Une délicieuse recette de poisson aux agrumes, rapide à préparer et qui se cuisine dans une grande poêle.

Les agrumes apportent un gentil « pezaz » à la délicate chair du poisson blanc.

 

 

Accessoires de cuisine utilisés pour cette recette :

Presse agrumes

 

Zesteur extra coupant

 

 

 

 

 

Voici la recette de poisson aux agrumes.  Bonne cuisine!

 

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Poisson aux Agrumes

Cuisine : Cétogène-faible en sucre
Préparation 10 mins
Cuisson 12 mins
Total 22 mins
Portions 2
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Ingrédients

  • 6 c. à table de beurre clarifié sans lactose
  • 3 filets d'aiglefin assez épais, ou autre poisson blanc de votre choix
  • 1 lime ou 1 citron
  • 1 orange ou 1/2 pamplemousse
  • 1 c. à table de gingembre haché
  • 5 gouttes d'eau de rose optionnel
  • sel et poivre
  • coriandre fraiche pour garnir
  • Lit d'épinards pour servir

Directives

  • Râpez la peau des agrumes à l'aide d'un zesteur. Pressez les par la suite pour en retirer le jus.
  • À feu moyen, fondre le beurre clarifié dans une grande poêle et ajoutez les filets de poisson. Ajoutez le gingembre. Arroser les filets de beurre à l'aide d'une cuillère. Cuire 4 minutes.
  • Ajoutez le zeste et le jus de lime et d'orange. Ensuite, ajoutez l'eau de rose.
  • Tournez les filets de poisson et cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus translucides. En général, les fillets de poisson sont cuits lorsqu'ils sont opaques et se défont aisément à la fourchette.
  • Entretemps, préparez vos assiettes en les chauffant légèrement. Tapissez-les d'un lit d'épinards.
  • Servez votre poisson sur les épinards, garnir de coriandre fraiche et arrosez le tout de beurre aux agrumes restant dans la poêle.
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Notes

Pour voir cette recette en vidéo :https://youtu.be/QFFvKxVsjko