Collagène en poudre dans le café

Qu’est-ce que Jennifer Aniston, Halle Berry et Kate Hudson ont en commun?  Elles consomment du fabuleux collagène.

Cela aiderait à réinitialiser la sensibilité à la leptine, cette hormone qui envoie le signal qu’on a plus faim.

Personnellement, j’en ajoute à mon café du weekend, parfois avec un peu de crème sans lactose.  Si, tout comme moi, vous pratiquez le jeûne intermittent durant la semaine, il faut savoir que la crème et le collagène brisent le jeûne.

Si l’on consomme du collagène, il va être digéré dans l’estomac par des protéases (des enzymes).

Ces protéases les découpent en polypeptides et ensuite en acides aminés qui sont encore plus petits.

Mais le corps, s’il veut fabriquer du collagène, a besoin des 3 acides aminés suivants : la glycine, la proline et l’hydroxyproline.

Malheureusement, ils sont peu disponibles dans les aliments, sauf si l’on consomme des abats régulièrement (ce qui n’est pas pratique courante ici en Amérique).  Il y  en a aussi dans le bouillon d’os, la peau de saumon, de porc ou des coupes de viande avec parties tendineuses.

Donc, la façon la plus simple et facile d’obtenir ces 3 acides aminés est par la consommation de collagène hydrolysé.

Les produits de collagène hydrolysé s’appellent « hydrolysat de collagène » ou « peptides de collagène ».

C’est une poudre formidable qu’on peut ajouter dans le café ou dans des recettes comme les sauces, les potages et les smoothies.

Elle est sans saveur et passe inaperçue dans les recettes chaudes.

Il y a différents types de collagène.  Ceux qui nous intéressent principalement sont le type 1 et le type 3.

Ils travaillent principalement au niveau des os, de la peau, des tendons et des tissus connectant les organes et des muscles.

Le type 2 est plutôt axé sur le cartilage et les yeux, un bonus si présent dans les produits que je vous suggère juste en bas.

Ces produits fabriqués à partir de de bétail nourri à l’herbe, en pâturage, sans OGM et sans hormones de croissance ajoutées ou de poules en liberté, sans cage.

Note : si vous souffrez d’insuffisance rénale, veuillez consulter un médecin avant de consommer ces produits.  Si vous êtes allergique aux protéines bovines, ces produits ne sont pas pour vous.

Collagène – système immunitaire

Clarifions une chose très importante.   Un intestin en santé absorbe plus de nutriments des aliments que l’on mange.

Il faut avoir un intestin en santé, capable de maximiser l’absorption des nutriments.

Si c’est le cas, ça veut aussi dire qu’on se sent bien et que notre système immunitaire est en force.

Vous vous souvenez que le collagène est une protéine de structure.

L’intestin n’y échappe pas.

Sources de collagène

Les peaux animales comme celle du porc (pensez à nos fameuses oreilles de criss), du saumon et du poulet contiennent du collagène.

Les jaunes d’oeufs et la membrane à l’intérieur de la coquille d’oeuf contiennent aussi du collagène.

Mais, une source vraiment formidable de collagène se retrouve dans les bouillons d’os qu’on peut se cuisiner en mijoteuse.  En boire une tasse à tous les jours fait des merveilles.

Mais si vous n’avez pas de temps pour cuisiner du bouillon d’os, le collagène en poudre reste la solution rapide la plus pratique en ville.

Différence entre collagène et gélatine

On se pose parfois la question, quelle est la différence entre la poudre de collagène et la gélatine?

En fait, la gélatine et le collagène offrent les mêmes bienfaits puisque ce sont la même chose mais offerte dans des formats différents.

La gélatine va augmenter l’effet de gel d’une recette lorsqu’elle est dissoute dans un liquide chaud pour ensuite être refroidi.

Le collagène en poudre hydrolysé est déjà décomposé en petites particules de protéine et donc, il est déjà à une étape devant la gélatine.

C’est pour cette raison qu’on peut la mélanger au liquide chaud ou froid sans que ça ne crée cet effet de gel.

Le collagène en poudre se dissout et passe inaperçu dans un liquide chaud.  Il ne change pas la texture et ne goûte rien, à moins d’avoir une saveur ajoutée.  Il épaissit un liquide qui devient froid, sans le gélifier.

Voilà, le mystère est résolu, la question est répondue!

Collagène en poudre

Je termine en partageant ma recette de café « pimpé » du weekend.

Je sais qu’il est bénéfique pour mes articulations et pour l’élasticité de ma peau.

Et question rides, je vous encourage fortement à vous procurer du collagène en poudre si vous n’avez pas la patience de mijoter du bon bouillon d’os.

Jennifer, Halle et Kate approuveraient votre décision, c’est certain! :-)

Et si vous appréciez les recherches et les recommandations que je partage avec vous et que vous considérez l’achat de poudre de collagène, pensez à utiliser un de mes liens vers Amazon.  Je vous en serais très reconnaissante!

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Mille mercis pour votre intérêt envers la bouffe santé! ♥

Voici les références relatives à cet article :

¹  Debra Jaliman, M.D. – Skin Rules : trade secrets from a top New York dermatologist

²  PubMed étude clinique sur l’effet des peptides de collagène sur la denisté osseuse et les marqueurs osseux chez les femmes ménopausées  #29337906 – Janvier 2018

³ PubMed essai contrôlé randomisé sur l’effet du collagène hydrolysé sur les douleurs articulaires de 200 individus des deux sexes  #22500661 – Janvier 2012