Voici une savoureuse sélection de 5 recettes au chocolat qui sont, tout de même, faibles en sucre.
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Recettes au chocolat noir santé
Si vous lisez cet article, c’est que vous êtes un(e) gourmet(te) amoureux(se) du chocolat!
Ahhhhh que je vous comprends!
Dans la majorité de mes recettes à base de chocolat noir, j’utilise celui qui contient 82% de cacao.
Je me souviens lorsque nous avons débuté l’alimentation paléo en 2015, le chocolat à 70% était vraiment difficile à apprécier.
Mike et moi avions solidement besoin de se détoxifier du sucre.
Aujourd’hui, je trouve le chocolat 70% plutôt sucré!
La morale de mon histoire est pour vous rappeler (à nouveau, j’sais, je suis une tannante insistante), que les changements alimentaires sont graduels et qu’il nous faut être patients.
Trop souvent est-ce que je reçois un courriel d’une gentille gourmette ou d’un sympathique gourmet me disant que la perte de poids a stoppé après une semaine ou deux de cétogène.
À chaque fois, j’insiste sur le fait que le corps sait ce qu’il a à faire.
Si une personne a un foie gras, par exemple, il se peut que la perte de poids cesse pendant quelques semaines, pendant que « la réparation » ait lieu.
On met des décennies à intoxiquer son corps avec une foule de trucs pas cool pantoute.
On ne peut s’attendre à tout résorber en quelques semaines.
C’est illogique!
Soyons indulgents avec notre belle machine dans un sac de cuir!
Chocolat noir dessert
Le vrai chocolat noir est donc, selon l’avis unanime des experts et des biohackers que je consulte, un ingrédient parfait pour soutenir la santé.
Il est riche en polyphénols et en antioxydants. Si vous désirez en savoir plus sur les bienfaits du chocolat noir, je vous suggère cet article-recette.
J’y aborde la présence de toxines de moisissures, un vrai problème pour le chocolat (autant que pour le café). J’y fais aussi une recommandation, comparant les standards de fabrication américains versus européens, afin que vous puissiez choisir consciemment ce fabuleux ingrédient.
Débutons donc notre sélection de recettes avec un breuvage.
Je vous propose un bon smoothie aux épinards et au chocolat à base de lait de coco qui contient 11,8 grammes de glucides nets.
C’est une recette qui convient aux approches paléo, cétogène libéral, cétogène modéré ou cétogène stricte lorsque ce dernier est combiné au jeûne intermittent.
Recettes au chocolat
Glucides nets : 11,8 grammes par smoothie
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Glucides nets : 7 grammes par portion
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Glucides nets : 4 grammes par brownies
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Glucides nets : 5,4 grammes par portion
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Glucides nets : 2,8 grammes par « fat bomb »
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J’ai 71 ans et depuis quelques mois je pratique l’alimentation cétogène , afin d’éviter de prendre du poids ! Piscine fermées ! confinement etc….. je m’autorise un carré de chocolat à 100 % et très peu de féculents ! Voilà voilà .
C’est génial gourmette Mireille, félicitations pour votre démarche, wow, du chocolat à 100%! Un p’tit carré de santé!