Stimulez votre créativité culinaire avec ces 8 vinaigrettes et sauces pour salades colorées et festives!

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Vinaigrettes et sauces pour salades

Faites-vous partie des gourmets qui ne peuvent plus se passer d’une croquante salade à tous les jours?

Ma confession du jour ; c’est mon cas! 

Et c’est pourquoi il est primordial, à mon avis, de se procurer de bons ingrédients.

Une huile d'olive extra vierge pressée à froid est essentielle.

Un vinaigre de cidre de pommes avec la mère ou un vinaigre de vin blanc de qualité sont aussi très utiles.

Montage visuel de 3 autres vinaigrettes et sauces pour salades

Avouez qu’une vinaigrette de base, si simple soit-elle, est irrésistiblement odorante et vous met tout de suite l’eau à la bouche.

Montage visuel des 5 vinaigrettes et sauces pour salades

Mais pour préparer des salades encore plus variées, je vous suggère ces recettes alléchantes.

Faites votre choix. 

Créez des assiettes santé aux milles couleurs!

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Vinaigrettes et sauces pour salades

Glucides nets : 0,4 gramme par portion de 45 ml

Vinaigrette de vin rouge
Une vinaigrette rapide à préparer et dont le goût exquis est parfait sur une salade verte variée ou une salade grecque.
Voir cette recette

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Glucides nets : 1,6 grammes par portion de 45 ml

Vinaigrette citron et thym crémeuse
Une délicieuse vinaigrette à la belle couleur jaune et dont le citron rehausse le goût des aliments. Une recette versatile pouvant être utilisée sur du poisson, des asperges autant que pour toutes salades.
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Glucides nets : 2,4 grammes par portion de 75 ml

Vinaigrette césar maison
Relevée et goûteuse, cette recette de vinaigrette César deviendra une de vos favorites. À servir sur de la laitue Romaine croquante avec miettes de bacon et croûtons de pain cétogène. Donne un rendement de 450ml (presque 2 tasses).
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Glucides nets : 1 gramme par 1/4 tasse / 60 ml

Mayonnaise au citron et mayonnaise de Dijon
Voici deux versions de mayonnaises épaisses et onctueuses à base d'huile d'avocat. Elles sont parfaites pour utiliser en sandwich, en salades ou comme base pour ajouter ensuite des herbes et des épices. Chaque recette donne une tasse (237 ml) que j'ai divisé en quatre pour le calcul des macros, ce qui donne 1 gramme de glucides nets pour les deux recettes.
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Glucides nets : 5 grammes par 1/2 tasse / 120 ml

Sauce à l'avocat, lime et coriandre
Une sauce crémeuse très fraîche avec un léger goût de lime et une onctuosité parfaite vu l'avocat utilisé. Pour salades, poissons, poulet braisé, crudités ou chips de légumes.
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Glucides nets : 1 gramme pour la recette complète

Vinaigrette épaisse Dijon et balsamique
Cette recette donne un peu plus de 1/2 tasse de vinaigrette (120 ml).
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Glucides nets : 5 ou 8 grammes, sans ou avec miel 

Vinaigrette Asiatique
Voici une délicieuse recette végane de vinaigrette au sésame, au gingembre et à l'ail. Idéale pour varier une belle salade composée.
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Glucides nets : 4 grammes pour la recette complète 

Vinaigrette crémeuse à l'avocat
Délicieuse recette de vinaigrette onctueuse avec de l'avocat, de l'ail, de la lime et des graines de citrouille.
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