L’année se termine (soupir de soulagement pour plusieurs!), il est donc temps de vous présenter les meilleures recettes keto du blog pour 2020.


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Top recettes santé

L’année qui débute sera remplie de beaux défis, j’en suis convaincue.

Pour accueillir ce qui se présentera sur notre chemin, j’ai le sincère souhait que nous soyons tous en forme.

Je vous suggère donc de garder en tête les grandes lignes suivantes :

– Maintenir une vive énergie constante et soutenue par une réduction des sucres.  Les sucres, comme vous le savez, créent la montagne russe hormonale et la perte d’énergie qui suit.

Johanne Gilbert présentant ses meilleures recettes keto de 2020
Amenez-moi à la recette

– Nourrir le cerveau avec de bons gras (beurre à l’herbe, huiles non raffinées, avocat, noix, graines, etc.) pour une vivacité d’esprit et un bon fonctionnement du centre de contrôle du corps humain.

– Consommer des fibres (psyllium, légumes, lin, chia, noix, etc.) pour bien éliminer.  Bonus si vous consommez un agent détoxifiant comme la spiruline, la chlorelle ou le charbon activé.

– Consommer du sel, du potassium, du magnésium et du calcium (sel d’Himalaya, sel de mer ancienne intérieure, olives, câpres, légumes verts, saumon rouge sauvage, sardines, etc.).

– Prenez un peu de temps à chaque jour pour fermer les yeux et faire le silence en vous.  La méditation permet de garder un bon moral, de voir la vie plus positivement en plus d’avoir un effet apaisant et même, anti-inflammatoire. 

D’ailleurs, si ce sujet vous intéresse, je vous propose cette vidéo traduite en français avec Dr. Joe Dispenza dont les travaux m’emballent au plus haut point.

Et si vous parlez anglais, jetez un œil à tous ces témoignages haaaaaallucinants de transformation et même, de guérison durant les workshops du Docteur Joe. 

Ces techniques de méditation (que je pratique perso à tous les jours) sont vraiment bien expliquées dans son dernier bouquin.  Il est disponible au Canada et en Europe en français.

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#10 – Pâté chinois keto

Un classique québécois réinventé.  Il n’est pas étonnant que ce réconfortant pâté chinois gratiné au four fasse partie du top 10 des meilleures recettes keto.  Un repas copieux et nourrissant qui contient 6 grammes de glucides nets par portion.

Pâté chinois keto gratiné
Un classique réinventé que ce pâté chinois sans maïs avec fromage et une purée de chou-fleur phénoménale.
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#9 – Céréales sans sucre pour le petit déjeuner

Des savoureuses noix additionnées de croquantes graines, un peu de noix de coco râpée et des fèves de cacao à saveur de cannelle feront votre bonheur matinal.  Cette recette contient 7 grammes de glucides nets par portion.

Céréales sans sucre pour le petit déjeuner
Je voulais créer une délicieuse recette de céréales sans sucre (mais pas nécessairement sans le goût de sucre) pour combler mon envie de pas manger d’oeufs à tous les matins.  Check, c’est fait!
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#8 – Sauce au caramel sans sucre

Je vous comprends d’aimer cette recette.   Cette sauce au caramel sans sucre est sublime.   Elle a un doux goût de beurre qu’on peut choisir salé ou pas.

Si vous faites cétogène, chaque cuillère à soupe (15 ml) contient 1 gramme de glucides nets.

Sauce au caramel sans sucre
Une sauce à base de beurre, salé ou pas selon votre goût, parfaite pour les gâteaux, les cupcakes, les crêpes et les pancakes faibles en sucre. On peut ajouter de l'extrait de caramel pour intensifier son goût, mais cela reste totalement optionnel.
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Sauce au caramel sans sucre dans un pot de verre sur napperon blanc à pois rouge

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#7 – Muffins santé aux amandes

Dès le début, ces muffins ont été consacrés superstars.  Oubliez les petits cupcakes du marché déguisés en muffin, celui-ci ne contient que de bons ingrédients santé.

Trois grammes de glucides nets par muffin.

Recette de muffins santé aux amandes
Voici un vrai muffin santé fait à base de farine d'amandes. Il est parfait pour éviter le pain au petit déjeuner, en collation ou comme dessert. On peut le servir chaud avec une noix de beurre, une confiture faible en sucre ou du beurre de noix de coco fondant. Un délice!
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#6 – Granola fait maison

À chaque fois que je cuisine ce granola au four, la maison se parfume de douce cannelle.  Au fils du temps, j’ai même rectifié cette fabuleuse recette pour faciliter sa conservation au réfrigérateur.  Arrosé de lait de noix, c’est du pur bonheur dans un bol!

Si vous faites cétogène, cette recette donne 4 grammes de glucides nets par portion.

Granola fait maison et cétogène
Une recette qui vous fera oublier les céréales commerciales. Un granola vraiment délicieux avec son goût de cannelle qui vous soutiendra longtemps et vous permettra d'éviter de manger du pain au petit déjeuner.
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#5 – Petits pains maison 5 minutes

Sortez vos ramequins, on se cuisine un petit pain ultra rapide.  On y ajoute du cumin, de la poudre d’ail, du sésame ou tout ce que notre créativité peut trouver!  Coupé en deux et passé au grille-pain, ce pain est croustillant à souhait et ne contient que 2,3 grammes de glucides nets.

Petits pains maison 5 minutes
Une tasse au large diamètre et fond plat est préférable pour cette recette. Une tasse étroite fera un mélange plus profond qui aura possiblement plus de difficulté à cuire uniformément.
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assiette de petits pains maison 5 minutes

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#4 – Collation cétogène au chocolat et aux arachides

Une décadente collation faible en sucre qui ressemble à du fudge ou encore aux fameux Reese’s®.   Dans mon palmarès des meilleures recettes keto, j’avoue qu’elle fait partie de mes préférées.  

Chaque portion contient 2,5 grammes de glucides nets.

Collation cétogène au chocolat et beurre d'arachides
Ces coupes au beurre d'arachides et au chocolat font littéralement penser aux fameux Reese's sucré et salé. Servez-les en dessert ou en collation. Elles ont une texture ressemblant à du fudge crémeux.
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#3 – Pâtes aux crevettes

Les pâtes de courgettes sont fabuleuses pour leur faible contenu en glucides et leur côté croquant (lorsque cuites al dente).    Combinées à de belles crevettes bien roses, enrobées de pesto, ces pâtes sont divinement délicieuses!

Si vous faites cétogène, cette recette donne 7 grammes de glucides nets par portion.

Pâtes keto aux crevettes
Des pâtes de courgettes au pesto crémeux avec des crevettes tendres et des amandes effilées pour un petit croquant savoureux.
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Assiette blanche avec la recette de pâtes keto sur napperon beige

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#2 – Pain Naan

Définitivement une des recettes les plus appréciées sur le blog, ce pain Naan est délicieux sans l’effet néfaste du gluten, des glucides élevés et des additifs alimentaires des produits du marché.

Chaque pain contient seulement 4 grammes de glucides nets.

Pain Naan pour régime sans glucide (cétogène)
Tirée de la recette du site www.dietdoctor.com, j'y ai apporté ma petite twist personnelle.
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Pain cétogène sur une assiette blanche, recette de pain Naan

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#1 – Pain cétogène

Nous y voici les gourmets, voici la première position des meilleures recettes keto du blog en 2020.  Qui n’a pas envie d’une petite miche de pain croustillant à l’extérieur et tendrement moelleux à l’intérieur?   L’exécution de cette recette, un peu technique, en vaut le coup!

Si vous faites cétogène, chacune des 6 petites miches contient 5 grammes de glucides nets.

Pain cétogène pour régime faible en glucides
La meilleure recette de pain cétogène sur blog, il vous faut l'essayer, vous ne serez pas déçu. Ce pain est croustillant en surface et a une texture tendre et moelleuse, ce qui est assez rare pour les pains sans gluten et sans grain.
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