Ce thé à la menthe est une vraie récompense.  Son goût est rafraîchissant et piquant en même temps.

Mais surtout, c’est un bon allié contre l’inflammation chronique.

Pourquoi?  Pour sa composition et principalement, pour ces deux racines.

Sur cette photo, on voit la racine de curcuma, le safran des Indes ou encore, turmeric en anglais.
Racine de curcuma pour cette recette de thé vert par la confession du gourmet.

Délicieux thé vert

J’utilise du thé vert dans cette recette, parce qu’il contient des antioxydants qui aide à lutter contre la dégénération des cellules.

Traduction?

Il peut aider à lutter contre le vieillissement prématuré, l’endommagement de la chaîne d’ADN, l’affaiblissement et le développement possible de maladies.

Le thé vert est génial s’il est consommé régulièrement et s’il est de bonne qualité.  Pour en savoir plus sur les types de thé vert et leurs bienfaits, c’est ici.

Il y a aussi le thé blanc, qui est un peu plus dispendieux, et qui contiendrait encore plus d’antioxydants que le vert.

Bon à savoir.

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Thé à la Menthe Santé

La menthe fraîche dans le thé, j’adore!   Ça vous rafraîchit une haleine mes amis, wahooo! Si vous suivez l’alimentation cétogène stricte, vous comprendrez à quel point ce thé peut être utile!

J’ajoute une racine de curcuma à mon thé.   On vient de passer dans les ligues majeures ici, mais…

Attention aux doigts orange, ça tache en torpinouche!

Je vous avoue que j’utilise une planche à découper pour couper la racine de curcuma parce que, chez nous, les comptoirs de cuisine sont pâles.  Ils peuvent rester tachés durant une bonne semaine.  Pas croyable!

Thé avec curcuma

Ceux qui me lisent, savent que j’essaie d’intégrer du curcuma dans mes recettes le plus souvent possible.  Le plus souvent en poudre mais à l’occasion j’en achète du frais.  Il est de plus en plus facile de s’en procurer dans les supermarchés de nos jours.

Au début, j’essayais de passer le curcuma en douce quoi, ni vu, ni connu.

Comme, par exemple, dans ma recette de sauce tomate maison.  Il passe totalement inaperçu.

Mais aujourd’hui, les enfants et Mike apprécient le goût du curcuma.  Félix, le grand fiston de la maison, l’utilise comme assaisonnement principal dans ses cocottes de riz blanc.

Il est excellent pour renforcer le système immunitaire ET aussi – merci, merci – a un potentiel anti-inflammatoire vraiment intéressant.  Pour en savoir plus sur le curcuma et ses bienfaits, c’est par ici.

Gingembre

La deuxième racine qui est, elle aussi, excellente pour contrer l’inflammation chronique est le gingembre.

Non seulement son goût piquant ajoute du « pezaz » à mon thé, mais en plus, il est excellent contre les nausées.

Sucre zéro calorie

Si vous aimez votre thé un peu sucré, j’en profite pour vous faire découvrir un sucre naturel fait à partir de fermentation de fruits.  Il s’appelle l’érythritol.

La beauté de ce substitut de sucre est qu’il n’a que très rarement un effet dérangeant sur le tube digestif.   Consommé de façon raisonnable, il serait même souvent bien toléré dans des cas de côlon irritable.   Il n’est pas absorbé dans le tube digestif.  Il est donc évacué en entier sans que le corps n’absorbe de calories.  Il a un index glycémique de zéro, ce qui est idéal pour les diabétiques.

Mais le plus beau, c’est qu’il goûte le sucre et a la texture du sucre.

Je l’utilise constamment dans mes recettes de muffins aux amandes sans sucre.

Pour en savoir plus sur ce sucre, c’est par ici.

Recette de thé à la menthe

En conclusion, voici finalement, ma recette de thé à la menthe adoré.

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thé à la menthe avec gingembre et curcuma
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Thé à la Menthe avec Gingembre et Curcuma

Catégorie : Breuvages
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / PALÉO sans grain et produit laitier
Préparation 5 mins
Cuisson 10 mins
Total 15 mins
Portions 4
Calories 8cal
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Ingrédients

  • 1 grosse racine de curcuma pelée et coupée en petites rondelles
  • 10-15 feuilles de menthe poivrée ou de menthe régulière, hachée
  • 3 cm racine de gingembre pelée et coupée en dés
  • 2 sachets thé vert bio au choix
  • 4 tasses d'eau filtrée

Directives

  • Dans une grosse boule à thé, mettre le curcuma, le gingembre et les feuilles de menthe.
  • Amener à ébulition l'eau dans la bouilloire de votre choix et retirer du feu.
  • Plonger les 2 sachets de thé vert durant 3 minutes et la boule à thé durant 15 à 20 minutes. Servir.

Accessoires (cliquables) utilisés pour cette recette

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Notes

Vérifiez l'indication sur l'emballage concernant la durée de l’infusion de votre thé.
Mais, en règle générale, voici ce que les connaisseurs recommandent :
Le thé noir et le thé oolong peuvent supporter d’être infusés assez longtemps; 3 à 7 minutes, selon la variété.
Le thé vert, lui, si infusé plus de 3 minutes, risque de devenir amer.
Le thé vert japonais se doit d'être infusé 2 1/2 minutes pour être exact.

Valeur nutritive par portion

Calories : 8cal | Glucides total : 1g | Protéines : 1g | Lipides : 1g | Sel : 13mg | Fibres : 1g | Magnésium : 4mg