Cette délicieuse vinaigrette citron et thym est crémeuse et rehausse à merveille plusieurs types de plat.


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Vinaigrette salade verte

Avec sa saveur vive, fraîche et acidulée, cette recette de vinaigrette citron et thym est rapide à préparer.

Son zeste et son jus de citron réveillent les papilles, ce qui met de la joie dans toute salade verte.

Et question versatilité, cette recette au goût éclatant ne donne pas sa place!

On peut servir cette fabuleuse sauce citronnée sur du poisson grillé, des asperges vapeur ou même sur des légumes en papillotes au bbq.

Il serait aussi possible de doubler la recette pour l’utiliser comme marinade pour du poulet.

Pot de vinaigrette citron et thym sur planche de bois avec citrons et salade
Amenez-moi à la recette

Avouez qu’elle peut porter plusieurs chapeaux!


Conservation vinaigrette maison

Si vous êtes une gourmette (ou un gourmet) adepte des vinaigrettes maison, vous allez adorer cette variante au citron.

Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Et puisqu’on utilise une bonne huile d'olive extra vierge pour cuisiner cette vinaigrette cétogène et paléo, il est possible qu’elle fige au réfrigérateur.

Gros plan sur la vinaigrette citron et thym avec quelques branches de thym

Mais c’est simple, il suffit de sortir le pot quelques minutes avant son utilisation.

Ensuite, on mélange un peu pour retrouver cette belle texture crémeuse recherchée et c’est prêt à servir.

Vinaigrette citron et thym

Prenez quelques minutes pour vous préparer cette délicieuse vinaigrette. 

Elle est parfaite pour rehausser les salades, les légumes et plus encore.

Vue de haut du pot de vinaigrette cétogène et paléo au citron

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Vinaigrette citron et thym crémeuse

Une délicieuse vinaigrette à la belle couleur jaune et dont le citron rehausse le goût des aliments. Une recette versatile pouvant être utilisée sur du poisson, des asperges autant que pour toutes salades.
Catégorie : Salades / Sauces et condiments
Cuisine : .Cétogène & faible en sucre / .Cétogène végane / .Paléo (sans grain&prod. laitier) / Sans arachide / Sans noix / Sans oeuf / Sans produit laitier
Préparation 5 mins
Total 5 mins
Portions 4 portions
Calories 248cal
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Ingrédients

Directives

  • Couper l'ail en fines tranches (pour s'assurer qu'il ne reste pas de gros morceaux). Déposer tous les ingrédients dans le récipient d'un petit robot culinaire, en terminant avec l'huile d'olive.
    1 gousse(s) d'ail, 1 c. à soupe moutarde de Dijon, ¼ tasse jus de citron, ½ zeste de citron, 1 c. à soupe érythritol sucre d'alcool, 1 c. à soupe thym, ¼ c. à thé sel de mer, 1 pincée poivre, ½ tasse huile d'olive extra vierge
  • Réduire tous les ingrédients jusqu'à consistance onctueuse.
  • Si vous n'avez pas de robot culinaire, il est possible d'hacher la gousse d'ail et d'utiliser un pot de verre au couvercle hermétique pour brasser vigoureusement tous les ingrédients. Se conserve au réfrigérateur pendant 8 à 10 jours. Sortir quelques minutes avant utilisation car l'huile d'olive pourrait figer au froid.
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Notes

Rendement de 3/4 tasse (177 ml).

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)

Calories : 248cal | Glucides total : 2.15g | Protéines : 0.39g | Lipides : 27.2g | Sel : 187mg | Fibres : 0.56g | Magnésium : 5.92mg | Glucides nets : 1.6g

Accessoires requis pour cette recette

1 Mini robot culinaire