Ces gros biscuits salés sont délicieusement nourrissants.   Ils sont parfaits pour partir votre journée avec un plein d’énergie.

Recette de biscuit santé

Je vous propose cette semaine, une recette pour faire face aux matins pressés.

En cuisinant ces biscuits salés à l’avance, la terre peut arrêter de tourner, on est prêts à tout!

Cuisinés à base de farine de coco, ils contiennent des fibres, et donc, rendent et gardent à satiété longtemps.

Pour faire changement des muffins au goût sucré, ces biscuits salés contiennent du bacon et de la chair de saucisse.

Assiette bleue avec des biscuits salés empilés sur planche de bois
Amenez-moi à la recette

On pourrait très bien remplacer ces protéines par du jambon ou même du boeuf haché.

Ils se gardent très bien au réfrigérateur et c’est pourquoi on peut les cuisiner à l’avance.

Déjeuner sans sucre

C’est une autre belle façon de débuter la journée avec un repas rempli de saveur, nourrissant et surtout, sans sucre.

On pourrait les comparer à un petit déjeuner de viande et d’œufs en version portative.

Mais si vous en avez la chance, prenez quelques minutes de plus pour les réchauffer avant de les servir.

Perso, j’aime bien servir mon biscuit salé avec un peu de mayonnaise.

Deux morceaux de biscuits salés dans l'assiette bleue contenant les autres biscuits pour le petit déjeuner

Biscuits salés keto

J’ai ajouté des olives tranchées à mes biscuits salés, ce qui les rend incroyablement goûteux.

Selon le type de chair à saucisses que vous choisirez, la saveur des biscuits peut varier d’une fois à l’autre.  J’ai choisi d’utiliser de la saucisse merguez moyennement forte.  Un délice!

La cuisson est relativement rapide.   Selon votre four, elle peut varier entre 20 à 25 minutes.

Par contre, une étape à ne pas négliger, il faut attendre une quinzaine de minutes pour refroidir les biscuits avant de les manipuler.  Sinon, ils seront trop fragiles.  Soyez avertis!

Préparez donc quelques bons biscuits salés ce weekend.  Faits à partir d’ingrédients sains, sans gluten et faibles en sucre, ils deviendront une solution favorite pour vos matins pressés!

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Gros biscuits salés pour le petit déjeuner

Les matins de semaine peuvent parfois être compressés mais ce n'est pas une raison pour éviter un petit déjeuner nourrissant sur le pouce avec ces fabuleux biscuits salés. Un délice!
Catégorie : Petit déjeuner
Cuisine : Cétogène-faible en sucre
Préparation 15 mins
Cuisson 25 mins
Total 40 mins
Portions 8 biscuits
Calories 362cal
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Ingrédients

  • 1 paquet fromage à la crème sans lactose 250 grammes
  • 3 oeuf(s)
  • 2 c. à thé poudre à pâte
  • ½ c. à thé poivre
  • ½ c. à thé poudre d'ail
  • 6 c. à soupe farine de noix de coco
  • 1 ½ saucisse(s) merguez cuites et sans gluten - ou à la saveur de votre choix
  • 6 tranches bacon cuit
  • 16 olives vertes ou farcies
  • 1 tasse cheddar sans lactose râpé

Directives

  • Préchauffer le four à 176˚C / 350˚F et tapisser une plaque de cuisson d'un tapis en silicone ou d'un papier parchemin.
  • Couper les saucisses et le bacon en petits morceaux. Trancher les olives. Réserver.
  • Dans un grand bol, en utilisant un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et les oeufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la poudre à pâte, le poivre, la poudre d'ail et la farine de coco, mélanger à nouveau.
  • Ajouter la saucisse, le bacon, les olives et le fromage. Mélanger.
  • À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange en 8 parties égales. Avec la cuillère ou avec votre paume de main mouillée d'un peu d'eau, presser le centre pour égaliser les biscuits à environ un pouce (2,5 cm) d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés. Refroidir pendant 15 minutes minimum avant de les manipuler. Servir ou garder au réfrigérateur pendant une semaine.
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Valeur nutritive par portion

Calories : 362cal | Glucides total : 6g | Protéines : 13g | Lipides : 32g | Sel : 702mg | Fibres : 2g | Magnésium : 14mg | Glucides nets : 4g

Accessoires requis pour cette recette

Batteur électr.
Bol - moyen
Tapis en silicone
Plaque de cuisson