Chocolat sucré et salé aux amandes

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Aujourd’hui, je veux justement vous parler d’un antioxydant en particulier; le glutathion.

Antioxydant naturel

Le glutathion est considéré comme l’un des plus puissants antioxydants que le corps peut produire. 

Il est considéré comme indispensable au maintien du métabolisme normal et à la défense de l’organisme (système immunitaire). 

Selon NutraNews, un journal web scientifique (dont les articles proviennent de médecins, professeurs, chercheurs ou journalistes), plus de 100 années de recherches et 81,000 articles scientifiques l’ont confirmé.

Et pourtant, c’est un sujet rarement abordé.

Pourquoi?

En partie parce qu’auparavant, le glutathion n’était efficace que lorsqu’il était administré par intraveineuse.

Mais de nos jours, ce n’est plus le cas.

Il existe, dans notre corps du glutathion oxydé (il ne nous aide pas pantoute lui) et du glutathion réduit (on l’aime bien lui!) dans le plasma ou dans les globules rouges. 

Il devrait y avoir un certain équilibre entre les deux.

Le problème survient plutôt lorsque la production de glutathion a de la grosse misère à produire suffisamment.  Elle n’arrive pas à contrer le nombre grandissant de radicaux libres, que l’on crée aussi. 

En plus de ça, à partir de 45-50 ans, il y aurait un déclin de notre glutathion réduit et une augmentation du glutathion oxydé.

C’est pourquoi une alimentation qui supporte la production de glutathion naturel devient intéressante.

Aliments pour supporter le glutathion

On dit que les aliments riches en soufre peuvent stimuler la production de glutathion naturellement. 

Bonus si ces aliments contiennent aussi de la vitamine C et du sélénium.

On suggère donc les aliments suivants :

• savoureuses asperges, 
• légumes de la famille des crucifères (brocoli, choux, etc.),
• nourrissantes feuilles vertes (feuilles de moutarde, cresson, etc.),
• les poissons, viandes, abats et volaille,
• l’oignon et l’ail,
• noix et de graines,
• les avocats,
• la grande variété de fines herbes et
• la poudre de curcuma.

J’ai lu plusieurs articles sur le glutathion administré par intraveineuse. 

Il semblerait que ce soit la forme la plus formidablement efficace.

Dans cet article écrit par un certain Dr. Thierry Schmitz, on y parle de résultats phénoménaux dans des cas de maladie de Parkinson, d’Alzheimer, d’allergies, de diabète, d’eczéma et même de réduction de taches de vieillesse!

Mais le plus beau, j’y arrive, c’est sa capacité précieuse à nettoyer notre corps des métaux lourds.

Super Human fait aussi mention que le glutathion empêche les gras de s’oxyder (on aime donc ben ça!).   On sait que les gras oxydés sont une source d’inflammation.  Et que l’inflammation chronique est un facteur majeur dans le cas de maladies chroniques. 

Le glutathion supporte la santé de la mitochondrie dont je parle dans cet article (faut prendre soin de ces petites bactéries productrices d’énergie). 

Il renforce le système immunitaire (emmenez-en des projets!). 

Il aide aussi le cerveau à fonctionner à son meilleur (yi-pee-dou-da!).

Le glutathion, en plus d’être adorable, a le pouvoir de recharger les autres antioxydants présents dans le corps.  Et, ces autres antioxydants, ont pour fonction de combattre l’in-flam-ma-tion.

C’est LE sujet de l’heure par les temps qui courent (jusqu’à la prochaine découverte phénoménale).

Le glutathion est aussi un cofacteur (et a donc un rôle important) pour le rôle des douzaines d’enzymes qui neutralisent les petits méchants radicaux libres.

On comprends mieux pourquoi on le surnomme le master des antioxydants.

Glutathion réduit

Si l’on considère notre propre capacité déclinante à produire du glutathion, la situation ne s’améliore pas lorsqu’elle est combinée aux polluants chimiques de notre environnement.   

On ajoute à ça l’alimentation non biologique, la possible prise de médicaments et le satané stress.

Ouain, je crois qu’il pourrait être bien de considérer une petite cure d’antioxydants.

Il en existe plusieurs en format de suppléments comme la quercétine, le resveratrol, le coenzyme Q10, la lutéine & zéaxanthine, le zinc avec cuivre, etc.

Chacun ont leur particularité et il faut bien suivre la posologie indiquée et les précautions pour chaque.

Glutathion liposomal meilleur

Super important, dans le cas du glutathion, il vaut mieux se diriger vers le glutathion liposomal.   

Liposomal veut dire qu’une nanotechnologie est utilisée pour enrober le glutathion dans un corps gras pour s’assurer qu’il se rendra à l’intestin pour une absorption maximale.   

Sinon, le produit ne passe pas l’estomac entier et se dénature en chemin. 

Cette nouvelle façon d’offrir le glutathion liposomal est formidable pour la prise orale (versus par intraveineuse en clinique).

Ce n’est pas le produit le moins dispendieux, mais il a un effet bénéfique sur une foule de conditions et de maladies.

Il existe du glutathion liposomal en comprimés ou encore en liquide.

Conseil sur le glutathion

Il est important de savoir qu’il est recommandé de prendre une pause occasionnelle, lorsque l’on prend ce supplément de façon régulière.

C’est simplement pour éviter de rendre le corps « paresseux » dans sa propre production de glutathion.   

Prendre ce supplément à tous les jours pendant de longues périodes n’est pas une bonne idée.  Prendre du glutathion c’est bien, prendre une pause après quelques mois, c’est encore mieux.

Dernier conseil concernant les antioxydants.

De façon générale, un surdosage d’antioxydants peut les rendre … oxydants.

Ce qui vous donne le résultat inverse de celui désiré. 

Il est important de suivre les indications inscrites sur l’étiquette.  À moins d’avoir une conversation avec un(e) doc/expert(e) en nutrition ou médecine alternative qui vous dit autrement!

Recette de chocolat sucré et salé

Le chocolat noir a, lui aussi, ses propres antioxydants et des polyphénols. 

Cette étude décrit le chocolat noir comme ayant la capacité d’augmenter le bon cholestérol HDL sans influencer le niveau de résistance à l’insuline, sans créer d’inflammation ou même de prise de poids. 

L’étude a porté sur 20 patients médicamentés et stables pour un diabète de type 2.

Et puisque la contamination du chocolat par des toxines de moisissure est aussi fréquente que celle du café, selon Dave Asprey, choisissez une marque Européenne. 

Leurs standards de fabrication sont plus sévères que ceux d’Amérique. 

Mais vous le saviez sûrement, car j’en parle souvent dans mes articles.

Le truc du biohacker : si vous faites partie des gens vraiment sensibles à ces toxines, vous pourriez prendre une capsule de charbon activé de coco lorsque vous le consommez. 

Le charbon activé s’attache aux toxines dans le tube digestif.  Il empêche les toxines d’être absorbées par le corps, pour être ensuite évacuées aux toilettes. 

Il s’avère aussi efficace dans des cas d’anxiété inexpliquée avant le sommeil ou pour réduire les effets néfastes d’anti-nutriments ou de l’alcool (selon The Bulletproof Diet).

Je crois que vous êtes maintenant prêts à cuisiner du bon chocolat noir pour la fête de l’amourrrrrr!

Sortez votre huile de coco, vos amandes rôties et votre sourire.

Je vous souhaite la plus agréable des dégustations chocolatées les gourmets!