Aliment à Substituer #2 – Le Lait de Vache

2018-05-28T14:18:54+00:00By |Articles Éducatifs, Vidéos|

Je vous présente la 2e vidéo d’une série de 10 : Substitution du lait de vache par le lait d’amandes ou de noix de coco.

La crème de coco se remplace aussi très bien en cuisine pour éviter la crème.

Pour ceux qui veulent se procurer un sac de lait de noix, ils sont disponibles sur Amazon pour moins de $15.00. J’utilise le miens à pratiquement toutes les semaines.

 

Des études (1 & 2) démontrent le taux plus élevé d’absorption de calcium par le corps des légumes feuilles et certains autres légumes en rapport avec celui du lait de vache.  

Ostéoporose disiez-vous?  Sûrement pas si vous mangez vos légumes feuilles régulièrement.   (suite…)

Aliment à Substituer #1 – Les Huiles de Cuisson

2018-03-09T13:58:03+00:00By |Articles Éducatifs, Vidéos|

Voici donc une première vidéo d’une série de 10 aliments à substituer.
(pour recevoir les prochaines vidéos par courriel, inscrivez-vous ici)

Une belle discussion sur quelles huiles de cuisson à remplacer et pourquoi?
Entrevue avec mon ami Christian Côté, propriétaire de la fabuleuse Caserne Crossfit de St-Eustache.

(suite…)

Le lait de vache est-il mauvais pour la santé?

2018-05-28T14:05:18+00:00By |Articles Éducatifs|

Le Lait de Vache

Le lait de vache fait de plus en plus la manchette ces dernières années.

Se pourrait-il que nous aurions été témoins d’une grande campagne marketing propulsée par un lobbying si puissant?

J’ai franchement l’impression qu’un lavage de cerveau collectif a eu lieu en ce qui concerne le lait.

Vous savez, le lait de vache fait doubler le poids de son veau en 36 jours.  

Le lait maternel d’une femme fait doubler le poids de son bébé en 105 à 120 jours.  

Vous saissisez la différence?   (suite…)

Bilan et Psycho Kinésiologie (suite)

2018-05-28T14:03:29+00:00By |Articles Éducatifs|

La Confession du Gourmet Bilan PaléoBilan : je ne sais pas pour vous, mais bon sang que l’année 2016 s’est terminée de façon fracassante!

Non, je ne vous parlerai pas d’ojectifs annuels (ils sont faits depuis 3 mois), ou encore de résolutions.  

Mais plutôt d’effervescence et de brouhaha de maison!

*** NOUVEAU BUREAU

En premier lieu, il y a la construction du nouveau bureau de La Confession du Gourmet qui va bon train (j’en suis très très heureuse!). Ceci nous permettra de travailler à partir de la maison, mais…pas dans la maison.  

La Confession du Gourmet Bilan PaléoJe m’explique. (suite…)

Psycho-Kinésiologie et Bilan Alimentaire

2018-05-28T14:03:42+00:00By |Articles Éducatifs|

temoignage-psycho-kinesiologie-la-confession-du-gourmetVous avez déjà entendu parler que nos cellules ont une mémoire?

Que les gens qui ont des transplantations provenant d’un autre individu ont subitement de nouveaux goûts alimentaires, passions ou traits de caractère?

Et bien, je viens de vivre une expérience s’adressant à ma mémoire cellulaire alimentaire. (suite…)

Salon Manger Santé

2018-05-28T14:25:54+00:00By |Articles Éducatifs|

Logo Expo Manger Sante et Vivre Vert 2016J’aime visiter les salons en alimentation santé!

Là-bas, on peut rencontrer des gens qui partagent vos points de vue par rapport à la nourriture, de gens qui veulent aussi améliorer leur alimentation et leur santé, ainsi que des chefs et des entrepreneurs qui visent à offrir de meilleurs produits d’années en années.  J’aime, j’aime, j’aime!

Mike et moi sommes allés à ‘‘l’Expo Manger Santé et Vivre Vert’’ 2016 de Montréal, et je tenais à vous partager mes découvertes :

(suite…)

Gluten

2018-05-28T14:26:28+00:00By |Articles Éducatifs|

Le Gluten et ZazouVoici Zazou. Quel est le rapport entre Zazou et le gluten?

Zazou est différent des autres chats.   Une tranche de pain est glissée sur sa tête; il n’a aucune réaction!

N’importe quel autre chat aurais immédiatement fuit.

Voyez l’expression de questionnement sur son visage.

Zazou se demande qu’est-ce que le gluten au juste?

(suite…)