Je vous propose ici ma sélection de recettes avec du citron jaune soleil au goût vif et frais.

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Dessert avec du citron

Je ne connais personne qui n’aime pas le citron. 

Et vous?

L’association première au citron est une recette de dessert.

Que ce dessert soit présenté en format de barres, de gâteau ou de biscuits au citron, cela satisfait toujours cette douceur acidulée dont nous avons envie.

Mais ce n’est pas tout.

Recettes avec du citron sur une assiette bleu royal et verdure

Le citron peut également faire honneur aux plats de poisson, aux sauces relevées et aux vinaigrettes à salade.  Miam!

D’un point de vue cétogène, il peut être intéressant de savoir qu’un citron complet de grosseur moyenne contient 7 grammes de glucides nets.

Une cuillère à table (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé contient 1 gramme de glucides nets tandis qu’une même cuillère remplie de zeste de citron en contient très peu, soit 0,3 grammes. 

Recettes à base de citron

Débutons donc cette savoureuse sélection de recettes qui apporteront du soleil dans votre assiette (et votre bedon!).

Une des recettes au citron, des biscuits avec glaçage blanc et jaune sur assiette blanche.

Glucides nets : 1,8 gramme par biscuit

Biscuits moelleux au citron
Une recette de biscuit faible en sucre au goût de beurre et de citron au centre moelleux. Il est parfait pour prendre le thé ou comme petit déjeuner sur le pouce.
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Une des recettes au citron, des carrés avec noix de coco et gingembre

Glucides nets : 4,9 gramme par carré

Carrés au citron, au gingembre et à la noix de coco
Un dessert faible en sucre et sans gluten, avec une délicieuse saveur relevée de citron, une subtile saveur de gingembre et un croquant à la noix de coco. Tout le monde en raffolera!
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Gâteau au citron sur une planche à découper en bois.

Glucides nets : 3,5 ou 10 grammes par portion selon le sucre choisi

Gâteau au citron sans gluten
Si vous adorez le citron autant que moi, cette recette est définitivement pour vous. Une tendre texture de gâteau moelleux au goût de citron et garniture craquante aux amandes. Un délice!
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Collation keto riche en gras au citron sur assiette blanche et planche de bois.

Collation riche en gras au citron crémeux : cette recette est disponible dans la toute nouvelle collection de recettes de collations keto riches en gras maintenant disponible à l’achat dans la boutique du blog.

Glucides nets : 0,7 grammes par portion 

Collations keto riches en gras et faibles en sucre
Citron crémeux, beurre à l'orange et menthe au chocolat ne sont que quelques exemples des 18 recettes de collations keto riches en gras maintenant disponible à l'achat.
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Recette salée avec citron

2 filets de truite grise sur assiette blanche avec tomates et verdure en arrière-plan.

Glucides nets : 6 grammes par portion

Recette de truite grise au vin blanc
Si vous avez la chance de cuisiner une truite grise fraîchement pêchée, vous allez adorer cette recette. Les saveurs de paprika fumé, de beurre, de citron, d'origan frais et de vin blanc se marient à merveille.
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Une des recettes au citron, des pétoncles grillés en sauce

Glucides nets : 1 gramme par portion

Pétoncles grillés en sauce au citron
Tendre et légèrement citronnés, ces pétoncles (ou noix de Saint-Jacques) vont satisfaire votre dent creuse! Le thym est le parfait complément au goût de citron.
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Filet de sole à crème avec persil et citron dans une assiette blanche avec moitié d'un citron.

Glucides nets : 3 grammes par portion

Filet de sole à la crème persillée et au citron
La sole est un poisson à saveur délicate et discrète. La sauce crémeuse au citron relève à merveille ces filets de poisson légèrement panés et cuit dans du beurre. Savoureux!
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Sauce et vinaigrette avec citron

Émulsion de citron sur pavé de saumon et frites de céleri-rave sur assiette blanche.

Glucides nets : 2 grammes par portion

Sauce au citron rapide
Cette émulsion au citron est ultra rapide à préparer. Elle est savoureuse servie sur du poisson, du poulet ou même en guise de vinaigrette pour salade.
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Sauce tartare avec quartier de citron sur planche à découper blanche.

Glucides nets : 0,9 grammes par portion

Sauce tartare maison
Voici une sauce goûteuse à l'aneth et citronnée plein de fraîcheur. Elle est croquante de saveur avec des câpres et un cornichon haché finement. Rendement d'une tasse.
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Une des recettes avec du citron, vinaigrette vue de près avec thym et verdure en arrière-plan.

Glucides nets : 1,6 gramme par portion

Vinaigrette citron et thym crémeuse
Une délicieuse vinaigrette à la belle couleur jaune et dont le citron rehausse le goût des aliments. Une recette versatile pouvant être utilisée sur du poisson, des asperges autant que pour toutes salades.
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Vinaigrette césar dans un contenant transparent avec laitue romaine et mélangeur rouge en arrière-plan.

Glucides nets : 2,4 grammes par portion

Vinaigrette césar maison
Relevée et goûteuse, cette recette de vinaigrette César deviendra une de vos favorites. À servir sur de la laitue Romaine croquante avec miettes de bacon et croûtons de pain cétogène. Donne un rendement de 450ml (presque 2 tasses).
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Recettes avec du citron

J’espère que vous avez réussi à trouver une ou deux recettes inspirantes.   

Elles vous permettront de profiter de l’odeur du printemps que le citron procure à votre cuisine.

Bon appétit!

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