Un petit bonheur que cette onctueuse et riche mousse de chocolat sans lactose.

J’en cuisine à presque toutes les semaines, un vrai délice!

Non, mais sérieusement, une recette de 5 ingrédients qui se prépare en 5 minutes, c’est concept non?

Si vous chercher un bon moyen de faire manger un peu d’avocat à vos enfants ou conjoint, voici LA recette parfaite.

Je vous promet que vous ne goûterai pas l’avocat du tout, du tout (juré craché).

J’utilise en fait des cubes d’avocat congelés vendus en sac et qui sont tellement pratiques pour les recettes de dessert (brownies, mousse, pain au chocolat) ou de smoothies pour un petit boost de nutriments en collation.

Idéal pour ceux qui suivent la diète cétogène et paléo également, puisque l’avocat contient de bons gras!

…et si vous voulez en savoir plus sur la diète cétogène, lisez ici la première expérience de 14 jours que Mike et moi avons fait.

Bol de mousse au chocolat sur planche de bois avec quelques carrés de chocolat noir sur le côté.
Amenez-moi à la recette





En plus, en utilisant du lait de noix ou du lait de coco, elle est sans lactose et plus facile à digérer, donc plus saine.

Mousse au chocolat au lait sans lactose dans un bol sur planche de bois.

Sucre sans calorie

Photo démontrant la texture de l'erythritol en poudre et en granule.Si vous ne connaissez pas le sucre d’alcool érythritol, c’est étonnant car j’en parle assez fréquemment dans mes articles.

Ce qui le rend vraiment formidable?  Il est naturel et ne contient aucune calorie.

C’est un sucre qui provient de la fermentation naturelle de fruits et légumes comme le raisin, le melon, l’asperge, le champignon et même le miso, par exemple.  C’est un sucre qui n’est pas assimilé par le foie et qui ressort du système digestif sans avoir été absorbé par le corps.

Il peut aussi être issu de la fermentation du maïs et c’est donc la raison pour laquelle on ne doit consommer que la version sans OGM.  Vous en trouverez une sélection un peu plus bas.

Index Glycémique

Il a un impact glycémique de zéro. (fabuleux pour les diabétiques!)

Parce qu’il provient de fruits déjà connu par le corps, il fait preuve d’une meilleure tolérance de la part du tube digestif complet.

Selon ce que je vois parmi les commentaires des nombreuses personnes, il conviendrait même à ceux qui ont le côlon irritable.  C’est le plus « easy going » des sucres d’alcool (il y en a 4 types).  Il est donc mieux toléré que le maltitol, le xylitol et le sorbitol.

Ceci étant dit, ma première recommandation restera toujours de diminuer notre consommation de sucre de façon générale.  Les bienfaits santé à diminuer les glucides sont fantastiques.

Les légumes et l’avocat, les petits fruits, les viandes et les volailles biologiques, les fruits de mer et les poissons, les noix, les fromages vieillis, le beurre de bétail nourri à l’herbe et les graines devraient, selon mon expérience et mes apprentissages, être notre alimentation de base.  Mais de façon occasionnelle, on peut se gâter un peu avec les recettes sucrées.

Particularités de l’érythritol

Ce que nous aimons vraiment beaucoup de ce sucre, c’est qu’il a l’apparence du sucre blanc et le goût du sucre blanc.  Contrairement au stévia qui goûte différent.  Il est légèrement moins sucrant que le sucre blanc de table, je l’utilise ainsi : 1 1/3 tasse = 1 tasse de sucre blanc.

Il est disponible en 2 formats.

GRANULÉ : c’est le format similaire à celui du sucre de table blanc régulier.

POUDRE : c’est le format similaire à celui du sucre à glacer.  Idéal pour les breuvages, il se dissout un peu mieux que le granulé.

Assiette de biscuits aux noix de Grenoble sans sucre sur planche de bois.Je dirais que son seul bémol est qu’il laisse un sensation de fraîcheur dans la bouche, s’il est utilisé en grande quantité dans une recette.  Certains n’aiment pas, perso, nous n’y voyons pas d’inconvénient.

Pour régler ça, il y a une solution très simple; celle d’utiliser un mélange d’érythritol et de fruit du moine ou d’érythritol et de stévia.   Tous ces sucres sont sans calorie et naturel.  Ces mélanges sont aussi dans les choix un peu plus bas.

On cuisine quoi avec ce sucre?

L’érythritol est super utile pour les recettes de crêpes, de muffins, de céréales sans sucre, de smoothies, de mousses, de pains et de biscuits.

Où se le procurer?

Voici les marques que j’utilise régulièrement et que je me procure chez Amazon.

Nous avons un compte Prime et ne payons donc pas de frais de livraison en plus d’obtenir nos commandes en 2 jours, c’est vraiment super!

Érythritol en poudre

Sucre en poudre fine comme du sucre à glacer, format 3/4 de livre.

Sac de sucre d'alcool erythritol poudre comme du sucre à glacer de so nourished

Érythritol en poudre

Sucre en poudre comme du sucre à glacer en format de 1 livre.

Érythritol et Stévia

Mélange de sucre en granule et de stévia, en format de 1 livre.

Érythritol granulé

Sucre granulé comme du sucre régulier en format de 3/4 de livre.

Sac de sucre d'alcool erythritol et fruit du moine de la marque so nourished

Érythritol granulé et fruit du moine

Mélange d’érythritol en granule et de fruit du moine en format de 1 livre.

Érythritol granulé en gros format

Sucre en granule en gros format économique de 2 1/2 livres.

Sac de sucre d'alcool erythritol granulé de la marque So Nourished

Érythritol granulé

Sucre en granule comme du sucre régulier en format de 1 livre.

Sac de sucre d'alcool erythritol en poudre et fruit du moine de so nourished

Érythritol poudre et fruit du moine

Sucre en poudre (sucre à glacer) et fruit du moine en format de 1 livre.

Sac de sucre d'alcool erythritol en format économique de 5 livres

Érythritol granulé très gros format

Sucre en granule régulier en gros format économique de 5 livres.

En conclusion

Cette mousse chocolatée est une recette à essayer, je vous promet que c’est comme un petit bout de paradis dans un bol!

Connaissez-vous quelqu’un qui n’est pas un fan d’avocat?  Testez-la avec cette personne! (dit avec un petit rire démoniaque)

Si vous aimez l’information reçue, partagez cette recette avec vos amis, ce sera un succès garanti!

Ne manquez rien! Une délicieuse recette saine par semaine, inscrivez-vous c'est gratuit. 

La Confession du Gourmet aimerait connaitre vos intérêts:

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien situé en bas de page de chacun de nos courriels. Ici pour voir notre politique de confidentialité. Nous utilisons Mailchimp comme outil marketing. En vous inscrivant, vous acceptez que vos données soient transférées à Mailchimp. Ici pour la politique de confidentialité de Mailchimp.

Print Recipe
Mousse au chocolat au lait sans lactose
Vous pouvez utiliser du lait de noix de votre choix (lait d'amandes, lait de cajous, lait de noisette) ou encore un lait de coco pour faire cette recette. Pour une version cétogène (sans sucre), utilisez de l'érythritol au lieu du sirop d'érable. Pour en savoir plus sur l'érythritol, utilisez l'outil de recherche avec ce mot "érythritol" sur www.LaConfessionDuGourmet.com
Votes: 4
Rating: 4
You:
Rate this recipe!
Prep Time 5 minutes
Passive Time 30 minutes
Servings
portion
Ingredients
Prep Time 5 minutes
Passive Time 30 minutes
Servings
portion
Ingredients
Votes: 4
Rating: 4
You:
Rate this recipe!
Instructions
  1. Mettre la chair de l'avocat au robot culinaire ou mélangeur avec tous les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à onctuosité.
  2. Si votre avocat était froid, servir immédiatement ou refroidir au réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Dégustez votre décadente mousse!
Recipe Notes

Si vous aimez cette recette de dessert santé, abonnez-vous gratuitement aux envois courriels de La Confession du Gourmet et recevez instantanément 7 Recettes Gratuites.

Pour vous inscrire, c'est juste ici : https://laconfessiondugourmet.com/cadeau-de-bienvenue/