Une délicieuse gaufre maison chaude et croustillante, ça vous dit?

Très simple à réaliser, cette gaufre est faible en sucre, cétogène, paléo avec une alternative végane sans oeuf.

Recette idéale pour ne pas provoquer de montée d’insuline ou de réaction pro-inflammatoire.

Déjeuner raffiné

Il y a toujours une bonne occasion de s’offrir un petit déjeuner savoureux cuisiné par nulle autre que soi-même.    Surtout si la recette cuisinée comprend des ingrédients santé.   Ils apporteront de l’énergie pour bien débuter la journée.

Aujourd’hui, je vous offre une recette de gaufres sans gluten et sans lactose à base de farine de noix de coco.

Les gaufres sont parfaites pour monter une assiette qui a du style.   Mais manger des gaufres nature pourrait vous faire mourir d’ennui (et je ne veux surtout pas ça!).

Je vous suggère donc de les servir avec du yogourt maison, des framboises et des bleuets frais ou décongelés.  Cela pourrait aussi être servi avec de la noix de coco râpée et une décadente mousse d’avocat au chocolat.  C’est à se rouler par terre!

3 gaufres avec framboises sur nappe gris pâle avec verre de lait sur napperon de dentelle

Diète cétogène

J’ai cuisiné cette recette car elle m’a été gracieusement fournie et suggérée par le site EasyKeto, un site cétogène français.   Faut-il le mentionner, vu son nom en anglais!   Un des trois fondateurs du site m’a offert la délicieuse recette, que j’ai testé et légèrement modifiée avec plaisir, pour que je la publie sur ce blog.   C’est aussi la raison pour laquelle je vous procure une version cétogène végane en plus de la recette originale, chose que je ne fais pas habituellement.

Si vous ne le savez pas déjà, la diète cétogène consiste à augmenter sa consommation de gras santé (avocat, huile d’olive, noix, etc.) et à diminuer sa consommation de glucides (légumes racine, courges, riz, pain, pâtes, etc.).  Le foie produit alors des corps cétoniques; c’est ce qu’on appele la cétose.

En mode cétose, le corps utilise ses propres gras pour assurer un niveau d’énergie constant.

C’est ce qui fait qu’on ne ressent pas la faim entre les repas.  C’est aussi une solution à la question « comment perdre du poids? ».

Je vous partage ici notre première expérience cétogène.  Mike et moi avons vraiment aimé l’expérience et avons poursuivi.   Au moment d’écrire ces lignes, Mike en est rendu à une perte de poids de 30 livres sans avoir eu faim (ben oui, la madame est très contente!).

Certaines mises en garde et particularités relatives à cette diète sont tout de même à considérer si vous désirez en faire l’essai.  Les personnes souffrant de diabète, les femmes enceintes ou allaitant et les gens ayant une maladie rénale devraient se faire suivre par leur médecin avant d’entreprendre le régime cétogène.

Gaufrier

Cette recette est rapide et facile à cuisiner, mais requiert un appareil à gaufres.

Vous n’en avez pas?

Aucun souci, voici quelques options d’appareils « choix Amazon ».

Amazon Canada

gaufrier belge de la marque oster sur amazon canada
gaufrier belge ouvert avec une gaufre bien cuite à l'intérieur

Amazon France

gaufrier semi professionnel sur amazon france
gaufrier semi professionnel avec une gaufre rectangulaire cuite à l'intérieur
Assiette de gaufres vu de côté

Et si vous êtes un petit gourmet tout nouveau sur ce blog, peut-être ne connaissez-vous pas le sucre d’alcool érythritol?

Voici un explicatif et les marques que j’utilise, disponibles sur Amazon.

Gaufre maison

Si vous m’avez lu jusqu’ici, vous avez sûrement l’eau à la bouche en ce moment.  À vos bols, il est l’heure de cuisiner.  Ah oui, j’allais oublier…petit conseil…mangez vos gaufres rapidement si vous les aimez bien croustillantes car les gaufres du lendemain le sont moins.  J’ai malheureusement testé la chose!

Et si vous désirez recevoir une nouvelle recette par semaine, inscrivez-vous juste en bas, il me fera plaisir de vous les faire parvenir.  Sinon, continuer de dérouler la page, la recette se trouve plus bas.

En conclusion si vous aimez cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis en utilisant les boutons de partage.

Mille mercis!

Ne manquez rien! Une délicieuse recette saine par semaine, inscrivez-vous c'est gratuit. 

La Confession du Gourmet aimerait connaitre vos intérêts:

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien situé en bas de page de chacun de nos courriels. Ici pour voir notre politique de confidentialité. Nous utilisons Mailchimp comme outil marketing. En vous inscrivant, vous acceptez que vos données soient transférées à Mailchimp. Ici pour la politique de confidentialité de Mailchimp.

Imprimer la recette
Gaufre maison
Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Ajouter à votre liste d'emplettes
Cette recette a été ajoutée à votre liste d'emplettes
Servings
gaufres
Ingredients
Recette originale
Recette végane (sans oeufs)
Servings
gaufres
Ingredients
Recette originale
Recette végane (sans oeufs)
Votes: 2
Rating: 5
You:
Rate this recipe!
Ajouter à votre liste d'emplettes
Cette recette a été ajoutée à votre liste d'emplettes
Instructions
Recette originale
  1. Dans un grand bol / saladier, faites monter les blancs en neige en utilisant un fouet ou un batteur électrique durant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics.
  2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre à pâte (levure chimique) et les jaunes d'oeuf. Ajoutez la vanille, l'huile de coco fondue, le lait d'amandes et mélangez avec un fouet.
  3. Ajoutez les blancs d'oeuf délicatement pour les garder mousseux le plus possible. Prenez une louche et verser dans un appareil à gaufres bien chaud. SServez chaud avec petits fruits, yogourt maison ou mousse au chocolat sans lactose (recettes sur le blog).
Recette végane
  1. Dans un grand bol / saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre à pâte (levure chimique).
  2. Ajoutez l'extrait de vanille, l'huile de coco fondue, le lait d'amandes non sucré et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
  3. Faites cuire dans un appareil à gaufres, environ une louche par gaufre. Servez chaud avec petits fruits, yogourt maison ou mousse au chocolat sans lactose (recettes sur le blog).
Recipe Notes

Les informations nutritionnelles pour 2 gaufres sont :

Calories : 364  -  Lipides : 24,1 g  -  Protéines : 21,3 g  -  Glucides nets (glucides moins les fibres) : 7,2 g -  Erythritol : 5 g

*****

Pour d'autres recettes sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné, visitez le blog de
www.LaConfessionDuGourmet.com