Vous m’en avez fait la demande, voici une recette sans sucre de crêpes ou pancakes pour la diète cétogène.

Je les sert avec ma mousse au chocolat à base d’avocat et c’est à se rouler par terre.

Recette sans sucre

Si vous désirez être plus assidu dans vos déjeuners sans pain, sans bagel et sans céréale (il faut lire sans grain ici), cette recette est pour vous.

Une recette sans sucre simplement délicieuse, légère et qui se réchauffe très bien (testée à maintes reprises).

Mousse au chocolat

Servez-les avec ma fabuleuse mousse au chocolat, c’est décadent!

Elle aussi contient peu de glucide et procure de bons gras santé, puisque la base de cette recette est….. (roulement de tambour)…. de l’avocat.

Mais vous n’y goûterai pas, promis.

Elle est riche et onctueusement chocolatée!

Vue de haut de la recette sans sucre de crêpes légères dans une assiette blanche sur napperon en lattes de bois
Amenez-moi à la recette

Crêpes légères et moelleuses

Voici donc la recette sans sucre de crêpes légères.

Si vous avez un horaire compressé, pensez à les cuisiner le weekend car elles se réchauffent très bien.

La mousse se fait aussi à l’avance sans problème et se conserve bien dans un pot de verre au couvercle hermétique.

Vue de près d'une crêpe sans sucre avec mousse au chocolat et filaments de noix de coco

Pour d’autres idées de petits déjeuners sans sucre, passez voir ma recette de

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Recette sans sucre de crêpes légères

Voici une recette sans sucre de crêpes ou pancakes pour la diète cétogène. Servi avec un carré de beurre fondant ou avec ma mousse au chocolat à base d’avocat et c’est à se rouler par terre.
Catégorie : Petit déjeuner
Cuisine : Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 10 mins
Cuisson 25 mins
Total 35 mins
Portions 12 crêpes
Calories 89cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, soit la farine de coco, l'érythritol, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter les oeufs, la vanille et le beurre fondu. Mélanger
  • Ajouter l'eau pétillante qui fera lever la pâte. Mettre de côté quelques minutes pour que la pâte puisse épaissir.
  • Entretemps, dans un grand poêlon, fondre du beurre clarifié ou de l'huile de noix de coco sur un feu moyen à vif. Avec une louche, verser des petites quantités de mélange à crêpes. Vous devriez avoir 3 ou 4 mini crêpes dans votre poêle. Les crêpes doivent complètement cuire d'un côté avant que vous ne les tourniez. À ce stade-ci, elles sont assez fragiles et doivent être manipulées avec soin. Lorsqu'on voit que des trous se forment à la surface de la crêpe et que les bords brunissent, elle est prête à être tournée.
  • Cuire le 2e côté et réserver sur une assiette chaude. Répéter l'étape 4 jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange.
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Notes

Servir avec un peu de cannelle, des amandes effilées, de la noix de coco râpée non sucrée et de ma mousse au chocolat sans lactose - version cétogène.   Un vrai délice!
 

Valeur nutritive par portion

Calories : 89cal | Glucides total : 3g | Protéines : 4g | Lipides : 7g | Sel : 85mg | Fibres : 2g | Magnésium : 3mg | Glucides nets : 1g

Accessoires requis pour cette recette

Bol - grand
Poêle - grande
Sodastream