Vinaigrette Crémeuse à l’Avocat Sans Produit Laitier

L’avocat est un fruit absolument formidable.  J’essai d’en inclure dans nos repas à presque tous les jours.

Gras sains

Parce que nous avons décidé de puiser notre énergie dans les gras santé plutôt que dans les sucres, l’avocat est l’aliment parfait.   Son contenu en gras équivaut à environ 77% mais attention, la différence réside dans le type de gras.

Avec ses 3 types principaux de gras (63% gras mono-insaturés / 14% gras saturés et 12% acides gras essentiels polyinsaturés), le ratio bon gras/mauvais gras est particulièrement balancé.

Les 2 premiers types de gras sont bons tandis que le troisième l’est moins.  Mais puisqu’il est minime dans l’équation, on peut considérer que manger 1/2 à 1-1/2 avocat par jour est sain (dans le cadre d’une diète sans sucre, cela ne vous fera pas prendre de poids).

Bienfait santé

Des études ont prouvés que ce fruit peut faire baisser le mauvais cholestérol et serait remarquable pour aider le foie dans ses fonctions.

Perso, il me rend à satiété et me garde soutenue longtemps.  Je carbure donc aux gras de ce fruit avec plaisir.

Il me permet de ne pas avoir faim et de ne pas manger de sucre pour compenser (lire ici, du thé glacé, des barres granolas, un muffin ou encore – sacrilège! – de la réglisse).

Je tente donc d’intégrer l’avocat ou l’huile d’avocat dans mes recettes.

Voici donc ma vinaigrette crémeuse à l’avocat sans produits laitiers.

Vous pourriez en faire une trempette bien onctueuse en réduisant la quantité d’eau.

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Vinaigrette Crémeuse à l'Avocat

Un mélangeur sera requis.
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / PALÉO sans grain et produit laitier
Préparation 10 mins
Total 10 mins
Portions 6
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Ingrédients

  • 2 avocat mûr
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 graines de citrouille
  • 2 c. à thé poudre de chili
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 1/4 tasse coriandre fraiche hachée
  • 2/3 tasse eau ou seulement 1/4 pour faire une trempette
  • sel et poivre

Directives

  • Placer tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistence désirée. Ou utiliser un mélangeur immersible.
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