En quête de recettes avec des avocats?  Ne cherchez plus, voici une alléchante compilation de 15 recettes des plus variées!


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Quoi faire avec des avocats?

Les avocats ont la réputation d’être les aliments les plus nutritifs de la planète.

C’est pourquoi j’ai pensé vous offrir cette compilation de recettes avec des avocats.

De la vinaigrette à salade, au smoothie santé, en passant par une salsa festive pour saumon ou même d’une mousse au chocolat, les recettes sont variées à souhait.

Excellents pour leur contenu en antioxydants, en fibres, en phytonutriments, en vitamines et en bons gras, les avocats font partis de toutes les approches alimentaires (à part celle de nos amis canins, les avocats ne seraient vraiment pas recommandés pour les chiens). 

Les avocats contiennent des caroténoïdes, notamment la lutéine et la zéaxanthine, formidables pour la santé oculaire et plus précisément celle de la rétine et du cristallin. 

La partie de la chair qui est la plus verte et foncée est celle qui en contient le plus.

Grattez bien toute la chair d’avocat pour en profiter!

Comment choisir les avocats?

Pour bien choisir un avocat lors de votre visite au marché, il suffit de toucher le fruit pour une texture à la fois ferme et délicate sous la pression des doigts.

Une fois mûr, votre avocat peut patienter sagement au frigo, attendant sagement son heure.

Pour qu’il puisse murir naturellement, il suffit de laisser votre avocat reposer sur le comptoir, la chaleur ambiante favorisera la chose.

Par contre, si jamais votre avocat se retrouve déjà tranché mais qu’il n’est pas encore suffisamment mur, pas de panique.

Il suffit de protéger sa chair de l’oxydation naturelle en l’arrosant de quelques gouttes de jus de citron. 

Ensuite, on l’emballe bien serré d’une pellicule plastique, au frais, pour un jour ou deux.  Ça devrait faire la job!

Et j’y pense, si vous n’avez jamais découpé d’avocat et que ce fruit est nouveau pour vous, jetez un oeil à l’une de mes premières vidéos démonstratives (2017 pour être précis) juste ici

Elle pourrait bien vous aider.

Recettes avec des avocats

Débutons avec notre savoureuse compilation de recettes avec des avocats!

Smoothies avec avocat

Glucides nets : 4,8 grammes par smoothie

Smoothie épinards et avocat avec collagène
Une délicieuse façon de consommer des légumes, des bons gras et du collagène. Cette recette de smoothie vert santé ne contient que 4,8 grammes de glucides nets.
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Glucides nets : 6 grammes par smoothie

Smoothie avocat détoxifiant
Un smoothie aux ingrédients sains, faible en sucre (avec suggestion moins glucidique pour du cétogène stricte) ayant un goût de fraîcheur savoureux.
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Verre tulipe du smoothie avocat sur planche de bois

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Recette low carb – Glucides nets : 12 grammes par smoothie

Smoothie Chocolat Épinards
Une délicieuse recette de smoothie chocolaté à base de lait de coco, d'avocat et contenant des épinards. Onctueux et riche, ce smoothie plaira à tous!
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Recette paléo – Glucides nets : 25 grammes par smoothie

Smoothie crémeux tropical à la mangue (paléo)
Voici une délicieuse recette paléo, sans gluten, sans grain et sans noix de smoothie vert à base d'avocat, d'épinards et de mangue ou d'ananas, c'est à votre choix!
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Recette poisson et avocat  

Glucides nets : 6 grammes par portion

Avocats au saumon et aux câpres
Un repas ultra rapide à concocter que ce soit pour un déjeuner sur le pouce ou pour un savoureux dîner qui soutient longtemps. Bourré de nutriments et de bons gras, vous allez adorer cette recette!
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Glucides nets : 9 grammes par portion

Filet de saumon grillé garni de salsa keto
Une délicieuse et nourrissante façon de servir du saumon grillé. Légèrement épicé, le saumon est garni d'une salsa keto à l'avocat, à l'oignon et aux tomates et est relevée de jus de lime et de coriandre fraîche. Absolument délicieux!
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Salade avec avocat

Glucides nets : 4 grammes par portion

Sauce à l'avocat, lime et coriandre
Une sauce crémeuse très fraîche avec un léger goût de lime et une onctuosité parfaite vu l'avocat utilisé. Pour salades, poissons, poulet braisé, crudités ou chips de légumes.
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Glucides nets : 4 grammes par salade

Salade de chèvre chaud aux noix
Sans gluten, sans lactose de vache et sans sucre raffiné, vous aimerez cette recette rapide.
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Glucides nets : 1 gramme par portion

Vinaigrette crémeuse à l'avocat
Délicieuse recette de vinaigrette onctueuse avec de l'avocat, de l'ail, de la lime et des graines de citrouille.
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Recette low carb – Glucides nets : 10,6 grammes par salade

Salade d'avocat et de betterave jaune
L'utilisation d'un bacon biologique sans nitrite, sans antibiotique et sans hormone est fortement recommandée pour cette recette.
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Avocat au petit déjeuner

Glucides nets : 5 grammes par mini-frittata

Mini-frittatas paléo et cétogène
La plaque à muffins est idéale pour cuisiner ces mini-frittatas à l'avance pour des petits déjeuners sur le pouce durant la semaine. Savoureux!
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Glucides nets : 2 grammes par muffin salé

Recette de muffins salés à l'avocat
Fabuleuse recette de muffins salés aux oeufs avec de l'avocat et du jambon sec. C'est une façon originale et différente de servir des oeufs au petit déjeuner.
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Recette paléo – Glucides nets : 34 grammes par assiette

Casserole déjeuner au jambon
On peut aussi utiliser du jambon effiloché, cuit 3 heures à la mijoteuse.
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Frites d’avocat

Glucides nets : 6 grammes par portion

Frites à la poêle aux avocats
Des frites d'avocat savoureuses et follement nourrissantes. Avec la panure épicée, cette collation cétogène est faible en sucre et riches en bons gras.
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Assiette de frites à la poêle aux avocats sur planche de bois avec crème sure

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Avocat dessert chocolaté

Glucides nets : 7,5 grammes par portion

Mousse au chocolat sans lactose (à base d'avocat)
Choisissez le lait de noix de votre choix (amandes, cajous, macadamia ou noisettes) ou encore du lait de coco pour cuisiner cette mousse. Pour une version cétogène (sans sucre), utilisez de l'érythritol au lieu du sirop d'érable.
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Recettes avec des avocats

Ceci conclu ma sélection de recettes avec des avocats. 

J’espère qu’elle vous inspire à cuisiner ces délicieux fruits pour manger plus sainement, une recette à la fois.

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