À travers les consultations en coaching paléo que j’offre en clinique, on m’a souvent demandé des recettes de smoothie santé.

J’ai donc décidé de tester certaines recettes et les modifier pour en faire des smoothie santé paléo.

 

Les 3 principes

Les smoothies que j’ai concocté, sont basés sur le principe paléo.  Ils devaient donc toujours contenir 3 catégories d’ingrédients.

  1. des légumes
  2. un gras santé
  3. une protéine

L’utilisation de fruits a été gardée à moins de la moitié.  Puisque le merveilleux principe paléo consiste à habituer le corps à carburer aux gras au lieu des sucres, je me devais de les réduire au possible.  

On est loin du grand verre de jus d’orange matinal (cette belle friandise déguisée qu’on dit être « santé »).


MON EXPÉRIENCE

Selon mes études et lectures, manger du sucre raffiné crée
un débalancement hormonal et fait en sorte qu’on a faim peu de temps après avoir manger.  
Il y a du sucre dans les vinaigrettes et les sauces tomates du marché, les soupes en conserve, etc.

Le fait de carburer aux gras – viandes maigres/gibier sauvage/volaille/poisson et gras santé – me permet de
digérer plus longuement et donc, mes envies de grignoter ont pratiquement toutes disparues.


 




 

 

 Légumes ou Herbes

  1. Pour ce qui est des légumes, herbes ou fruits alcalins, il a été assez facile de déterminer les ingrédients possibles :
  • chou frisé (kale)
  • épinards
  • concombre
  • céleri
  • feuilles de bette à carde
  • betteraves
  • feuilles de betterave ou moutarde
  • roquette (arugula)
  • tomates
  • persil
  • menthe
  • coriande
  • citron – lime

Gras santé

2. Pour les gras santé, les choix sont les suivants :

  • Avocat
  • Lait de noix de coco
  • Eau de coco
  • Noix

Protéine

3. Pour ce qui est de la protéine, l’utilisation de protéine en poudre est une option.  Il  y a la protéine à base de blanc d’oeufs ou de petits pois.  On peut aussi utiliser des oeufs crus.

Il y a également une option moins connue qui est la gélatine de boeuf élevé en pâture.  

Premièrement, elle contient 17 grammes de protéine par 20 grammes de produit.  Un bon score!

Deuxièrement, cette poudre bio contient du collagène naturel.  Pratiquement introuvable dans les aliments.

Troisièmement, ses bénéfices santé/beauté sont les suivants :

  • Améliore la condition de la peau et des cheveux en hydratant et diminuant les rides;
  • Rends les ongles durs et plus forts;
  • Garde les os en santé et forts;
  • Aide à maintenir les articulations en santé;
  • Contribue à une diète équilibrée et au maintien d’un poids santé;
  • Son contenu en glycine naturelle aide à la qualité du sommeil.

À ne pas négliger que ce produit est sans gluten, sans OGM, ne contient aucun additifs ou préservatifs alimentaires.

Il est kasher et provient d’animaux nourri à l’herbe, élevés en pâturage.  Ces animaux n’ont reçu aucune hormone, stéroïde ou antibiotique.

Aussi, il devient gélatineux en liquide froid et il fond dans un liquide chaud, sans perdre de ses propriétés santé.  

Je crois que nous, les femmes, devriont cesser d’acheter des petits pots de crème dispendieux pour améliorer la condition de notre peau.
Buvons plutôt du collagène de façon naturelle.  Que ce soit en poudre ou en faisant notre propre bouillon d’os maison.  

Finalement, voici ma belle trouvaille, Vital Proteins ou une autre version moins dispendieuse, Great Lakes.

Vital Protein Beef Gelatin pour faire un smoothie santé paléo.Vital Protein Beef Gelatin pour faire un smoothie santé paléo.

Poudre de collagène / gélatine pour smoothie santé paléo de Great Lakes.

 

 

 

(cliquez sur l’image pour plus de détails)

Cette poudre de collagène fait donc partie de quelques-unes de mes recettes de smoothies.  Un pot d’une livre dure de 6 à 8 mois chez nous.  

 

 

 

 

 

Smoothie Santé Paléo

En conclusion, voici quelques recettes de smoothies que je vous suggère :

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Recette de Smoothie Crémeux Tropical

Catégorie : Breuvages
Cuisine : Paléo-sans grain/lactose
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 1 portion
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

  • 1/2 avocat(s)
  • 1 petit concombre
  • 1 poignée épinards (ou kale, roquette, bette à carde, feuilles de betterave ou moutarde)
  • 1/4 tasse lait de coco régulier
  • 1 scoop gélatine de boeuf (collagène) élevé en pâturage, nourri à l'herbe ou peptides (optionnel)
  • 1 tasse ananas en cubes ou mangues en cubes
  • 1 pincée poivre de cayenne
  • 1 poignée cubes de glace

Directives

  • Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance voulue. Ajouter un peu d'eau pour liquéfier au besoin.
Avez-vous cuisiné cette recette?Partagez une photo du résultat avec la mention @LaConfessionDuGourmet ou #laconfessiondugourmet et joignez la troupe des gourmets!

Notes

On peut toujours ajouter des graines de chia, de la poudre de maca, de la poudre de moringa ou 1/2 c. à thé de spiruline pour augmenter la valeur nutritive des smoothies.
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Smoothie Tomate Épicée

Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 1 portion
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

  • 1/2 tasse tomate(s) en dés
  • 1/4 tasse concombre en dés
  • 1/2 avocat(s)
  • 1/3 tasse épinards
  • 1 branche céleri
  • 1/2 citron pressé pour son jus
  • 1 c. à thé sauce au piment Frank's Red Hot sauce forte ou de poivre noir
  • 1/2 tasse cubes de glace

Directives

  • Mettre tous les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistence onctueuse. Ajouter de l'eau au besoin, pour liquéfier.
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Smoothie Vert Kiwi Spiruline

Catégorie : Breuvages
Cuisine : Paléo-sans grain/lactose
Portions 2 portions
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

Directives

  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance onctueuse.
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