Coaching2018-08-20T16:47:08+00:00

Prendre contrôle de votre alimentation

et travailler avec moi

Coaching et Accompagnement Alimentaire
séance en clinique ou par séance web

«Quelques séances suffisent pour vous guider vers
une alimentation saine et anti-inflammatoire.»

 

Coaching alimentation paléo en français par Johanne Gilbert de la Confession du Gourmet.

Vous voulez reprendre en main votre alimentation?    Vous voulez changer et instaurer de nouvelles habitudes alimentaires saines? Ne cherchez plus!

♦ ♦ ♦

En tant que naturopathe (actuellement en formation), bloggeuse en alimentation sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné, chef-maison passionnée et coach en changements d’habitudes alimentaires, je vous prends par la main et vous fais suivre les étapes qui m’ont personnellement amené vers un bien être alimentaire.

Mes enseignements sont inspirés par mes études en naturopathie et les différentes diètes que j’ai expérimentées soit

  • la diète paléo,
  • le régime hypotoxique du Dr.Seignalet
  • la diète cétogène (kéto)
  • le programme Whole 30®  (aucun additifs alimentaires ou aliments potentiels à l’inflammation)
  • et le programme Reboot de Joe Cross (légumes et fruits uniquement durant 10 jours)

Le jeûne intermittent fait partie de mes prochaines expérimentations.

Que vous vouliez des résultats rapides ou une progression adaptée à votre style de vie, cela fait partie des objectifs que l’on se fixe ensemble pour la période d’accompagnement qui vous convient.

Toutes les façons de s’alimenter sont à envisager, il suffit de trouver le format qui restera pour vous,  pour le long terme.  Parce qu’on a une vie sociale, des sorties resto ou qu’on est reçus chez la famille et les amis, on s’adapte.  Et parce que ça marche!  Voyez les témoignages de mes clients au bas de cette page.

Je tiens à dire que le fanatisme et la rigidité n’ont pas leur place à La Confession du Gourmet, j’ai même écris un article sur ce sujet.  Il n’y a pas de façon unique et parfaite pour tous de s’alimenter.

Nous sommes tous différents et notre métabolisme aussi.

Si vous entendez quelqu’un dire que sa façon de s’alimenter est la seule qui est bonne; svp partez en courant!

 

Votre Objectif

Que votre besoin soit :

  • en perte de poids,
  • en recherche d’une alimentation anti-inflammatoire (problèmes du tube digestif)
  • d’avoir un meilleur sommeil et moins d’anxiété
  • de couper vos envies de manger constantes ou
  • simplement de cuisiner plus souvent et de consommer moins de produits transformés

je peux vous accompagner dans votre désir de changer vos habitudes alimentaires.

 

Un coach personnel pour vous accompagner

Voici ce qu’une première séance avec moi vous donne :

  • Un survol éducatif de ce l’alimentation pour être en santé veut dire, surtout côté inflammation chronique,
  • Nous faisons ensemble un bilan alimentaire de ce qu’est votre diète présentemment,
  • Vous obtenez des recommandations et stratégies pour vous supporter à atteindre votre objectif,
  • Avec des ajouts culinaires pour aider à éliminer l’inflammation chronique silencieuse,
  • des trucs en cuisine pour sauver du temps,
  • une liste d’épicerie et suggestions de produits pour vous aider à faire vos courses pour cuisiner avec un minimum de grain, de lactose et sans sucre raffiné,
  • des conseils et un plan alimentaire personnalisé de 14 jours de délicieuses recettes faites d’aliments frais, entiers, colorés et savoureux.

Également, je collabore avec votre professionel de la santé si vous en avez un, en le supportant dans les recommandations qu’il ou elle vous aura donné.

 

 

 

 

Les bienfaits de votre démarche

Quels sont les possibles bénéfices d’une alimentation saine?

  • Éliminer des douleurs abdominales et ballonnements;
  • Retrouver naturellement et sans brusquer un poids santé (en carburant aux bons gras et non plus aux sucres);
  • Améliorer la qualité de votre sommeil;
  • Stabiliser l’humeur (équilibre hormonal);
  • Améliorer les cas de dépression et anxiété;
  • Augmenter et stabiliser l’énergie;
  • Éliminer la faim entre les repas (combinaison protéine animale-gras santé-légumes);
  • Obtenir une peau plus claire et des cheveux en santé;
  • Aider à l’élimination régulière et normale;
  • Renforcer le système immunitaire et le microbiote (la flore intestinale);
  • Augmenter la vivacité d’esprit et concentration;
  • Réduir les allergies (en renforcant le système immunitaire);
  • Augmenter la masse musculaire avec un contrôlle des protéines et glucides (si cela est votre objectif);
  • Aider à diminuer les risques de maladies cardiaques, de diabète et cancer selon les études des experts;
  • Aider à améliorer la tolérance au glucose, à diminuer la sécrétion d’insuline et augmenter la sensibilité à l’insuline;
  • Et SURTOUT, à éliminer l’inflammation chronique silencieuse du corps qui est à l’origine de nombreuses maladies!

 


Les Séances Disponibles

 

1 – Première séance – durée de 1h à 1h30 

Séance éducative avec explications des fondements alimentaires à envisager, bilan alimentaire, recommandations et envois des recettes par courriel (inclus un livre de recettes sans gluten et sans lactose téléchargeable de 50 pages)

  • En clinique privée à Blainville (sur le boul. de Fontainebleau) avec reçu pour assurance en naturothérapie – 
  • $85.00 txs incl.  Spécial à $75.00 txs incluses jusqu’au 31 juillet 2018 !
  • Payable par virement interac, comptant ou chèque lors de la séance en clinique.
  • Ou par séance web (Skype ou Appear.in) sans reçu pour assurance – $85.00 txs incl. 
    Payable par virement interac avant la séance (technologie oblige!)

Pour travailler avec moi 514-293-9478


2 – Séances de suivis en clinique ou par séance web – durée 30 minutes

Partage des défis rencontrés, recommandations, prise de poids si voulu (en clinique) et envois de quelques recettes par courriel pour supporter les changements discutés.

  • En clinique privée à Blainville (sur le boul. de Fontainebleau) avec reçu pour assurance en naturothérapie –  $40.00 taxes incluses
    Payable par virement interac, comptant ou chèque lors de la séance en clinique.
  • Ou par séance web (Skype ou Appear.in) sans reçu pour assurance – $35.00 taxes incluses
    Payable par virement interac avant la séance (technologie oblige!)

 

Pour travailler avec moi 514-293-9478


3 – Céduler
Il me fera plaisir de vous accomoder de jour ou en soirée pour votre séance, selon certains jours de la semaine.

Vous pouvez aussi me rejoindre au 514-293-9478 ou à johanne@laconfessiondugourmet.com pour m’indiquer si vous avez des préférences de disponibilité.

Je suis disponible pour toutes questions.

 


Johanne Gilbert dans sa cuisine de la Confession du Gourmet, coach personnel

 

Un Retour à la Source en Alimentation

La chronologie de l’alimentation humaine est simple.

Durant 200,000 ans et plus, l’humain a mangé d’une certaine façon, c’était l’ère paléolithique – donc 99% de l’histoire alimentaire de l’humain sur Terre.  Depuis seulement 10,000 ans, l’arrivée de l’agriculture et de l’alimentation moderne avec ses profits fructueux, a fait en sorte que l’humain a changé complètement sa façon de s’alimenter.

Et puisque cette façon de s’alimenter est devenue source de maladies (vous êtes ce que vous mangez), l’industrie pharmaceutique est au comble de la joie!

Retourner à la source de notre alimentation n’est que pure logique….et un besoin pressant!

Prenez votre santé et votre énergie en main, je suis la pour vous accompagner dans vos efforts de cuisiner plus.

J’insiste, il suffit parfois de quelques séances pour vous mettre sur la bonne voie.  C’est simple.  Vous pouvez le faire.

 

Coaching alimentation paléo en français, au québec par Johanne Gilbert de la Confession du Gourmet.

Merci de me permettre de vous aider et de me faire confiance.  Une cuisine sans gluten et sans lactose a eu des effets formidables sur ma condition physique, mentale et même spirituelle.  En tant que votre coach personnel, j’espère avoir la chance de vous faire vivre la même démarche sensationnelle!

Si vous avez des questions, vous pouvez me les poser ici.

Ensemble, on peut changer vos habitudes, une à la fois.

Je vous souhaite une santé phénoménale!

 

– Johanne

 


 

Témoignages

 

‘’Je connais Johanne depuis environ deux ans. Elle m’a été chaleureusement référée par un ami qui a perdu des dizaines de livres facilement et dans le bonheur!

Comme j’ai toujours eu une préoccupation pour mon poids, je suis allée rencontrer Johanne pour entreprendre des changements dans mes habitudes alimentaires. Ce que j’apprécie de ma coach, en plus de son leadership et de sa façon de me motiver, c’est qu’elle part de mes habitudes pour me guider vers une alimentation qui me convient et qui respecte mes contraintes (préférences ou dégoûts alimentaires et temps pour cuisiner). Johanne a aussi les connaissances nécessaires pour me recommander à une professionelle de suppléments alimentaires de qualité et me suggère des aliments qui me plairont, tout en me faisant profiter des spéciaux qu’elle a vus passer. Son blogue contient une foule de trucs et de recettes fort utiles.

Bref, Johanne est mon alliée dans mes défis alimentaires. Sous sa supervision, j’ai perdu du poids facilement, sans jamais souffrir de la faim. D’ailleurs, Johanne prêche par l’exemple, ce qui est inspirant!

Photo d'une cliente, Carole Poirier, qui témoigne de son expérience de coaching paléo.J’ai aussi appris que si je m’éloigne des bonnes habitudes qu’elle m’a enseignées, j’engrange des calories… Alors je me ressaisis aussitôt et reprends ma route à ses côtés! Je l’ai même référée à des amies qui ont aussi atteint leurs objectifs.

Merci Johanne d’être aussi dévouée!

T’es une super coach! ‘’

 

– Carole Poirier
Ste-Dorothée, Laval


“J’ai fait mon coaching avec Johanne à l’été 2017 mais je collabore avec elle depuis plus de 8 ans.

Photo de Jean-Philippe Archambault qui a expérimenter le coaching de Johanne Gilbert.Mon objectif était d’apprendre à cuisiner façon anti inflammatoire car je suis très sensible, ayant le syndrome du côlon irritable.  Je voulais me sentir mieux en général et retrouver un grand niveau d’énergie.

J’ai eu d’excellentes recommandations avec encouragements de sa part et surtout, sans jugement.

Je recommande le coaching de Johanne car son approche est très humaine et axée sur le bien-être.”

– Jean-Philippe Archambault
Ile-des-Sœurs, Montréal

 


 

Photo du visage de Madame Nicole Bélair de Laval, qui a vécu le coaching de Johanne Gilbert.

« Il y a un peu plus de 1 an, je prenais la décision que mon état devait changer.  Je me trouvais en surpoids et continuellement en rechute de la maladie de Crohn, laquelle je souffre depuis environ 28 ans.

Mon premier objectif était de modifier mes habitudes alimentaires pour me permettre de perdre du poids et d’éliminer de mon alimentation les aliments me causant de l’inflammation.

Nos rencontres sont toujours très agréables et Johanne est toujours très bien préparée.  Elle m’apporte de nouvelles idées et elle fait beaucoup de recherches sur le sujet afin de m’aider à atteindre mes deux principaux objectifs.

Sans hésiter, je recommanderais Johanne à tous ceux qui veulent du changement.

Grâce à ses judicieux conseils, j’ai perdu près de 30 lb et je réussis à conserver cette perte de poids. J’ai aussi réussi à éviter la reprise de médications nocives pour moi en éliminant plusieurs aliments irritants pour ma condition médicale.

Un gros merci à toi Johanne de m’accompagner et me soutenir dans mes démarches. »

– Nicole Bélair
Laval


Photo du visage de Karyne Nolet Lauzon, qui a travaillé avec Johanne Gilbert et son programme de coaching.« Johanne est une femme de solution et pas compliquée.

Remplie d’un immense bagage d’idées et de trucs en cuisine pour votre santé ou simplement si l’inflammation est votre ennemi en ce moment… voir à modifier votre quotidien alimentaire peut changer bien des choses.  Johanne est celle qui l’a vécu et sait de ce qu’elle parle.  Alors comme kinésithérapeute je recommande cette solution et cette boule d’énergie positive; Johanne. »

-Karyne Nolet Lauzon
Clinique Kinésithérapeute


« Suivre Johanne sur sa page La Confession Du Gourmet ainsi que sur Instagram est un réel plaisir.

Elle nous donne plein d’idées recettes, de conseils nutrition et elle partage plein de belles photos de ses repas; c’est vraiment inspirant.

Présentement, elle nous parle des aliments anti-inflammatoires.  Pour ma part, c’est vraiment intéressant, puisque j’ai la fibromyalgie.  Donc les aliments anti inflammatoires sont vraiment des alliés pour moi et j’en apprends beaucoup sur sa page.

De plus, dans le privé, j’ai eu droit à une séance de coaching en régime paléolithique.  Elle a su bien me guider pour bien commencer.  Et elle se fait un plaisir de répondre à toutes mes questions rapidement, c’est vraiment super.

Je vous suggère fortement de suivre Johanne sur sa page.  Vous allez en apprendre beaucoup sur l’alimentation saine.  Bravo et merci pour tout ces partages de connaissances. »

-Stéphanie Gauthier
Nouveau Style de Vie avec Stéphanie