Les recettes avec boeuf haché nourri à l’herbe sont nourrissantes, savoureuses et faciles à cuisiner.


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Boeuf haché keto

Prendre son alimentation en main, c’est prendre le temps d’augmenter la qualité des aliments et des ingrédients avec lesquels on cuisine.

Et ça inclus la viande de boeuf.

Visiter une ferme pour s’informer de la façon dont les animaux sont élevés et traités en fait partie.

Il est très agréable que de connecter avec de sympathiques fermiers. 

Surtout si leurs animaux sont élevés librement. 

Souvent, la boutique de la ferme est simplement charmante.

Montage visuel des recettes avec du boeuf haché

Visite de ferme

J’ai récemment visité la ferme Morgan à Montcalm dans les Laurentides.  C’était tout juste avant qu’ils n’annoncent la vente du domaine.

Pour les gens de cette ferme, la vie défile et un nouveau style de vie les attend. 

C’est enfin le repos après tant d’années de dur labeur.

Mais, je partage tout de même quelques jolies photos prises à la ferme Morgan. 

Visiter une ferme est une activité terre-à-terre.  Cela nous fait réaliser à quel point ces gens travaillent fort.

Et il n’y a pas que les animaux.   

Les paniers de légumes biologiques y sont souvent offerts aussi.

2 veaux dans l'enclos qui regardent vers la caméra
Une vache à grandes cornes qui regarde vers la caméra.
On dirait vraiment qu’elle fait la pose pour la photo.  Magnifique bête!
Deux sangliers dans un enclos sur le foin
Les sangliers sont excités de nous voir et courent dans l’enclos.
Johanne dans la serre
Je suis dans une serre de type « earth ship » où il fait 18° C tandis qu’à l’extérieur, il fait -12° Celsius.
Michel devant un foyer de masse fait maison
Mike examine le foyer de masse fait maison, il aime beaucoup les projets de ce type.

Y a-t-il une ferme à visiter autour de moi?

Excellente question!  Si vous habitez au Québec, il y a de nombreux registres de fermes pour chaque région touristique.

Plusieurs vendent également leurs produits sur place.

Voici quelques registres inspirants que j’ai trouvés sur le web.

Outaouais
Lanaudière
Basses Laurentides
Montérégie
Gaspésie
Canton de l’Est
2 Sangliers dans un enclos
Des poules dans un enclos

En plus du boeuf, du porc et du canard, on peut y retrouver des bisons, des alpagas, des brebis et volaille de toutes sortes.

Photos prises pendant une formation que Mike et moi avions pris en 2020 à la ferme paysanne Torretti.

Recettes avec du boeuf haché

Maintenant que vous avez tous les outils pour trouver une ferme produisant du boeuf nourri à l’herbe (vous pouvez également consulter mon registre des fermes), passons aux recettes.

Le boeuf haché est économique, versatile et plein de bon goût.

Voici donc 7 délicieuses recettes faciles à cuisiner.   Du hamburger au four, au pâté chinois à la purée de chou-fleur, en passant par la casserole de tacos jusqu’au chili aux haricots verts, elles sont toutes saines et goûteuses.

Ces recettes sont parfaites pour l’approche cétogène et paléo.  

Faites vos choix, c’est parti!

Boeuf haché keto

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Glucides nets : 4 grammes par portion

Hamburgers au four en wrap de laitue
Je vous propose de savoureux hamburgers au four avec bacon. Ils sont servis en wrap de laitue avec moutarde de Dijon, oignon rouge et cornichons tranchés. Exquis résultat.
Voir cette recette

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Glucides nets : 6 grammes par portion

Pâté chinois keto gratiné
Un classique réinventé que ce pâté chinois sans maïs avec fromage et une purée de chou-fleur phénoménale.
Voir cette recette

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Glucides nets : 6 grammes par portion

Boeuf chili et olives
Une recette rapide qui se fait dans une poêle et qui est bourrée de saveurs. Utilisez du bœuf haché nourri exclusivement à l'herbe pour vous assurer d'une protéine saine et nutritive.
Voir cette recette

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Glucides nets : 6 grammes par portion

Casserole de tacos au four
Une recette facile à cuisiner pour profiter des saveurs du tacos sans les grains et sans maïs.
Voir cette recette

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Glucides nets : 8 grammes par portion

Boeuf au Gingembre
Une recette facile qui se fait dans une seule grande poêle, on aime ça! Avec du gingembre et du brocoli, cette boeuf haché nourri à l'herbe est fabuleux.
Voir cette recette

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Glucides nets : 12 grammes par portion

Recette de boeuf haché aux légumes
Une recette parfaite pour un souper savoureux et vite fait. On peut aussi facilement préparer cette recette à l'avance pour les soirs de semaine occupés. Le boeuf nourri à l'herbe est une viande savoureuse et saine.
Voir cette recette

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Glucides nets : 12 grammes par portion

Chili au boeuf et aux haricots verts
Un chili gratiné servi dans un bol que vous pourrez garnir de crème sure (sans lactose), de coriandre et d'un quartier de lime.
Voir cette recette
Poêle de fonte remplie de chili au boeuf gratiné avec poivrons et haricots verts

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