Je vous propose une compilation de recettes avec de la citrouille ou d’épices aux arômes d’automne.

Recettes avec de la citrouille

C’est le temps de l’année où l’on cuisine ces fabuleuses courges et citrouilles colorées.

Et puisque cette année, l’Halloween risque de passer dans le beurre, merci satané covid, cuisinons quelque chose de festif pour se consoler un peu.

La citrouille a un goût bien particulier.   Si vous avez un potager ou un coin de terrain permettant des plantes rampantes au sol, les petites citrouilles à cuisiner sont faciles à cultiver et tellement goûteuses.

Leur goût n’a rien à voir avec les grosses citrouilles qu’on utilise comme lanterne d’Halloween.

Citrouille découpée avec chandelle qui pourrait être utilisée dans 10 recettes avec de la citrouille

Pensez à en semer à la prochaine saison de jardinage!

Mais pour le moment, si vous n’avez pas de citrouille à cuisiner, vous pouvez utiliser ces marques sans additif, disponible en ligne au Canada et en Europe.

Sur ce, passons à la compilation sans plus tarder.

Comment cuire une citrouille

Débutons par cuisiner une bonne purée de citrouille

Comment cuire une citrouille
Cuire une citrouille permet de congeler sa purée en petites portions pour cuisiner avec un ingrédient sain et naturel tout au long de l'année. Une petite citrouille à cuisiner donne environ 12 portions de purée dans un moule à muffins.
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Photo de près de l'intérieur d'une citrouille coupée en deux

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Ensuite, on grille les graines pour une collation pleine de saveur

Graines de citrouille grillées à saveur mexicaine
Organisez votre propre fiesta mexicaine avec ces graines de citrouille grillées au four, savoureuses et nutritives. Une collation fabuleusement craquante qui plaira à tous!
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Graines de citrouille au four à l'érable et aux pacanes
Voici une délicieuse collation, nutritive et festive avec sa saveur d'érable et de pacanes. Recette paléo ou cétogène selon le choix des ingrédients.
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Graines de courge grillées à la cannelle sucrée
Ne jetez pas les graines de votre citrouille. En les grillant au four, on obtient une délicieuse collation bourrée de nutriments. La valeur nutritionnelle affichée au bas de la recette est basée sur 1/2 tasse - 75 grammes de graines de citrouille.
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Cuisinons un bon potage bien chaud

Potage de courge au bouillon d'os
Je cuisine cette recette avec la récolte en petites citrouilles (potirons) de mon potager.
Le bouillon d'os à moelle est fabuleusement goûteux et nutritif comme ajout à cette recette de potage. Avec son apport en collagène et de la poudre de curcuma, ce potage réconfortant est un soutien aux articulations saines et sans douleur.
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Vue de près du bol de potage de courge au bouillon d'os
Potage à la citrouille sans lactose
Un savoureux et réconfortant potage pour les journées froides d'automne.
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potage citrouille sans lactose dans un bol de verre avec citrouille en arrière plan

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Voici le mélange d’épices parfait pour vos recettes avec de la citrouille

Mélange d'épices tarte à la citrouille (pumpkin pie spice)
Faites votre propre mélange pour donner une saveur automnale à vos recette.
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Un petit pudding à saveur de citrouille

Pudding maison à la Citrouille
Une recette aux saveurs de l'automne avec ce pudding aux épices pour tarte à la citrouille. Délicieux et nourrissant, ce pudding est à base de lait de coco et de graines de chia.
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Au petit matin, café, smoothie ou pain aux noix sont au menu!

Café aux épices pour tarte à la citrouille
Coulez-vous un savoureux café aux épices pour tarte à la citrouille comme dans les bannières café bien connues, mais en toute conscience de ce qui se trouve dans votre tasse. Un café sans additif mais plein de saveur!
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Café latte aux épices pour tarte à la citrouille dans 2 tasses
Smoothie aux épices à citrouille
Une délicieuse recette de smoothie à saveur d'épices pour tarte à la citrouille. Crémeux, savoureux et nourrissant avec une option cétogène et paléo.
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Pain sans gluten aux noix et citrouille
Un bon pain faible en sucre ou pour l'alimentation paléo pour le petit déjeuner. Il a un goût de noix et d'épices savoureuses.
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Un décadent gâteau moelleux au chocolat et citrouille

Gâteau à la citrouille et au chocolat
Ce gâteau sans gluten est dense et moelleux. C'est un gâteau sans farine et faible en sucre. Vous en raffolerez!
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Gâteau à la citrouille et chocolat avec fourchette sur assiette blanche

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