Voici une délicieuse compilation de recettes avec de la citrouille ou utilisant des épices aux arômes d’automne.  Miam!

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Recettes avec de la citrouille

C’est le temps de l’année où l’on cuisine ces fabuleuses courges et citrouilles colorées.

D’un point de vue spirituel, je ne suis pas fan d’Halloween et de la fête de la peur, surtout pour les enfants.  Mais c’est mon humble opinion.

Par contre, j’adore cuisiner la citrouille, cette belle courge d’hiver orangée (similaire au potimarron red kuri).

La citrouille a un goût bien particulier.   

Citrouille découpée avec chandelle et cannelle

Si vous avez un potager ou un coin de terrain permettant des plantes rampantes au sol, les petites citrouilles à cuisiner sont faciles à cultiver et tellement goûteuses.

Leur goût est, à mon avis, plus prononcé que celui des grosses citrouilles qu’on utilise comme lanterne d’Halloween.

J’aime tellement cultiver les plants de citrouille et de courges d’hiver.  Une fois plantée, je peux pratiquement les oublier, ce sont des plantes faciles.

Plant de citrouille au potager de la Confession du Gourmet
Une citrouille au potager de la Confession du Gourmet
Récolte pour cuisiner des recettes avec de la citrouille
Citrouilles coupées en deux sur le comptoir de cuisine
On est prêt à cuisiner des recettes avec de la citrouille cuite sortant du four

Pensez à en semer à la prochaine saison de jardinage!

Mais pour le moment, si vous n’avez pas de citrouille à cuisiner, vous pouvez utiliser ces purées en boite disponibles en ligne.

Sur ce, passons à la compilation sans plus tarder.

Comment cuire une citrouille

Débutons par cuisiner une bonne purée de citrouille au four.

Comment cuire une citrouille
Cuire sa citrouille pour congeler sa purée et cuisiner avec un ingrédient naturel toute l'année. Une petite citrouille donne environ 12 portions de purée dans un moule à muffins.
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Photo de près de l'intérieur d'une citrouille coupée en deux

Poursuivons avec ce mélange d’épices parfait pour vos recettes avec de la citrouille.

Mélange d'épices tarte à la citrouille (pumpkin pie spice)
Il est facile d'assembler un savoureux mélange d'épices pour tarte à la citrouille pour des recettes à saveur automnale. Et ça sent tellement bon!
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Recettes avec de la citrouille

Savoureuses graines de citrouille grillées pour des collations qui craquent sous la dent

3 recettes de graines de citrouille
3 recettes de graines de citrouille cuisinées en une seule fois permettent de sauver du temps et font de savoureuses collations nourrissantes.
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Graines de citrouille au four à l'érable et aux pacanes
Voici une délicieuse collation, nutritive et festive avec sa saveur d'érable et de pacanes. Recette paléo ou cétogène selon le choix des ingrédients.
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Cuisinons un bon potage bien chaud

Potage de courge au bouillon d'os
Je cuisine cette recette avec la récolte en petites citrouilles (potirons) de mon potager.
Le bouillon d'os à moelle est fabuleusement goûteux et nutritif comme ajout à cette recette de potage. Avec son apport en collagène et de la poudre de curcuma, ce potage réconfortant est un soutien aux articulations saines et sans douleur.
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Vue de près du bol de potage de courge au bouillon d'os
Potage à la citrouille sans lactose
Un savoureux et réconfortant potage pour les journées froides d'automne.
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potage citrouille sans lactose dans un bol de verre avec citrouille en arrière plan

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Un petit pudding à saveur de citrouille

Pudding maison à la citrouille
Une recette aux saveurs d'automne, délicieux et nourrissant, ce pudding est à base de lait de coco et de graines de chia. Chaque portion donne 1/2 tasse (118ml).
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Au petit matin, café, smoothie ou pain aux noix sont au menu!

Café aux épices pour tarte à la citrouille
Coulez-vous un savoureux café aux épices pour tarte à la citrouille comme dans les bannières café bien connues, mais en toute conscience de ce qui se trouve dans votre tasse. Un café sans additif mais plein de saveur!
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Café latte aux épices pour tarte à la citrouille dans 2 tasses
Smoothie aux épices à citrouille
Une délicieuse recette de smoothie à saveur d'épices pour tarte à la citrouille. Crémeux, savoureux et nourrissant avec une option cétogène et paléo.
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Pain sans gluten aux noix et citrouille
Un bon pain faible en sucre ou pour l'alimentation paléo pour le petit déjeuner. Il a un goût de noix et d'épices savoureuses.
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Un décadent brownies ou un gâteau moelleux, ça vous dit?

Brownies sans gluten aux épices pour tarte à la citrouille
Savoureux brownies à saveur d'automne avec pépites de chocolat et noix de Grenoble. Utilisez une noix de muscade entière fraîchement râpée, c'est complètement irrésistible!
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Gâteau à la citrouille et au chocolat
Ce gâteau sans gluten est dense et moelleux. C'est un gâteau sans farine et faible en sucre. Vous en raffolerez!
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Gâteau à la citrouille et chocolat avec fourchette sur assiette blanche
Gâteau cétogène aux épices et aux pacanes croustillantes
Ce gâteau est sublime avec sa combinaison d'épices pour tarte à la citrouille et sa garniture intérieure au fromage à la crème. Vos invités en redemanderont, ne leur dites pas qu'il est faible en sucre, personne ne vous croira!
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