Poisson aux Agrumes

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Accessoires de cuisine utilisés pour cette recette :

Presse agrumes

 

Zesteur extra coupant

 

 

  

 

 

Voici la recette de poisson aux agrumes que vous pouvez sauver en ligne avec Yumprint ou imprimer.  Bonne cuisine!

 

Poisson aux Agrumes
Serves 2
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Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Total Time
22 min
Prep Time
10 min
Cook Time
12 min
Total Time
22 min
Ingredients
  1. 6 c. à table de beurre clarifié (sans lactose)
  2. 3 filets d'aiglefin assez épais (ou autre poisson blanc de votre choix)
  3. 1 lime (ou 1 citron)
  4. 1 orange (ou 1/2 pamplemousse)
  5. 1 c. à table de gingembre haché
  6. 5 gouttes d'eau de rose (optionnel)
  7. Sel et poivre
  8. Coriandre fraiche pour garnir
  9. Lit d'épinards pour servir
Instructions
  1. Râpez la peau des agrumes à l'aide d'un zesteur. Pressez les par la suite pour en retirer le jus.
  2. À feu moyen, fondre le beurre clarifié dans une grande poêle et ajoutez les filets de poisson. Ajoutez le gingembre. Arroser les filets de beurre à l'aide d'une cuillère. Cuire 4 minutes.
  3. Ajoutez le zeste et le jus de lime et d'orange. Ensuite, ajoutez l'eau de rose.
  4. Tournez les filets de poisson et cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus translucides. En général, les fillets de poisson sont cuits lorsqu'ils sont opaques et se défont aisément à la fourchette.
  5. Entretemps, préparez vos assiettes en les chauffant légèrement. Tapissez-les d'un lit d'épinards.
  6. Servez votre poisson sur les épinards, garnir de coriandre fraiche et arrosez le tout de beurre aux agrumes restant dans la poêle.
Notes
  1. Pour voir cette recette en vidéo :https://youtu.be/QFFvKxVsjko
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/
2017-08-25T15:20:47+00:00 By |Plat principal, Régime paléo, Vidéos|

About the Author:

Je suis Johanne (et aussi Mike ♥). Je suis bloggeuse et coach en alimentation anti-inflammatoire par séance Skype ou en clinique privée (si vous avez des ballonnements, problèmes gastriques, digestifs, manque d’énergie ou besoin de perdre du poids sainement). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Le 20% est réservé aux sorties resto et à la vie sociale. Je vous accompagne dans votre transition alimentaire pour une prise de conscience évolutive de votre système digestif et un plus grand bien-être!