Voici une délicieuse recette de pudding maison à la citrouille sans produit laitier, sans gluten et faible en sucre.
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Recette de pudding maison
Voici une autre façon d’intégrer de la belle purée de citrouille au menu.
Ce pudding maison est très facile à cuisiner.
J’utilise le lait de coco pour augmenter la quantité de bons gras et le sucre érythritol pour éviter d’augmenter la quantité des glucides.
La citrouille étant légèrement glucidique, avec l’approche cétogène, il faut l’utiliser avec modération.
Le petit filet de beurre d’amandes vient accompagner la saveur du pudding à merveille.
Si vous aimez les recettes saines, vous allez adorer cette version de pudding maison à la citrouille.
C’est une recette vraiment très facile à préparer et son goût est savoureusement crémeux.
Pouding citrouille
J’utilise ma propre purée de citrouille maison pour cette recette mais vous pourriez utiliser de la [eafl id= »24635″ name= »purée de citrouille » text= »purée en boite »] également.
Je sème et récolte une variété de[eafl id= »24628″ name= »semences de petites citrouilles à cuisiner » text= » petites citrouilles à cuire »].
À mon avis, elles sont vraiment plus goûteuse que la variété plus grosse utilisée pour l’Halloween.
Combinées aux savoureuses [eafl id= »24870″ name= »épices pour tarte à la citrouille » text= »épices pour tarte à la citrouille »], elles donnent beaucoup de saveur à notre recette de pouding à la citrouille.
Pudding maison
N’hésitez pas à savourer cette recette saine et facile sans culpabilité.
Vous allez apprécié sa douce saveur fondante d’automne, j’en suis certaine.
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Pudding maison à la citrouille
Ingrédients
- 1/4 tasse graines de chia
- 1/2 tasse purée de citrouille
- 14 oz lait de coco régulier
- 1 1/2 c. à thé épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. à thé vanille
- 1/3 tasse érythritol sucre d'alcool
- 2 c. à soupe collagène en poudre optionnel
- 4 c. à soupe beurre d'amandes
- 1/2 tasse flocons de noix de coco grillée
- 2 c. à soupe eau au besoin
Directives
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pudding et mettre au réfrigérateur pour deux heures ou plus. Mélanger à quelques reprises durant 2 minutes pour éviter que les graines de chia ne s'agglutinent.1/4 tasse graines de chia, 1/2 tasse purée de citrouille, 14 oz lait de coco régulier, 1 1/2 c. à thé épices pour tarte à la citrouille, 1 c. à thé vanille, 1/3 tasse érythritol sucre d'alcool, 2 c. à soupe collagène en poudre
- Vérifier la texture et ajuster avec un peu d'eau au besoin. Transvider dans 4 ramequins ou bols à dessert.2 c. à soupe eau
- Garnir d'un généreux filet de beurre d'amandes et parsemer de flocons de noix de coco avant de servir.4 c. à soupe beurre d'amandes, 1/2 tasse flocons de noix de coco grillée
Notes
Nourrissante recette pour le petit déjeuner ou servi comme dessert santé. En omettant la garniture de beurre d'amandes, on réduit les glucides nets à 4,2 grammes. Recette de mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/
Bonjour Johanne, d’abord merci pour vos blogs hyper complets et toujours très instructifs.
Juste un petit aparté pour signaler que dans le déroulé de la recette le mot première (durant les 2 premières minutes) porte à confusion. Durant deux minutes suffirai. Mais bon je chipote !
J’ai tous les éléments de la recette, je vais donc la réaliser avec grand plaisir.
Coeurdialement
Patricia
Bonjour Patricia, vous avez tout à fait raison, je corrige à l’instant. Merci merci! :-)
Bonjour Johanne,
Quelle est la composition du mélange des épices pour citrouille ? car je ferai faire le mélange dans le magasin où j’achète tous mes épices ?
J’ai très envie de faire cette recette.
Merci par avance
Monique
Certainement, voici ma recette : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/