Pour remplacer les collations comme le popcorn, quoi de mieux de que cuisiner un chou-fleur rôti et gratiné?

Il vaudrait peut-être mieux doubler la recette, je préfère vous en avertir.

On adore cette recette de chou-fleur

Le chou-fleur est probablement le légume le plus versatile en cuisine saine.  On peut en faire du riz, de la purée dans le style de celle de pommes de terre, on peut le rôtir entier ou en faire une collation à grignoter.

Cette semaine, je vous présente un chou-fleur rôti et gratiné juste assez épicé pour qu’il devienne addictive.

Cette recette est gracieusement offerte par Easyketo, site français de plus en plus populaire avec ses trois propriétaires bien sympathiques.

Je vous invite donc à visionner la courte vidéo dans laquelle je vous prépare ce décadent chou-fleur rôti rempli de saveur!

assiette bleu royal avec chou-fleur rôti et gratiné sur plateau brun
Amenez-moi à la recette

Les ingrédients

Si vous n’avez pas de paprika fumé, vous pouvez toujours utiliser le régulier.  Par contre, la version fumée apporte une profondeur et une combinaison parfaite avec le cumin.  Faites un petit détour au marché, ça vaut le coup.

Également, sachez que le fromage parmesan ne contient pas de glucides, contrairement à certains autres fromages durs comme le grana padano (en tout cas celui que nous avons acheté en contient!).  Pour les gens qui veulent réduire leur consommation de glucides, il suffit de faire le bon choix.  Les deux types de fromage sont très bons, à vous de choisir.

Pour réduire le sucre

C’est une recette rapide à faire et si vous prévoyez écouter un bon film, elle est parfaite pour vous faire oublier le popcorn.

Le maïs étant un grain, il contient des glucides tout comme ses consoeurs de la même famille.

De plus, si vous êtes adepte du popcorn en sachet pour micro-ondes, lisez mon article sur le sujet.  Il se pourrait que je vous en apprendre des bonnes au sujet de la colle utilisée pour ce type de sac.

Mais revenons à nos moutons.

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Voici le formulaire d’inscription, suivi de la recette de chou-fleur rôti.

Bonne cuisine!

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Cuisiner du chou fleur rôti et gratiné
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings
portions
Ingredients
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Instructions
  1. Préchauffer le four à 220˚C / 425˚F et ajouter une feuille de papier parchemin ou en silicone sur une plaque de cuisson.
  2. Couper le chou-fleur en fleurons et mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  3. Déposer sur la plaque de cuisson, espacer les morceaux et mettre au four durant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  4. Sortir du four, parsermer de fromage parmesan, de la coriandre, du paprika fumé et du cumin. Remettre au four pour 5 minutes. Transvider sur une assiette de service et servir. Bon appétit!
Recipe Notes

Les informations nutritionnelles pour 1 portion sont :

Calories : 400  -  Lipides : 37 g  -  Protéines : 11,4 g  -  Glucides nets (glucides moins les fibres) : 8,7 g 

 

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Pour d'autres recettes sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné, visitez le blog de
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