C’est une des stratégies les simples et pourtant, la plupart des gourmets ne le font pas.

Entre vous et moi, quelle est la différence entre cuire 1 poulet et 3 poulets – au four?  Humm…

Pas grand-chose, hein?!   Peut-être que dans le 2e cas, un congélateur est nécessaire.

Mais, voilà, quand j’achète un petit poulet bio… j’en achète 3!

Et si vous pensez encore que le poulet est trop cher, honnêtement, révisez vos portions s’il vous plait chers lecteurs.

Une cuisse de poulet bio ne vous rends pas à satiété de la même façon qu’une cuisse de poulet commerciale (injectée à l’eau et à on ne sait quoi d’autres!)

Recette poulet keto et paléo

De toutes les combinaisons que j’ai expérimenté en alimentation, celle qui combine protéine animale de qualité et gras santé est la plus hot dans mon livre.

Ce que je veux dire, est qu’elle me permet de rester repue longtemps et ne pas sentir la faim revenir au bout d’une heure après un repas.

C’est ce qui m’a vraiment charmé du principe paléo et kéto.

Premièrement, je combine ces deux éléments (protéine animale et gras santé) pour au moins deux repas de ma journée.

Deuxièment, je fais très attention pour ne pas consommer une protéine plus grande que la grandeur de la paume de ma main.  Ça évite la prise de poids.

Pour finir, je constate que, comme ça, je garde un niveau d’énergie stable.   Ça me permet de travailler ou faire autre chose, intensément, sans baisse d’énergie pendant 3 ou 4 heures.

À partir de cette expérience-là, j’ai compris le pourquoi du principe :  »le concept du petit déjeuner-lunch-souper n’est plus applicable ».

J’ai compris pourquoi je me devais d’essayer de changer mes habitudes. 

Et, ça marche!

Changements culinaires

Le plus difficile, c’est d’appliquer ce principe au petit déjeuner. 

En Asie, le poisson est servi au petit matin.  Ici, on sert encore des céréales sucrées ou à peine mieux, des Mini-Wheats® à nos enfants (petits et grands).

Tout est une question d’ouverture si vous voulez mon avis.

J’ai donc commencé à me cuisiner des frittatas avec des rondelles de saucisses bio et du jambon.  J’ai ensuite élargi mes horizons alimentaires avec des cubes de poulet, du boeuf haché de bonne qualité et du porc à l’ail.

J’ai poussé jusqu’à nous servir (à Mike et moi-même) du poisson au déjeuner. 

Moi, j’ai bien aimé mais lui…  Avouons que certaines habitudes sont plus longues à virer sur un dix cent!

Même ti-Pierre le disait en 1645, faut peiner un peu pour que ça devienne un trésor!

Recette de Poulet Grillé

Pour terminer, je vous le recommande fortement, essayez ma stratégie de combo, même au petit déjeuner.   Je devrais dire, surtout au petit déjeuner.  Je pars ma journée avec une belle énergie et parce que je n’ai pas faim avant longtemps, ma concentration est cent fois meilleure.

Donc, un petit poulet grillé au four (ou trois!), ça vous dit?

Voici une recette toute simple qui va parfumer l’air de votre maison d’une délicieuse odeur de poulet à l’ail et de romarin citronné.

À vous de jouer pour utiliser les restes dans votre frittata aux légumes. 

Bonne cuisine!

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Poulet Grillé au Romarin et Citron

Une délicieuse recette de poulet grillé est toujours appréciée de tous, surtout lorsque sa chair est parfumée au romarin et au citron.
Catégorie : Plat principal
Cuisine : .Cétogène & faible en sucre / .Paléo (sans grain&prod. laitier) / Sans arachide / Sans noix / Sans oeuf / Sans produit laitier
Préparation 10 minutes
Cuisson 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 40 minutes
Portions 6 portions
Calories 542cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • Préchauffer le four à 180˚C / 350˚F.
  • Dans une rôtissoire, déposer le poulet après l'avoir rincé. Déposer les abats dans la rôtissoire ou mettre de côté le foie pour l'inclure dans une autre recette. (les abats sont nettement plus nutritifs que les muscles d'animaux, dissimulez-les en petites quantités dans vos recettes pour booster vos plats en nutriments)
  • Préparer l'ail et couper l'oignon en quartiers. En mettre une partie dans la cavité du poulet et le reste autour. Même chose pour le citron en quartiers et les branches de romarin.
  • Poivrez et salez-le un peu. Saupoudrez le aussi de paprika fumé, pour lui donner une belle couleur rôtie après la cuisson.
  • Enfournez pour 1h30, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique une température interne de 180 degrés Fahrenheit. Arrosez-le de son jus à quelques reprises durant la cuisson.
  • Laisser reposer le poulet sous du papier d'aluminium durant 5 minutes pour qu'il redistribue ses jus et soit bien tendre.
  • Cuire les brocolis en petits fleurons dans une grande poêle avec couvercle et juste un peu d'eau au fond sur feu vif durant 4 minutes ou plus (al dente ou pas). Servir avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
  • Servir le brocoli bien chaud avec le poulet au romarin et citron.
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Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)

Calories : 542cal | Glucides total : 7g | Protéines : 43g | Lipides : 38g | Sel : 559mg | Fibres : 3g | Magnésium : 59mg | Glucides nets : 4g

Accessoires requis pour cette recette